10 läckra recept för marinerad varm paprika på armeniska för vintern, funktioner för beredning och lagring

För dig som älskar smakfullt mellanmål är det svårt att hitta ett bra recept. Den tillgängliga sorten förvandlas ibland till ett fullständigt misslyckande, och det visar sig vara synd för den tid som spenderas på dess beredning. Att tillverka paprika på armeniska för vintern är inte svårt. Och smaken på den färdiga produkten lämnar inte likgiltig någon älskare.

Kryddig peppar. Användbara egenskaper och kontraindikationer

Många känner till kultur, men inte alla som äter paprika kommer att tänka på fördelarna och skadan.

Fördelar med att äta en grönsak:

• ökad immunitet;
• accelererad hårväxt;
• hinder för utveckling av åderförkalkning;
• dämpande smärtaupplevelser;
• förbättra ämnesomsättningen;
• delta i termoregulering;
• konsumtion i små mängder stimulerar aptiten;
• undertryckande av aptit med obegränsad användning;
• juice sänker blodtrycket;
• juice avlägsnar depression och förbättrar humöret.
• används vid förebyggande och behandling av cancer;
• hjälper till med radikulit;
• har en laxerande effekt.

Förutom en positiv effekt på kroppen har peppar också en negativ effekt.

Kontraindikationer för användning av bitterpeppar:

• bör inte konsumeras om du har allergier;
• bör inte användas av barn och ungdomar;
• påverkar negativt kroppen hos en person som lider av hjärt-kärlsjukdomar;
• använda med försiktighet i livsmedel för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen;

Glöm inte säkerhetsåtgärder. Du kan inte använda produkten tankelöst. Det är bättre att konsultera din läkare först. Börja sedan använda grönsaken och skålen med den.

Vi förbereder huvudingredienserna

En viktig punkt i varje verksamhet är förberedelserna. Alla ingredienser som används i matlagning kräver noggrann sortering. Använd mogna frukter utan tecken på råtta, sjukdom och deformation.

Alla komponenter som ingår i kompositionen tvättas och torkas eller torkas av med en handduk. Annars beror beredningen av ingredienser på receptets egenskaper.

Frön från peppar tas bort eller inte - det beror på hur varma snacks konsumeras i familjen.

Metoder för att förbereda varma paprika för vintern

Det är där värdinnorna kan fantasera. Recept tillhandahålls för varje smak och begäran.Du måste följa stegen noggrant och skörda komponenterna i tur och ordning. Och ett läckert mellanmål kommer att glädja hushållets medlemmar mitt på vintern.

Armeniskt saltningsrecept

Att laga ett mellanmål är inte svårt. Det finns ett minimum av ingredienser, smaken är fantastisk. Även en nybörjare inom den kulinariska branschen klarar det. Rostad varm paprika är ett gott tillskott till kötträtter.

Komponenter:

• 1 kilo paprika;
• 1 glas olja;
• 2 matskedar vinäger;
• 4 matskedar socker;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• grönska.

Medan oljan värms upp måste grönsaken hålas genom hela längden så att den inte spricker. Stek på båda sidor tills en skorpa bildas. Sätt bort de färdiga baljorna. Resten av oljan blandas med socker.

Finhack vitlök och blanda med hackade örter, tillsätt smör och socker. Blanda allt noggrant och häll pepparen i den färdiga blandningen. Låt den brygga en dag. Sedan läggs de ut i burkar och rullas upp. Detta recept är inte salt men har lång hållbarhet.

Saltning med majsblad

För saltning på detta sätt behöver du majsblad och stigmas... Matlagning har inga fler funktioner.

Komponenter:

• 1 kilo peppar;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• blad och stigmas av majs;
• dill med paraplyer;
• selleri greener;
• Lagerblad;
• 1 liter kallt vatten;
• 70 gram salt.

Saltning på detta sätt är inte svårt. Genom att följa instruktionerna får du utmärkta resultat.

Alla nödvändiga ingredienser tvättas med kallt vatten. Ta en liten behållare och sticka botten med dill, löv och majsstigmas. Sedan sprida pepparkorn, alternerande med vitlöksklyftor, selleri blad. Täck med ett andra lager av majs- och dillblad.

Ta en titt också

Recept för inlagda gurkor med selleri för vintern

Lös upp saltet i kallt vatten och häll den resulterande vätskan i arbetsstycket. Upprätta förtryck. Det kommer att stå i cirka sju dagar. Vänta tills vätskan blir klar.

Pepparen avlägsnas från saltvattnet och placeras i burkar. Resterande vätska kokas och används istället för marinaden. Bankerna rullas upp och placeras för lagring.

Färgad bitter chilipeppar

Värdinnan vill inte alltid beta grönsaker - konservering är också populärt bland sommarinvånare.

Komponenter:

• 3,5 kilo varm paprika;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 0,5 liter vatten och vegetabilisk olja;
• 90 ml 9% vinäger;
• 100 gram granulerat socker;
• 4 matskedar salt.

Pepparen sorteras, tvättas och placeras i kokande vatten en stund, sedan tas huden bort från den. Under tiden kombinerar du resten av ingredienserna utan peppar och vitlök och släpp på eld.

Sprid peppar i burkar, tillsätt regelbundet vitlökskär i skivor, häll kokande vätska och rulla upp.

Inlagd bitter

Pickling paprika är en enkel fråga. Förberedelsen visar sig vara läcker och lämnar bra på vintern, som ett tillägg till huvudrätten.

Komponenter:

• 2 kilo varm paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 glas olja;
• 1 glas vatten;
• 2 matskedar salt;
• 50 gram granulerat socker;
• 50 ml 9% vinäger.

Vid beredningen av snacks på detta sätt sker värmebehandling. Förtvättad peppar krävs för att bli av med huden. Detta görs på flera sätt. Grönsaken stekt i olja kan lätt separeras från huden; det finns ett annat sätt: doppa paprika i kokande vatten eller placera i ugnen i 4-5 minuter.

Sedan är de engagerade i beredningen av marinaden. Kombinera vatten med olja i en behållare för kokning. Ställ på medelhög värme, salt, häll vinäger och häll socker. Medan marinaden kokar, förbered vitlök. Det krossas på godtyckligt sätt.

Samtidigt doppas paprika i den kokande fyllningen i 2-3 minuter. Sedan tar de ut det och lägger det i beredda burkar och sprider regelbundet grönsaken med vitlök.

I slutet hälls den med marinad och skickas för sterilisering. Den ungefärliga tiden är 15-25 minuter, det beror på containerns storlek.

När den angivna tiden har gått exponeras bankerna och rullas upp. Den ska tas bort tills den svalnar helt under en filt eller varm filt. Den resulterande saltade paprika serveras på vintern som mellanmål.

Metod utan sterilisering

Ibland letar hemmafruar efter ett enkelt recept som inte kräver en långvarig tillagning av grönsaken. Den icke-steriliserande beredningsmetoden reducerar tiden som lagts till.

Komponenter:

• 0,3 kg peppar;
• 0,6 liter vatten;
• 2 matskedar socker;
• 1 tesked salt
• 50 ml 9% vinäger;
• blad av vinbär, körsbär och pepparrot;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• kryddor efter smak.

Tvätta och torka grönsaker med en handduk. Förbered en marinad från vatten, salt och granulerat socker. Häll i vinäger efter kokning.

När fyllningen håller på att förberedas lägger du skålen: kant botten med löv, lägg sedan pepparkudden och flytta den med vitlök. Häll kokande vatten över, håll i 10-15 minuter. Tappa ur vattnet, häll kokande fyllning. Cork bankerna.

På georgiska

Matlagning av inlagd varm paprika enligt recept från olika nationer hjälper till att lära sig olika smaker.

Komponenter:

• varm paprika - 2,5 kg;
• 150 gram vitlök;
• 1 glas olja;
• 3 matskedar salt och socker;
• vinäger 9% - 1 glas;
• grönska;
• Lagerblad.

I de tvättade paprikaen görs snitt så att marinaden tränger in. Alla ingredienser blandas utom örter, vitlök och peppar. De tänder på, ger möjlighet att koka. Doppa pepparen i en kastrull och koka den hela tiden i 6-8 minuter under omrörning.

Ta bort den ur vattnet efter att ha förflutit och lägg den i en sikt. Saltlaken slås på igen. Vitlök och örter läggs till. Efter kokning hälls det i en behållare med ett lock, i vilket pepparkudden är fällbara. Marinerad under tryck, i kylen, i 24 timmar. Sedan tar de ut paprika från saltlaken, lägger dem i burkar och förvarar dem på en kall plats.

Kryddig aptitretare av peppar med örter

Närvaron av gröna under betning ger grönsaken en ovanlig smak.

Ta en titt också

Hur lång tid kan inlagda tomater ta och hur man bestämmer beredskapen

Komponenter:

• 3 kilo peppar;
• 6 vitlöksklyftor;
• ett gäng dill och rekhan;
• 5 liter vatten;
• 250 gram salt.

Den tvättade pepparen är genomborrad med en gaffel. Förbered saltlösningen genom att blanda salt med vatten. Gröna placeras på botten, sedan pepparskidor blandade med vitlöksklyftor. Häll med saltlösning, sätt förtryck. Låt stå i flera dagar.

Beredskapen bestäms av grönsaksfärgen. Det blir ljusare. För att bevara pepparen på vintern, formas den i burkar med örter och steriliseras i 10-15 minuter. Rulla upp och skicka för lagring.

I honungmarinad och tomatsås

De paprika som framställts enligt detta recept visar sig vara ovanliga, men fortfarande väldigt läckra.

Komponenter:

• bitterpeppar - 3 kg.
• honung - 2 matskedar.
• tomater - 2,5 kg;
• salt - 3 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• vinäger 9% - 1 glas.

Grundligt tvättade paprika kan konserveras med honung och vinäger. Arbetsstycket kostar flera dagar vid rumstemperatur.

Sedan görs juice från tomaterna med en juicepress. Sätt på den och tillsätt salt och socker. Tillsätt kryddor, laurblad och vitlök om så önskas. Peppar doppas i den kokande massan, kokas i 2-3 minuter.

Pepparna avlägsnas och placeras i kokta burkar, hälls med marinad och tvinnas. Låt stå vid rumstemperatur för att svalna helt. Förrätten har en något söt smak, men kontrasten med bitterheten i varm peppar ger krydda till arbetsstycket.

Sur

Att skörda peppar på detta sätt är inte svårt även för nybörjare inom den kulinariska branschen. Du behöver inte göra något speciellt, det räcker med att förbereda nödvändiga ingredienser, och en utmärkt förberedelse kommer att glädja hushållet mitt på vintern.

Komponenter:

1. Bitter pepparskida - 5,5 kg;
2. Salt - 450 gram;
3. Vitlök - 4 huvuden;
4. Ett gäng grönska.

Hacka vitlök och örter på godtyckligt sätt. Peppar tvättas och torkas. Därefter bör punktering göras för bättre saltning.

Beredda grönsaker blandas med vitlök och örter. Häll sedan saltet och blanda väl. Vik in i en behållare och återställ förtrycket ovanifrån. Förvaras på ett varmt ställe i flera dagar.

Det är okej om han överdoserar det lite. Graden av beredskap bedöms av pepparnas utseende.

Sedan överförs de till en liten behållare eller placeras direkt i en källare eller källare. Du kan rulla upp ett sådant arbetsstycke först efter sterilisering. Sedan läggs paprika i burkar och steriliseras i 10-15 minuter.

Peppar i tomat

Inte varje hemmafru kommer att våga rädda fruktens kultur för vintern med tomat. Men det är värt ett försök - det bör inte finnas några svårigheter under vägen.

Komponenter:

• 1 kilo varm paprika;
• 2,5 liter tomatjuice;
• 30 gram salt;
• 3 matskedar socker;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• 1,5 kopp solrosolja;
• 1 matsked vinäger

Förbered peppar, gör skär. Tomatsaft läggs på elden, saltat och granulerat socker hälls i den. Låt koka i 10-15 minuter, häll sedan ut oljan; efter att ha kokat igen, sprid den hackade vitlök och vinäger.

Varm peppar vikta i sterila burkar hälls med den beredda marinaden och rullas upp. Förvara för förvaring.

Metoder för lagring av ämnen med peppar

Det räcker inte bara att följa receptet. Det är nödvändigt att övervaka steriliteten på arbetsplatsen. Vid matlagning bör ingenting komma in i förvaringsbehållarna. Sterilisera burkar och lock.

Dessutom måste du lagra arbetsstycken som inte var steriliserade men fyllda med kall saltlösning. Ett kylskåp är bättre. Men ibland tillåter antalet containrar inte att de placeras där.

I detta fall lagras arbetsstyckena i källaren eller källaren, vilket skapar optimala lagringsförhållanden. Temperaturen bör inte överstiga +15 ° C, men inte heller vara lägre än 0 ° C.

Den relativa luftfuktigheten är 80%.

Om den färdiga produkten förvaras i en stor behållare, tillsätt saltlösningen efter att ha tagit ut den nödvändiga mängden grönsaker.

Beredningen av peppar på armeniska kommer att tilltala älskare av varma snacks. Många kommer att älska maträtten för dess enkelhet och smak.