Receptet för inlagda gurkor med krusbär för vintern utan vinäger
Inlagda gurkor med krusbär är en mycket intressant och ljus aptitretare. Mogna bär och små gurkor läggs vanligtvis där. Den perfekta kombinationen ger en oöverträffad smak och arom. Gurkor med krusbär är krispiga för vintern, de kommer att dekorera alla bord även för en semester, de kan ätas med vilken maträtt som helst.
Steriliserade snacksburkar förvaras i över ett år på en sval plats. Saltade krusbär kommer att överraska många gäster. De ser intressanta och färgstarka ut i banken. Det är mycket viktigt att studera alla viktiga nyanser av att bereda denna saltning för att få önskad smak och långvarig lagring. Om du inte lägger till vinäger till saltningen kan den förvaras i kylskåpet under vintern genom korrekt förberedelse.
Ingredienser som utgör
Konserverade gurkor med krusbär inkluderar de enklaste livsmedel som finns i trädgården, eller de kan köpas i vilken butik som helst. Vinäger tillsätts vanligtvis inte, så mellanmålet anses vara lätt och säkert för matsmältningen.
För det här receptet kan man ta:
- Ett pund krusbär, moget, bättre än rosa eller gult;
- 600 gram gurkor, små och krispiga;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- Dill kvistar efter smak;
- Salt två matskedar;
- Socker en matsked.
Du kan också använda stora gurkor, först då är det bättre att skära dem i bitar. Detta kommer att göra dem mättade med saltlösning. Små gurkor skär inte, bara ändarna skärs. Det blir smakligare att ta gurkor med finnar. Krusbär är tagna från lätta sorter, dessa bär ger en känslig arom till gurkor. Tillsammans ser de väldigt vackra ut i en burk och på en tallrik.
Om du strikt följer alla proportioner, glöm inte att lägga till någonting, då kommer gurkorna att vara av exakt samma smak som du behöver.
Detaljerad receptbeskrivning
För att kunna glädja dig med en doftande gurka på vintern är det viktigt att följa reglerna i receptet när du betar, gör allt i ordning. Först tvättas alla grönsaker, gurkorna är avslutade. Du kan blötlägga dem i kallt vatten i ett par timmar. De sorterar ut krusbär, torkar dem på en handduk.
Gröna tvättas också. Vitlök skalas, skärs i skivor, tvättas och torkas. Gröna och vitlök kan placeras i burkar hela, men du kan också klippa det fint. Detta görs för att smaka.
Banker tar vanligtvis literbanker för ett sådant recept, de tvättas ordentligt. Då måste de steriliseras. De hälls över med kokande vatten, hålls över ånga och torkas sedan på en trasa.
Lägg örter och vitlök i en ren torr burk. Gurkor placeras också tätt, vilket lämnar plats för bär i burken. Krusbär placeras sist.
För att förbereda marinaden måste du hälla rent vatten utan skala i en kastrull, lägga salt och socker enligt receptet där.Rör om och sätt sedan på ugnen och koka. Sedan hälls innehållet i burkarna med denna marinad upp till halsen. Stäng locken och vänd. Du kan göra det annorlunda: Häll först varmt vatten över burkar med grönsaker, insistera och töm sedan och koka saltlaken.
När burkarna är svala kan du lägga dem i källaren eller i kylen. På grund av deras storlek tar de inte mycket plats, de är praktiska att lagra och äta.
Regler för matlagning
Utan sterilisering kommer betning inte att fungera, eftersom detta är ett säkert sätt att förhindra att innehållet i burken fermenterar. Det finns flera regler att följa vid skörd av krusbärgurkor.
- För att inte döda alla gynnsamma egenskaper hos örter och bär kan du låta marinaden svalna lite.
- Grönsaker tas bara färska, friska, inte ruttna. Gröna bör inte vara tröga, gulnade.
- Välj salt av hög kvalitet för betning. Det beror främst på detta hur mycket arbetsstycket kommer att lagras, om det kommer att spricka.
- Du kan äta en inlagd produkt tidigast tre månader senare, först då börjar den mogna i en burk.
- Hemligheterna om rätt smak förvaras i marinaden, om du lägger till rätt förhållande av alla produkter där, då kommer aptitretaren att bli väldigt välsmakande.
- Gurkor blöts alltid före beredskapen.
Blekskydd väljs, det är bäst att köpa nya varje gång för nya ämnen. Burkarna är signerade med datum och namn på mellanmål. Detta mellanmål förvaras på en kall plats.
Recensioner av de som lagar mat
Vlada: Jag har konserverat krusbär med gurkor i flera år i rad. Denna aptitretare smakar utmärkt, söt och sur, har en delikat doft. Jag steriliserar burkarna, lägger till en aspirintablett så att de kan förvaras i mer än ett år i kylen. Bär och syra är till stor fördel för kroppen under den kalla säsongen. Och närvaron av en ringande crunch, sötaktig och kryddig eftersmak betyder alltid att inlagda gurkor kokas korrekt.
Alla kan behärska betning gurkor med krusbär för vintern utan vinäger. Recepten är inte särskilt komplicerade, du behöver bara veta de grundläggande kraven för att förbättra deras smak och bevara dem under lång tid. Recensionerna av dem som förberedde denna aptitretare är mycket glada. Experimenter oftare med hemlagade preparat.
