5 bästa steg-för-steg recept för inlagda paprika i tomatsås för vintern

Många gillar den kryddig smak och doftande doft av paprika. En konserverad sallad är en idealisk lösning för vintern, en sådan maträtt passar perfekt in i den festliga menyn. Inlagda paprika för vintern i tomatsås är mycket efterfrågade, så det är tillrådligt att fylla på några snurr. För älskare av pikant smak är paprika lämplig, för de som föredrar en kryddig smak rekommenderas det att lägga till chili, vitlök, kryddor.

Funktioner av picklingpeppar i tomatsås

Inlagd paprika har en söt och sur smak, saftighet, crunchiness. Alla användbara egenskaper bevaras under värmebehandling. Frukten för konservering bör vara köttig, med en fast hud, ljusröd eller gul färg. De är betade i bitar, sugrör, hela.

När frukterna bevaras intakta utvidgas tillämpningsområdet i framtiden.

Erfarena hemmafruar gör inte bara ett snurr som en oberoende maträtt, utan lägger också till ytterligare ingredienser som blomkål, tomater, squash, zucchini, gurkor. Du kan lägga till kryddor till ämnet med hjälp av vitlök, lök, selleri, dill, persilja, timjan, laurblad, estragon, maltsvart, krydda.

Hur man väljer ingredienser

Frukten bör inte skadas eller med tecken på sjukdomar, prov med råtta, fläckar kastas omedelbart. Föredraget ska ges ljusa orange, gula eller röda paprika med en tjock, fast massa.

Regler för beredning av behållare

Alla komponenter tvättas i förväg, huden och frön avlägsnas, sedan skålls de med kokande vatten. Behållarna tvättas med tvålvatten, sköljs med varmt vatten och torkas naturligt. Efter att alla ingredienser har placerats i burkar steriliseras de.

De bästa betningsmetoderna

Att laga en delikatess är inom kraften hos till och med en nybörjare husmor. Valfritt kan du ändra receptet, antalet komponenter, matlagningsteknik. Peppar är mestadels konserverade i stora bitar eller hela för fyllning.

Du kan göra twist ljust och attraktivt genom att använda olika grönsaker och ytterligare ingredienser - detta kommer inte bara att förbättra smaken utan också öka mängden näringsämnen. En aptitretare i tomatsås rekommenderas för användning med pasta, potatis, fisk, kött, gröt.

Ett enkelt recept för paprika i tomat

För ett enkelt tillagningsalternativ behöver du:

• 4 kg söt paprika;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 1 glas solrosolja;
• 100 ml vinägeressens;
• 100 g socker;
• 1-1,5 msk. l. salt.

Ta en titt också

Zucchini-recept med majonnäs för vintern steg för steg

Hur man lagar mat:

• fruktarna tvättas, kärnan med frönna tas bort, krossas i stora bitar;
• tillsätt en tomat i pannan, blanda den med olja, salt, socker, koka;
• därefter kommer paprika och vinäger. Sänk ner värmen genom att koka såsen i 20-25 minuter.

Den heta vätskan hälls i en steriliserad behållare, förseglas.

Alternativ för vinäger och olja

Denna version av salladen anses som kost, den kan användas av människor som går ner i vikt och barn.

För matlagning behöver du:

• tomater 3 kg;
• paprika 1 kg;
• 1-1,5 msk. l. salt;
• 1 gäng dill, persilja;
• en nypa svart, kryddnejlika, kryddnejlika, koriander;
• 5-6 vitlöksklyftor.

Matlagningsteknik:

• tomaterna tvättas, skärs i hälften av den angivna mängden, skärs i små bitar;
• lägg mat i en behållare, koka och koka ytterligare 15-20 minuter på låg värme;
• sedan skärs ytterligare 1,5 kg tomater, tillsättes till grönsaksblandningen, kokas i 15-20 minuter;
• kryddor och pressad vitlök hälls i innehållet i pannan, kokas i 5 minuter.

Varm vätska hälls i behållare, rullas upp. Förvara arbetsstyckena vid rumstemperatur.

Med vegetabilisk olja

För matlagning måste du fylla i:

• Bulgarisk (3,5 kg) och varm (1 pod) peppar;
• vitlök 3-4 kryddnejlikor;
• tomatsaft 800 ml;
• vinäger 120 ml;
• socker 100 g;
• salt 1-1,5 msk. l.;
• solrosolja 120 ml.

Hur göra:

• Alla komponenter tvättas, elimineras internt, skärs i flera delar. De tvättade behållarna steriliseras tillsammans med locken.
• Tomatsaft saltas, sockerbelagd, vinäger essens, olja hälls i, rör om.
• Sätt kastrullen i eld, koka, tillsätt pressad vitlök, bitar av peppar. Efter kokning tillsätts kryddor till blandningen, kokas i 5-10 minuter och tas ut ur pannan.

Efter kokning av en liten blandning hälls den i flaskor, rullas upp, skickas under en varm filt.

Serbiska

Serbisk sås med paprika kallas "Aivar", det går bra med kotletter, kebab, kötträtter, grytor. Såsberedning är omöjlig utan:

• paprika 1 kg;
• tomater 0,5 kg;
• vegetabilisk olja 4 msk. l.;
• vitlök 3-4 kryddnejlikor;
• salt 1,5-2 msk. l.;
• ättiksyra 2 msk. l.;
• torkat chilipulver 1 tsk

Ta en titt också

Enkla steg-för-steg-recept för att göra crunchy läckra gurkor i skivor för vintern

Steg för steg matlagning:

• Produkterna tvättas, läggs i en stekhylsa, knytas, bakas i en halvtimme vid 190 ^{handla om}FRÅN.
• De bakade frukterna får svalna, varefter de överförs till en kastrull. Klipp av pepparen, ta bort vätskan och inlopparna, ta bort huden.
• Skalarna tas också bort från tomaterna, finhackas tillsammans med vitlök med en mixer eller köttkvarn.
• Salt, socker, olja, vinäger tillsättes blandningen, kokas upp, kokas i 5-10 minuter över låg värme.

Såsen hälls i en flaska, rullas upp. Det rekommenderas att lagra vridningen i högst ett år på en mörk, sval plats.

Inlagd paprika i hel tomatsaft

Hela frukter är lämpliga för att förbereda olika rätter, främst för fyllning. Fyllningen kan vara kött eller grönsaker.

Komponenter:

• paprika 3 kg;
• tomater 2 kg;
• salt 1,5-2 tsk;
• socker 1-2 tsk;
• ättiksyra ½ tsk

Hur göra:

• Skölj grönsaker, slip tomater i en köttkvarn eller mixer, koka i 10-15 minuter.
• Massan saltas, skalas, hackad paprika tillsätts. Blandningen kokas i 20-25 minuter.
• Efter att ha tagit bort pannan från värmen, tillsätt ättiksyra, överför paprika till burkar, häll med saltlösning.

Den färdiga skålen rullas upp, vänds, lindas i en filt under flera dagar.

Hur och hur länge kan du lagra konservering?

Kryddig paprika i tomatsås kan förvaras i kylen i glasburkar under plastlock. Arbetsstycket försvinner inte på 1-3 månader.Konserver lagras i ett mörkt, svalt rum i 1-1,5 år.