Recept för betning av gurkor med äpplen för vintern
Gurkor med äpplen för vintern diversifierar källaren med ämnen. Detta är ett mycket originellt recept känt för sina krispiga, aromatiska gurkor. Konserverade inlagda gurkor med äpplen ser väldigt fina ut i en burk, även små barn gillar deras smak. Att laga dem är inte svårt, för detta behöver du bara studera matlagningstekniken och ett steg-för-steg-recept.
Recept för gurkor med äpplen för vintern finns i böcker om hemmamatlagning eller på internet. För att de ska lagras bättre steriliseras de. Dessa pickles är perfekta med potatis, ris eller pasta och kommer att glädja gästerna vid festbordet.
Antal produkter per burk
Konserveringsburkar i tre liters burkar. Så fler kommer in, och de ser mer estetiskt tilltalande ut.
För en kan du behöva:
- Gurkor cirka två kilo;
- Två medelstora söta och sura äpplen;
- Vitlök 4 bitar;
- En kvist dill eller ett paraply;
- Vinbär eller hallonblad, 3-4 saker;
- Lavrushka 4 blad;
- Några pepparkorn;
- Socker 5 små skedar;
- Salt, 4 små skedar, betning smaksättning;
- Lite vinäger, lätt att beta.
Det är bättre att lägga till lite mer socker än salt till marinaden. Förutom grön dill kan du lägga till persilja, selleri, pepparrotlöv. Om någon vill laga tilltugg utan vinäger alls kan du lägga till en aspirintablett i burken.
Gurkorna är medelstora, hela, starka och friska. Det är nödvändigt att ta bort dem från fläckar och ruttna. Det blir smakligare med finnar. Unga, felfria grönsaker kommer alltid att krossa i burken.
Hur man lagar steg steg för steg
Konservering av sådana gurkor med äpplen kräver strikt anslutning till stegen i beredningen. Receptet kräver inte tydlig professionalism, men det är viktigt att undvika misstag i det.
Gurkor tvättas först. Deras bas är avskuren, torkad på materia. Försök att hålla grönsakerna i samma storlek utan fläckar. Om det finns några små brister, måste de stängas av. Därefter måste du skölja äpplen väl. Skär dem i många skivor och ta bort hud och frön.
Gröna, vinbärsblad tvättas och torkas också. Det gula gräset ska kastas, det är inte lämpligt för gurkor i företaget.
Sedan börjar de ta itu med banker. De tvättas med varmt vatten och hålls över ånga. Steriliseringsprocessen är oerhört viktig för långvarig lagring av saltade grödor. När burkarna är helt torra i solen kan du börja lägga mat i dem.
Först lägg ut gröna och lövverk. Sedan är gurkorna klämda fast. Äpplen placeras på dem. Tillsätt sedan vitlök, peppar, smaksättning. Burkan är helt fylld med kokt varmt vatten. Låt den brygga i en timme, häll den sedan i en kastrull och börja förbereda saltlösningen.Tillsätt salt, socker och vinäger när vattnet har kokt. Häll sedan denna blandning tillbaka i matburk.
Locken ska också vara rena och skållna med kokande vatten. De är skruvade ordentligt, arbetsstycket vänts ner och lämnas för att svalna, täckt med en filt. Burkar kan förvaras i källaren, garaget eller kylen. De kommer att glädja dig hela vintern med söta marinader.
Viktiga regler för betning
Innan konservering måste du studera alla krav för betning och sterilisering. Detta hjälper till att inte förstöra arbetsstyckena.
Marinering betyder sterilisering. Detta garanterar perfekt smak och långvarig lagring. Om du vill hålla gurkorna fräscha länge är det bättre att tappa vattnet två till tre gånger innan du tillsätter salt och socker. Och efter tillsats av salt rekommenderas att koka skruvar utan skruv, och först sedan försegla dem.
Det är inte nödvändigt att använda klassisk bordsäger, du kan beta med druva eller äppelcider. Detta kommer inte att förstöra smaken, det är bara att du först ska studera andelarna i procent.
För att hålla gurkorna fräscha i burken kan du först suga dem i kallt vatten innan du staplar. Äpplen tas i enkla små storlekar: Vit fyllning, Semerenko, Strawberry Shortcake eller Antonovka. Ju surare desto bättre för marinaden.
Recensioner av detta tomma
Marina, 48 år: Jag läste receptet, bestämde mig för att bevara gurkorna med äpplen. Jag ångrar inte det. Även äpplen smakar fantastiskt i denna aptitretare. Gurkorna kraschar. Det smakar söt. Hela familjen är glad. Nästa år kommer jag definitivt att göra dem igen.
Inlagda gurkor med söta äpplen kommer verkligen att tilltala fans av ursprungliga aptitretare. En behaglig söt och syrlig smak gör att du kan lägga till dem i sallader, och mängden vitaminer i saltlösningens syra kommer att öka immuniteten under den kalla säsongen. Lyckliga ämnen!
