Inlagda jalapeno pepparrecept för vintern

Jalapeno recept är varierande. Det används som ett fristående mellanmål, smaksatt i sallader och såser. Varje maträtt med varm peppar blir kryddig och pikant.

Gynnsamma funktioner

Kryddiga jalapenos används ofta för att tillaga mexikanska rätter. Det tillhör en av de mest brinnande sorterna. För konservering används ofta gröna frukter.... De har ett högre index än de röda baljorna.

Jalapenos är rik på näringsämnen. Den innehåller en stor mängd vitaminer i grupperna A, B, C, K, järn, kalcium, fosfor. Peppar är ledande när det gäller linolsyra, karoten och karotidin.

Regelbunden konsumtion av färsk eller konserverad paprika tillåter:

• förbättra ämnesomsättningen;
• öka produktionen av endorfiner;
• förbättra sömnen;
• öka aptiten;
• stärka blodkärlens väggar;
• lägre blodtryck;
• förbättra hudens tillstånd.

Konserverade jalapeno-rätter blir mer välsmakande. Det går bra med kött, fiskprodukter, grönsaker. Fyllda skida i smet kommer originalet.

Klassiskt marinadrecept

Den klassiska marinaden gör att du kan förmedla den naturliga smaken av varm peppar. Han lägger inte till krydda eller stark surhet i det. Vinäger används som konserveringsmedel. Denna metod för bevarande är bra för vintern.

Ingredienser:

• jalapenos 15 skida;
• socker 4 matskedar;
• salt 2 matskedar;
• vitvinägeräger 240 ml;
• vatten 240 ml;
• vitlök 2 kryddnejlikor;

Bevarande enligt detta recept kännetecknas av dess estetiska skönhet. Pepparen erhålls i jämna cirklar, som är praktiska att använda för att dekorera rätter och lägga till hamburgare.

1. Bägarna tvättas under vatten. Stjälkarna är avskuren. Pepparen själv skärs i ringar.
2. Skalade vitlöksklyftor sprids i en kastrull. Tillsätt vatten, ättiksyra, salt, granulerat socker. Marinaden kokas och hålls på eld tills saltkristallerna löses upp.
3. Pepparringar läggs till saltlösningen. Grönsakerna är helt nedsänkta i marinaden och pressar ner något ovanpå. Efter kokning, ta bort pannan från värmen och låt stå i 15 minuter.
4. Efter en kvarts timme placeras grönsakerna i förberedda burkar. Häll marinaden ovanpå.
5. Täck de inlagda paprika paprika och låt svalna vid rumstemperatur. Den färdiga skålen förvaras i kylen.

Ta en titt också

Recept för att beta kryddiga gurkor för vintern

Sweet & Spicy Pickle Recept

Söta och kryddig jalapenos är saftigare och mer original. De är lämpliga för älskare av mindre kryddig mat. Söta jalapeno-recept är lämpliga för användning i mexikansk mat eller såser.

Ingredienser:

• peppar 5 fröskidor;
• äppelcidervinäger 0,5 koppar;
• vatten 0,5 koppar;
• svartpeppar 5-8 ärtor;
• koriander 0,5 tesked;
• lavrushka 1 ark;
• vitlök 1 skiva;
• salt 0,5 tesked;
• flytande honung 1 tsk.

Hela skida används för att förbereda receptet. Tidigare görs flera längsgående snitt i paprika.

1. Pepparen tvättas under vatten. Finhack vitlök. Alla ingredienser blandas i en behållare och tänds. Efter kokning kokas grönsakerna i 5 minuter.
2. En 0,5 liter burk steriliseras i förväg. Hot pods placeras i den. Häll saltlake på toppen. Ett mellanrum på 1-1,5 centimeter bör lämnas mellan halsens kant och marinaden.
3. Burkan är tätt stängd med ett lock och placeras i ett vattenbad. Vattnet ska täcka jalapeno-behållaren minst 5 centimeter från botten. I ett vattenbad hålls konserveringen i 10 minuter.
4. Pepparen måste konserveras inom 5 dagar. Därefter läggs arbetsstyckena i kylen. Efter öppning av burken förvaras jalapenos i högst 2 veckor.

Mexikanskt recept

Jalapenos är ett bra komplement till hamburgare, varma smörgåsar, sallader, såser, nachos. Recepten för beredningen skiljer sig åt i sammansättningen. Om du behöver förbereda en traditionell mexikansk maträtt, görs marinaden med tillsats av oregano och vitlök.

Ingredienser:

• jalapenos 10 stor;
• vatten 180 ml;
• vit vinäger 150 ml;
• salt 30 g;
• socker 25 g;
• vitlök 1 kryddnejlika;
• oregano 0,5 tesked.

Dessa produkter används för att framställa två 240 ml burkar.

1. Skidorna tvättas. Pedunklerna tas bort. Grönsakerna skärs i ringar. När det gäller konservering som helhet görs längsgående snitt i varje jalapeno, vilket förhindrar att bågen bryts.
2. Ta med kallt vatten till marinaden. Salt, socker, ättiksyra, oregano läggs till. Marinaden får koka igen.
3. Peppar och vitlök placeras i förberedda behållare. Häll grönsaker med den beredda saltlösningen och låt stå i 10 minuter. Sedan läggs arbetsstyckena i kylen.
4. Marinera skålen i 5 dagar. För lagring på vintern rullas marinaden upp med metalllock och läggs i källaren för lagring.