Recept för betning av tomater med basilika för vintern
Tomater med basilika för vintern är inte bara mycket vackra, utan också en läcker beredning. Bevarelsets hemlighet ligger i diskens speciella orientaliska toner. En kombination av röda och lila nyanser ger arbetsstycket skönhet. Det bör noteras att inlagda tomater med basilika för vintern är en möjlighet att dekorera ditt bord med en läcker och original förrätt.
Traditionellt recept
Tomater med basilika och vitlök för vintern, kokta enligt det klassiska receptet, visar sig vara mycket intressanta. De skiljer sig från traditionellt bevarande av den delikata kryddig aromen av örter.
Ingredienser:
- tomater 1,2 kg;
- färsk basilika 3 grenar;
- vitlök 4 spetsar;
- svartpeppar 4 ärtor;
- vatten 1 l;
- granulerat socker 100 g;
- salt 50 g;
- citronsyra 1 tsk
Från den angivna volymen erhålls 2 burkar inlagda tomater med en volym av 1 liter.
- Medelstora tomater tvättas under vatten och torkas.
- Sprid ren basilika, vitlöksklyftor och peppar längst ner i en steriliserad burk.
- Grönsaker är tampade på toppen.
- Den färdiga burken fylls med kokande vatten. Vattnet får sterilisera i 10 minuter.
- Saltlösningen framställs av rent vatten med tillsats av salt, granulerat socker och citron. Ingredienserna blandas noggrant och kokas.
- Bevaringen hälls med varm saltlösning och täckas med lock.
- Inlagda tomater med basilika svalna under en varm filt. Därefter avlägsnas saltningen till källaren eller källaren för lagring.
Snabb väg
Tomater marinerade med basiliksmak lika bra om du använder den snabba konserveringsmetoden. Lätt saltade tomatrecept med basilika för vintern är inte lämpliga för långvarig lagring. De ska ätas efter matlagning.
Ingredienser:
- vatten 2 liter;
- basilika gäng av medelstor storlek;
- salt 45 g;
- socker 10 g;
- båge 1 huvud;
- vitlök 3 kryddnejlikor;
- lavrushka;
- svartpeppar.
Med den angivna volymen ingredienser bevaras 1,5 kg frukt.
- Skölj grönsaker väl i vatten. Löken skärs i ringar. Basilika hackas. Några stora ark lämnas för att dekorera skålen.
- För att salta tomater använder du en volumetrisk behållare. Grönsaker placeras på botten, alternerande lager med örter och kryddor.
- Det filtrerade vattnet bringas att koka. Salt och socker sätts till kokande vatten. Blandningen kokas och hålls i brand i 2-3 minuter.
- Bevarande hälls med varm marinad. En platta med förtryck placeras ovanpå. Matlagning går utan att sterilisera grönsaker.
Lätt saltade tomater hålls i 3 dagar. Då är skålen klar att äta. Konserverade basilikatomater förvaras i kylen. De går bra med kokta potatis och kötträtter.
Körsbär med vitlök
Inlagda tomater med basilika har en original smak, om du använder körsbärssort i kombination med vitlök för konservering.
Ingredienser:
- körsbär 1 kg;
- vatten 1 l;
- lila basilika 1 gäng;
- dill 2 gäng;
- lavrushka 1 ark;
- kryddor efter smak;
- bordsalt 20 g;
- socker 25 g;
- äppelcidervinäger 6% 35 ml;
- vitlöksklyftor 5 stycken;
- honung 30 g.
För beredning av konserverade tomater med basilika bör du bara välja fast, mogen frukt. Bättre penetrering av saltlösning tillhandahålls av små punkter i skalet i området med stjälken.
- Körsbär sköljs under vatten och separeras från grenen.
- Frukter läggs i en stor kastrull, peppar, örter, hackad vitlök, dill, salt och socker tillsätts. En liter kokande vatten hälls i blandningen och lämnas för att marinera under locket.
- Den kylda marinaden hälls i en separat behållare. Körsbär med kryddor läggs ut i burkar. Saltlösningen kokas upp.
- Hålrummen i burkarna fylls med basilikablad, ättiksyra och honung tillsätts. Varm saltlake hälls över tomaterna med basilika. Rulla upp skydden.
- Saltningen lagras under lång tid i kylen eller sval källaren.
Sweet Spice Pickle Recept
Söta tomater erhålls om mängden socker i marinaden ökas och ättiksyra inte ingår i kompositionen. Det ger bevarandet en sur anteckning.
Ingredienser:
- medelstora tomater;
- en gren eller en massa färsk basilika;
- vinbärsblad 4-6 stycken;
- lavrushka 2 blad;
- krydda 10 ärtor;
- kryddnejlika (valfritt);
- lök 1 bit;
- vitlök 1 huvud;
- salt 60 g;
- morötter 1 bit;
- socker 125 g
Kryddor och örter är indicerade för konservering av 3 liter.
- Vi tvättar produkterna i förväg. Vi tar bort skalet och skalet. Sätt kryddor, kryddnejlikor, morötter skurna i ringar, lök på botten av steriliserade burkar.
- Vi lägger tomater ovanpå örterna. Vi placerar i befintliga tomrum basilikablad.
- Fyll de färdiga burkarna med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Häll det kylda vattnet i en kastrull och koka med salt och socker.
- Mariner grönsaker med färdig saltlösning. Vi rullar upp saltningen med lock och låter svalna under en päls i ett varmt rum.
Tomater med basilika läggs i en kall källare för vintern. Men även i en vanlig lägenhet lagras arbetsstyckena perfekt.
