2 recept för matlagning av bakad inlagd paprika för vintern
Bakade inlagda paprika har många fans. Det är mycket smakligare och mer aromatiskt än färskt, och rätter från det är lämpliga både på vardagar och under festliga evenemang. Förutom närvaron av nästan alla vitaminer och spårelement, värderas det för bildandet av en stor volym lykopen. Det är en kraftfull antioxidant som hjälper till att bromsa åldringsprocessen i kroppen.
Funktioner i bakad inlagd aptitretare
Skålen är attraktivt låg i kalorier, rik på näthinnan och andra hälsosamma ingredienser. Kombinationen av vitaminer P och C hjälper till att minska risken för stroke. Grönsaken är också känd för sin förmåga att effektivt förebygga cancer.
Regler för servering vid bordet
Ljus och mångsidig aptitretare under höstperioden - en original bas för olika sallader, förutom varm potatis. Grönsaken ersätter tomaterna i bruschetta, blir basen för smörgåsar och används som en oberoende maträtt med bröd eller plattbröd.
Vilka ingredienser behövs
För att uppnå optimala resultat är det viktigt att observera den exakta doseringen av ingredienserna. När du förbereder marinaden behöver du följande ingredienser:
- 1 kilo paprika;
- 30 gram vitlök;
- 200 ml dricksvatten;
- 100 ml bordsäger;
- 100 gram granulerat socker;
- 30 gram sten salt;
- 40 gram solrosolja.
Det är viktigt att väga alla ingredienser, inklusive vitlök.
Matlagning en maträtt steg för steg
Efter att ha tagit upp alla nödvändiga ingredienser är det viktigt att följa steg-för-steg matlagning:
- Grundligt tvättade och torkade grönsaker sprids på en bakplatta och bakas i en ugn förvärmd till 200 ºС i 20 minuter.
- Pepparna läggs i en kastrull med lock eller i en påse i 15 minuter. Därefter avlägsnas huden från grönsaken.
- Efter peeling skärs paprika i breda remsor och placeras i en glasbehållare med tillsats av hackade vitlöksklyftor.
- Vitlök förrätt hälls med marinad, för att förbereda som de tar olivolja, vinäger, salt, varm peppar. Marinaden kan varieras med andra ingredienser efter personlig smak.
- Grönsaken i marinaden täcks med ett lock och placeras i kylen i 5-6 timmar, eller bättre för hela natten.
Pepparjuice efter bakning är optimal för användning i marinad.
Receptvarianter
Varje hemmafru har sina egna matlagningshemligheter, som hon vill förvåna familj och vänner.
Serbiska bakade paprika
Den serbiska versionen matchar det traditionella receptet. Det rekommenderas endast att välja en större och mer färgad grönsak och bränna den efter tvätt.Helst görs det bäst över öppen eld.
Hur man sylt bakade paprika i ugnen för vintern
För användning på vintern placeras den redan bakade peppar med marinad i kylen i 5-6 dagar. Sedan rullas den omedelbart in i rena glasburkar för ytterligare sändning för långvarig lagring på en sval plats, till exempel i en källare.
Regler och lagringsvillkor
För att prova arbetsstycket inom en snar framtid stängs burken tätt med lock och läggs i kylen. Produkten behöver inte steriliseras. Med långvarig lagring för vintern steriliseras burkarna i ett vattenbad under en halvtimme.
Bankerna lagras på en sval plats från en månad till ett och ett halvt år.
