TOP 4-recept, hur lätt det är att syltta persikor i sirap för vintern
Säsongen med läckra saftiga persikor i vårt land är kortlivad. Men på vintern kan du inte hitta din favoritdelikatess. Stora hemmafruar gör förberedelser på hösten. Tack vare detta kan du när som helst på året njuta av inlagda söta persikor.
Funktioner av betning persikor för vintern
Frukt betning recept är enkla och prisvärda. Värdinnorna förbereder en vinterdelikatess på kort tid. Det viktigaste är att välja rätt frukt för skörd.
Specificitet för val av frukt
Det viktigaste steget i beredningen av denna delikatess är rätt produktval. Frukt bör vara:
- fast;
- mogen;
- även.
Hur förbereder du containrar korrekt?
Alla värdinnes ansträngningar kan vara förgäves om hon är ouppmärksam på förberedelsen av behållaren till efterrätten. Under inga omständigheter får luft eller bakterier komma in i arbetsstyckena. Då överlever delikatessen inte förrän på vintern.
Du kan förvara behandlingen i glasburkar. Blötlägg behållare och lock i varmt vatten med tillsats av bakpulver. Skölj sedan behållarna ordentligt.
Nästa steg är sterilisering. Burkarna placeras upp och ner i en kastrull med varmt vatten, kokas i 20 minuter. Sedan tar de försiktigt ut den steriliserade behållaren.
Tennlock steriliseras före sömnad.
Hur beta persikor hemma?
Inlagda persikor är den bästa behandlingen för vuxna och barn. Att göra dem själv är lätt. Allt som behövs för detta är utvalda frukter, socker och vatten.
Enkelt recept
Marinerade persikor är lätta att laga. Men på vintern blir de en favoritbit för familjen.
Ingredienser:
- persikor - 2,5 kg;
- vatten - 1,5 l;
- socker - 0,5 kg;
- citron - 0,5 st.
Tillagningsmetod:
- Skölj frukt ordentligt med rent vatten.
- Häll kokande vatten över mogna frukter.
- Skär frukt längs revbenet, ta bort frön. I detta skede är beredningen av frukten klar. Du kan starta marinaden.
- Häll vatten i en kastrull.
- Tillsätt hälften av citronen i vatten.
- Tillsätt nu socker till marinaden och upplös det, rör om ibland, på medelhög värme.
- Det är dags att lägga till de beredda frukterna till marinaden. Ta bort från kaminen efter kokning.
- Ordna frukterna i steriliserade burkar. Frukten bör uppta 2/3 av volymen på hela behållaren.
- Sedan koka sirapen igen och häll i behållaren.
- Du kan rulla upp dessert. Vintern behandlar är klar!
Kryddalternativ
Fans av orientaliska godis kommer att älska frukterna marinerade med kryddor. Deras smak och läckra doft lämnar inte likgiltig någon gourmet.
Ingredienser:
- persikor - 1,5 kg;
- socker - 4 msk. skedar;
- vatten - 750 ml;
- citronsyra - 0,5 tsk;
- stjärnanis - 1 st .;
- kanel - 1 st .;
- vaniljessens efter smak.
Tillagningsmetod:
- Först bör du förbereda frukten för betningen. Skölj frukterna, häll över med kokande vatten, ta bort huden, skär frukten i hälften och ta bort stenen.
- Skär kryddorna (kanel och stjärnanis) i hälften. De kommer att användas för 2 liters burkar.
- Dela ut frukt och kryddor i förberedda burkar. Häll kokande vatten över vinterämnen och låt stå i 15 minuter.
- Häll sedan vätskan i en kastrull.
- Det är dags att förbereda marinaden. Tillsätt socker i vattnet, koka upp.
- Tillsätt några droppar vaniljessens till den varma marinaden. Rör om sirapen ordentligt.
- Häll nu frukten med en doftande marinad. Behandlingen är klar.
Utan sterilisering
Inlagda persikor är en av de snabbaste vinterförberedelserna. För att påskynda denna process ännu mer kan en erfaren hemmafru använda ett recept utan sterilisering.
Ingredienser:
- persikor - 36-40 st .;
- socker - 400 g;
- vatten - 1,9 l;
- citronsyra - lite mindre än 1 tesked.
Tillagningsmetod:
- Häll kokande vatten över rena burkar.
- Förbered frukt (se ovan).
- Distribuera rena frukter i burkar och häll kokande vatten över.
- Täck behållaren med lock och låt stå i 15 minuter.
- Tappa burkarna i en kastrull. Koka vätskan.
- Häll socker i marinaden och koka igen.
- Tillsätt en liten nypa citronsyra till varje burk.
- Häll frukten med en varm lösning.
I sirap
För dem med en söt tand är receptet på läckra persikor i sirap det bästa valet.
Ingredienser:
- persikor - 2 kg;
- socker - 400 g;
- vatten - 1 l;
- citronsyra - 2 tsk.
Tillagningsmetod:
- Förbered frukt för skörd.
- Ordna frukt i burkar, häll kokande vatten över dem och täck med lock.
- Efter 20 minuter dränera vätskan i en kastrull.
- Tillsätt socker och citronsyra till den resulterande vätskan. Koka sirapen under omrörning konstant och kok sedan i flera minuter.
- Häll burkarna med varm marinad och rulla upp hermetiskt. Behandlingen är klar.
Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?
Vänd varma arbetsstycken och låt svalna över natten. Det är bäst att packa in dem i en handduk.
På morgonen placerar du vinterläckerheten på en mörk, sval plats (kylskåp eller källare). Där kommer de att stanna tills kallt väder börjar.
