Recept för inlagda tomater med paprika för vintern

I augusti och september sjunker tomatspriset och det är dags att täcka inlagda tomater med paprika. Det finns flera sätt att göra detta. Vissa föredrar den klassiska versionen, medan andra föredrar recept som kombinerar olika grönsaker och kryddor. Kombinationen av inlagda tomater med paprika är ett av de mest utsökta alternativen för sådana ämnen.

Specifikationerna för betning tomat med paprika för vintern

Tänk på följande när du förbereder en maträtt:

1. Antalet tomater beror på hur mycket behållaren kommer att användas. Du måste ta så många tomater för att fylla den helt.
2. Innan matlagning sköljs grönsaker noggrant och behållare och lock steriliseras före användning.
3. Ibland spricker tomater när de konserverades. För att förhindra att detta inträffar, rekommenderas det att göra en punktering med en tandpetare.

Om du inte glömmer bort dessa funktioner, kan du undvika några problem i processen att förbereda ämnen från tomater med söta paprika.

Nödvändiga ingredienser

Användningen av detta recept innebär användning av ingredienser:

• du behöver 1,2 kg tomater;
• en paprika;
• ett lökhuvud;
• Morötter - 1 st;
• 3 kvistar färsk persilja;
• ett eller två dillparaplyer;
• en bit pepparrotrot 5-6 cm lång;
• 3 vitlöksklyftor;
• två lagerblad;
• du behöver svartpeppar i form av ärtor;
• 55 gram granulerat socker;
• salt 40 g;
• du behöver 40 ml 9% vinäger;
• rent vatten i önskad mängd.

Nu kan du börja laga mat inlagda grönsaker.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Det rekommenderas att välja medelstora tomater för skörd. Ingredienser måste vara färska och fria från förstörelse. Se till att de använda tomaterna är helt mogna.

Innan en skål förbereds måste grönsaker tvättas och skalas. Stjälkarna skärs av paprika och frönen rengörs.

Beredning av containrar

Burkar och lock måste steriliseras. Det finns flera sätt att göra detta, varav de mest kända ångande eller använder kokande burkar och lock..

Hur man sylt tomater med paprika

Att laga inlagda grönsaker tar flera steg:

1. Du måste klippa lök i ringar, morötter i cirklar. Chili skärs tillsammans med frön. Tomater i stjälkområdet är genomborrade med en tandpetare så att de inte spricker. Vitlöken skalas och tvättas.
2. Ett paraply av dill, en gren av persilja, en bit varm chili, en vitlöksklyftan, ett lagerblad och några bitar av morötter och lök placeras på botten av behållaren.Lägg till en bit pepparrotrot som är några centimeter lång. Om det är tjockt kan du ta en kortare bit. Om det är önskvärt att göra den kryddigare, lägg till peppar i form av ärtor utöver den kryddig.
3. Burkan är fylld med tomater till toppen. De måste flyttas med bitar av lök, paprika och morötter.
4. Nu måste du hälla den nödvändiga mängden vatten i pannan och sätta den på eld. Efter kokning hälls den i en burk med förväntan att den kommer att fylla behållaren till toppen.
5. Burkan täcks med ett lock och lämnas i en halvtimme.
6. Vätskan från tomaterna hälls i en kastrull, salt, socker tillsätts och kokas.
7. Vinäger tillsätts i burken och hälls med en nykokt lösning till överkanten.

Ta en titt också

TOP 2-recept för betning av tomater med svart och röd bergaska för vintern

Därefter måste burken rullas upp. Om det finns ett skruvlock i det, dras det åt. Behållaren vänds och lindas i en filt och väntar på att svalna till rumstemperatur. Nu är tomaterna helt redo för vintern.

Lagringsregler för bevarande

Burkar med ämnen förvaras på en sval mörk plats under vintern. Under denna period behåller inlagda produkter sin smak.