TOP 10 enkla recept för att göra inlagda paprika för vintern

Varm paprika har flera ytterligare namn. Du kan ofta hitta referenser till chili eller peppar - de betyder samma sak. Vid konservering av heta paprika beaktas deras speciella smakegenskaper, beredda, torkade eller torkade grönsaker bereds. För detta används olika bevarandetekniker. Uppehållarens hållbarhet beror på valet av tillagningsmetoder.

Specifikationerna för betning av heta paprika för vintern

Marinering är den mest kända metoden för beredning av paprika. Huvudkomponenterna i betningen är syror och bordsalt. De ansvarar för att hämma utvecklingen av mikroorganismer och låter dig också bevara arbetsstycket under en lång tid. För marinader väljs ytterligare komponenter, de förbättrar smakegenskaperna.

Använd hela paprika på grund av deras lilla storlek eller skära i flera delar, som anges i receptet.

Information! Små delar av grönsaken marineras snabbare än hela.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Skyddshandskar används för att välja en grönsak så att bitterheten inte provocerar brännskador på fingrarna. Hela, röda, mogna exemplar väljs för betning. De tvättas före tillagning, torkas sedan med en torr handduk.

Ta en titt också

Zucchini-recept med majonnäs för vintern steg för steg

Förbereda behållare innan processen påbörjas

För inlagd varm paprika, förbered glasburkar. De tvättas och steriliseras sedan. Ta hänsyn till att burkarna måste vara tätt stängda med lämpliga lock när du förbereder dig.

Pickling recept hemma

Beredningen av inlagda paprika innefattar tillsatsen av olika komponenter som påverkar beredningens totala smak. Denna marinad är lämplig för familjefester på vintern, den används som ett tillägg till huvudrätter.

Det enkla sättet med honung utan sterilisering

Ta 150 gram honung och 300 ml vinäger för att förbereda 1 kilo peppar. För att marinera delarna av grönsaken hälls honung på botten, sedan hela, tvättade paprika placeras tätt, och vinäger hälls. Stäng tätt med locket, skaka, vänd upp och ner och låt marinera.

Chilipeppar med lök i burkar

Varm chili tas i lika stora proportioner som lök. Lökarna stekas tills de är gyllenbruna, och hackad chili tillsätts. Stek över svag värme tills den är mjuk, tillsätt sedan hackad vitlök, basilika efter smak. Salt och peppar. Denna blandning förvaras i glasburkar.

Marinera varma paprika i vinäger på kallt sätt

För marinaden, ta vinäger, salt och socker efter smak. Komponenterna kokas med vatten, sedan hälls den beredda pepparen med kall marinad. Förvara med tidigare sterilisering.

Adjika med röd paprika och jalapeno med tomater

För adjika tar de jalapeno-sorten. Beräkning av ingredienser:

• jalapenos - 3 stycken;
• Bulgariska - 3 kg;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vitlök - 250 gram;
• tomatpuré - 1 kilo;
• salt, socker, persilja.

Alla ingredienser krossas och kokas gradvis över låg värme, hälls sedan med tomat. Salt, socker och örter tillsätts efter smak. Efter beredningen hälls blandningen i steriliserade burkar, dras åt med lock.

Armeniska inlagda grön paprika

4 kilo hackad grön skida täcks med hackad vitlök blandad med salt, täckt med förtryck och lämnades för att marinera i 12 timmar. Därefter överförs blandningen till torra, rena glasburkar.

Skörd i tomatsaft

Tomatsaft blandas med vinäger enligt formel 3: 1. Skurna skivor hälls med denna komposition, kokas i 15-20 minuter. Sedan steriliseras burkarna med ämnen.

Ta en titt också

Recept för att laga mat marinerade aubergine i aserbajdsjan stil för vintern

Bitter fröskidor i oljemarinad

250 ml olja värms upp med 10 vitlöksklyftor, 100 gram socker, 100 gram salt, 250 ml vinäger. Cirka 2 kg hackade bittra baljor hälls i marinaden, kokt. Därefter kyls marinaden.

Med squash och chili

Squashen skärs i remsor, blandad med tomatskivor. Krydda med en blandning av chili, vitlök, salt och socker. Ingredienserna i denna sallad tas i godtyckliga proportioner - det beror på preferens. Fyllningen bereds av vinäger 9 procent med vatten, taget lika.

Bitter peppar utan vinäger

Kilarna kan betas i citronsaft och salt. Detta mellanmål förbereds före konsumtion. Du kan spara den för vintern om den är dubbelsteriliserad.

Koreansk inlagd paprika

Marinade förbereds enligt ett separat recept:

• vatten - 400 ml;
• vinäger - 70 ml;
• vitlök - 1 huvud;
• salt, socker - efter smak.

Marinaden kokas, 1 kilo paprika hälls i, kokas upp. Den inlagda grönsaken är klar om 2-3 dagar.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Emnen lagras till vintern endast när de steriliseras och hermetiskt förseglas med kokta lock. Hållbarheten för sådan konserverad mat kan vara från 3 till 6 månader.

Ämnen utan ytterligare bearbetning lagras på kylskåpets nedre hylla under högst 2 veckor.