TOP 5-recept för att göra inlagda gurkor för vintern
Många gillar läckra och krispiga gurkor med lök. Det är därför hemmafruer försöker förbereda denna maträtt för den kalla säsongen. Gurkor marinerade med lök för vintern är ett bra mellanmål när det inte finns några färska grönsaker. Och att laga mat dem är inte så svårt som det kan verka. Vi kommer att presentera några enkla recept för varje smak med lök, vitlök, kryddor och andra ingredienser.
Funktioner av betning gurkor med lök för vintern
Gurkor betas ofta med lök, eftersom denna aptitretare alltid hjälper på vintern. För att förbereda en välsmakande och hälsosam beredning bör du överväga enkla rekommendationer:
- Det är nödvändigt att ta ätligt salt, men inte jodiserat salt.
- Det är lämpligt att marinera grönsaker på skördedagen.
- För att bevara gurkornas gröna färg hälls de över med kokande vatten och nedsänks i kallt vatten.
- Kryddorna måste först tvättas.
- Grönsaker packas tätt i behållare.
Saltlaken ska täcka frukterna med minst 3-4 cm. Varje hemmafru kan ha sina egna hemligheter för att förbereda en läcker beredning.
För läckra gurkor är det viktigt att behålla ingrediensernas andelar.
Beredning av behållare och huvudingredienser
Stora burkar är bäst för betning av grönsaker. Det är viktigt att de inte skadas. Behållarna måste tvättas noggrant, helst med bakpulver. Därefter steriliseras burkarna - i ugnen eller över ånga. Man bör komma ihåg att grönsaker ofta bortskämda på grund av dålig förberedelse av behållare.
Du bör också välja rätt gurkor. Välj inte salladssorter. För detta krävs betning eftersom de har en delikat tunn hud och mer socker, vilket har en positiv effekt på arbetsstyckets smak och kvalitet.
Sorten Nezhinsky är utmärkt. Vi behöver högkvalitativa frukter utan skador. De måste tvättas och lämnas i kallt vatten i 3-4 timmar. Efter det är de redo för skörd.
De mest läckra salladerna
Inlagda gurkor med lök är en aromatisk maträtt. Många recept använder kryddor för att ge grönsaker en behaglig doft och smak. När du väljer någon av de presenterade matlagningsmetoderna erhålls ett utmärkt arbetsstycke.
Inlagda gurkor med lök och dillringar
Skörden enligt detta recept är perfekt för älskare av inlagda gurkor. Salladen går bra med gröt, kött, potatis. Förberedelse krävs:
- gurkor - 4,5 kg;
- lök - 0,9 kg;
- peppar - 10 st .;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulerat socker - 90 g;
- vinäger 6% - 95 ml;
- kryddor.
Grönsakerna bör tvättas. Skala löken. Gurkor skärs i skivor.Skär löken och paprika i halva ringar. Alla grönsaker måste blandas. Efter en timme läggs andra komponenter till. Allt kokas i 20 minuter.
Utan sterilisering
Vi kommer att behöva:
- gurkor - 1 kg;
- salt och granulerat socker - 20 g vardera;
- kållök - 3 st .;
- pepparkorn;
- vitlök - 2-3 st .;
- bords vinäger 9% - 2 msk. l .;
- het peppar;
- pepparrot, dill, vinbär.
Gröna, paprika, lök, vitlök och sedan gurka placeras i glasbehållare. En gryt med vatten placeras på elden, den kokas och hälls sedan i burkar och lämnas i 10-15 minuter. Vattnet dräneras tillbaka och sedan tillsätts kryddorna. Burkar är fyllda med marinad till randen, häll i vinäger.
På koreanska
För detta recept, förbered:
- gurkor - 2 kg;
- morötter - 500 g;
- 1 vitlök;
- granulerat socker - 100 g;
- salt - 50 g;
- smaksättning av röd paprika, paprika, koriander - 20 g;
- bords vinäger 9% - 100 ml;
- raffinerad olja - 100 ml.
Skär gurkorna i tjocka remsor. Morötter rivas, salt tillsätts. Pressa ut vitlök i en separat skål, tillsätt resten av saltet, socker och krydda. Då tillsätts vinäger och olja. Blanda gurkor och morötter, tillsätt marinad och blanda. Efter 2-3 timmar kan salladen läggas i burkar, strö med marinad och täckas.
Med vitlök
Inlagda gurkaälskare kan göra grönsaker med vitlök. Salladen går bra med gröt, kött, potatis. Du kommer behöva:
- gurkor - 4,5 kg;
- lök - 900 g;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- peppar - 10 st .;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulerat socker - 90 g;
- raffinerad olja - 450 ml;
- vinäger 6% - 95 ml;
- krydda.
Lökorna och vitlök måste skalas. Gurkorna skärs i skivor. Lök, paprika skärs i halva ringar och vitlök rivas. Sedan blandas grönsakerna. Efter en timme tillsätts andra ingredienser. Allt kokas i 20 minuter och kan sedan stängas i burkar.
Söta gurkor med vitlök
För att förbereda arbetsstycket behöver du:
- gurkor - 4 kg;
- pepparrot - 4 blad;
- svarta vinbär och körsbärsblad - 8 st .;
- dill - 2 paraplyer;
- svartpeppar - 56 ärtor;
- vitlök - 10 kryddnejlikor.
För att förbereda marinaden, förbereda vatten (4 liter), salt - 6 msk. l., granulerat socker - 1,5 koppar, 9% vinäger - 2 koppar. Greenerna måste tvättas och placeras på botten av burkarna. Lägg pepparkorn på toppen. Vitlöksklyftor skurna i ringar placeras. Gurkor staplas ovanpå.
Vattnet bringas att koka, varefter grönsaker hälls över det och lämnar kvar en kvarts timme.
Gör en marinad. Salt och socker sätts till vattnet. Efter kokning hälls vinäger. Det kan stängas av efter 3 minuter. Du måste tappa ur vattnet från grönsakerna och häll marinaden i burkarna.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Gurkor bör lämnas vid en temperatur från -1 till +4 grader, och fuktigheten bör vara 80-90%. Under dessa förhållanden lagras ämnen i 8-9 månader.
Bankerna måste hållas stängda. Efter att behållarna har öppnats reduceras perioden kraftigt. Därför bör konserveringen beräknas så att produkten kan ätas inom en snar framtid.
