Det bästa receptet för betning av gurkor med paprika för vintern
Krispiga och aromatiska gurkor är enligt beprövade recept med paprika för vintern ett bra tillägg till alla festliga bord och kan trevligt överraska även den mest skeptiska gourmeten. Gröna gurkor i kombination med den ljusa röda köttiga färgen på paprika kompletterar varandra perfekt när det gäller smak. Dessa grönsaker kan betas i olika kombinationer med dina favoritingredienser.
Funktioner av betning gurkor med paprika
Inlagda gurkor med söta paprika är en mycket välsmakande aptitretare tillverkad av färska grönsaker. På grund av att korrekt värmebehandling följs kan den lagras under tillräckligt lång tid på en sval, mörk plats, en källare.
För att bevarandet ska bibehålla kvaliteten och vara välsmakande är det dock värt att plocka upp bara färska, mogna, inte liggande grönsaker. Som en del av ett stort antal recept finns det vinäger tillgängliga; det kan ersättas med citronsaft eller tomatpuré. Dessa sallader har en söt smak, som kompletteras med andra ingredienser, beroende på preferenser (kryddig, vin).
Ingredienser för matlagning
För att förbereda inlagda gurkor med paprika och lök, måste du förbereda:
- små gurkor cirka 1,5 kg;
- lök - 4 st .;
- Bulgarsk röd eller gul paprika - 4 st.,
- färska örter (dill, persilja, rosmarin);
- vinbär och körsbärsblad för smak.
Att välja och förbereda grönsaker
Färska, små gurkor i samma storlek är lämpliga för betning (det är bekvämt att lägga i burkar och se snyggare ut). Tidigare måste grönsaker tvättas noggrant från smuts och sand, skär av svansarna, ta bort frön från peppar. Lök skärs i ringar och paprika skärs antingen i remsor eller i kuber.
Om gurkorna är bittra, häll sedan kallt vatten över dem och låt stå i flera timmar.
Hur förbereder du containrar?
För beredning och förvaring av färdiga konserver är halvletter eller liter burkar perfekta. Behållarna måste först värmebehandlas. Bankerna måste vara rena och torra. Efter det kan du bara börja lägga blad och gröna längs kärlets botten. För älskare av rika smaker kan du lägga till selleri, pepparrot eller peppar.
Hur man sylt gurkor med paprika?
Inlagda gurkor får en speciell smak när olika torkade eller färska örter, rötter, löv sätts i betning. Aroma av bevarande beror på deras kvantitet. Marinaden där grönsakerna placeras kommer dock att bestämma smaken på skålen.Marinaden för att tillverka syltade gurkor med paprika och lök består av endast tre ingredienser och två liter vatten.
Marinadrecept:
- 7 msk Sahara;
- 3 msk salt;
- 180 ml vinäger 9%.
Steg för steg mellanmål recept:
- Skär löken i halva ringar. Skär paprika, ta bort frön och skär i små remsor längs fruktens längd.
- Lägg grönsaker i en behållare med bollar, växla dem i angiven ordning: gurkor, paprika, lök.
- Fyll burkarna uppåt, kläm fast med handen.
- Koka rent vatten och häll det i burkar. Täck med metallbevarande lock på toppen.
- Låt stå i cirka 20 minuter.
- Tappa tillbaka vattnet i kastrullen och koka igen. Upprepa den här åtgärden tre gånger. Tillsätt sedan andra ingredienser till marinaden och bring vätskan till en koka.
- Häll marinaden över burkarna, rulla upp locket.
- Vänd om och linda in en filt.
- Låt stå tills den har svalnat helt.
- Läckra och krispiga gurkor är redo!
Ytterligare lagring
Grönsaker tillagade i burkar på detta sätt ska förvaras på en mörk och sval plats. Det är nödvändigt att säkerställa att behållaren är tätt stängd och väl steriliserad, då kommer bevarandet att lagras under lång tid.
