TOP 3-recept för inlagda gurkor med koriander för vintern
Inlagda gurkor med tillsats av koriander är ofta intressanta för hembakade beredningar, som inte lämnar någon likgiltig. Värdinnorna älskar detta recept för dess enkelhet att förbereda, minimal mängd ingredienser, kryddig smak och unik doft. Detta konservering går bra med olika sidorätter. Om reglerna följs kan det förvaras i 2 år.
Kryddiga och aromatiska gurkor med koriander - värdinnan är stolthet
Varje hemmafru har sitt eget recept för att göra inlagda gurkor. Men koriander ger hemlagad gurkapreparat för vintern en unik arom och original eftersmak.
Vilka sidorätter att servera?
Sådana gurkor fungerar perfekt som ett oberoende mellanmål, går bra med kokta potatis och sallader, kommer att vara ett elegant tillskott till kötträtter och pickling.
Vad du behöver för matlagning
För att förbereda inlagda gurkor med koriander behöver du:
- gurkor;
- vitlök;
- Lagerblad;
- kryddor och svarta pepparkorn;
- dill i paraplyer;
- koriandergrenar med frön.
Saltlösningen kräver följande komponenter (per 1 liter vatten):
- 2 msk. l. salt;
- 1 msk. l. Sahara;
- 1 tsk vinäger 70% för en burk på 1,5 liter.
Förbereda grönsaker
Först måste du tvätta grönsakerna, lägga dem i en skål med vatten och blötlägg i 8 timmar. Skär sedan av ändarna på båda sidor.
Skala vitlök, skölj urterna ordentligt.
Metoder och steg-för-steg-instruktioner för matlagning
Gurkor med koriander kräver inte tillsats av andra aromatiska kryddor, eftersom korianderna kommer att överträffa deras smak.
Inlagda gurkor med koriander
Matlagningssteg:
- I botten av varje burk lägger du två vitlöksklyftor, lövblad, 4 pepparkorn, ett paraply av dill och korianderfrön (du kan på grenarna).
- Fyll varje burk tätt med gurkor.
- Häll kokande vatten över gurkorna. Låt stå i 20 minuter. Tappa ur vattnet.
- Förbered saltlösningen, koka, häll i gurkor, håll i ytterligare 20 minuter, häll saltlaken i en kastrull och koka.
- Häll den resulterande saltlösningen i burkar, tillsätt vinäger och vrid omedelbart.
Kryddig förrätt med vitlök
Den kryddig aptitretaren med lök och vitlök innehåller:
- 4,5 kg små gurkor;
- 250 g vegetabilisk olja;
- 1 kopp 6% vinäger
- 100 g salt;
- 250 g socker;
- en påse med slipad svartpeppar;
- 1 tsk mark koriander;
- 1 lök, skivad i ringar
Under ett par timmar blöts huvudprodukten i vatten, sedan skärs ändarna av och skärs i skivor av valfri storlek. De återstående ingredienserna tillsätts, blandas och får stå i tre timmar. Sedan överförs de till rena förberedda burkar och steriliseras i 10-15 minuter. (beroende på burkens volym). Sedan rullas de upp, kyls och överförs till en permanent lagringsplats.
Metod utan sterilisering
För att gurkaämnen ska lagras under lång tid och inte orsaka någon oro är det bättre att inte använda metoder utan sterilisering. Det är denna process som kommer att skydda arbetsstyckena under lång tid och hjälpa till att undvika obehagliga incidenter.
Krispiga gurkor med koriander utan sterilisering
Ingredienserna är desamma som i det första receptet.
Metoden för tillagning är något annorlunda. Sådana gurkor bereds enligt samma princip, men skillnaden är att sterilisering inte behövs, efter den sista hällningen med en lösning måste de omedelbart rullas upp, vändas och lindas i en filt tills de svalnar helt.
Lagringsregler
Lagringsregler - stängsel gurka burkar från direkt solljus och förse dem med en sval plats.
Om det sistnämnda inte är möjligt, bör bankerna tas bort så långt som möjligt från värmekällor.
Tips och tricks för recept
För att hålla gurkorna så länge som möjligt måste du rulla dem bara i rena, bättre steriliserade burkar och rulla upp dem med samma lock.
För betning är grovt salt bättre. Det mjukar inte gurkorna, vilket gör att de kan förbli starka och krispiga. Den maximala lagringstiden för inlagda grönsaker är 2 år, varefter de inte kan konsumeras.
