2 steg-för-steg-recept för gurkor med svart och röd paprika för vintern

Det är trevligt att lägga en burk gurkor med svartpeppar på bordet på vintern. Ett måttligt kryddig mellanmål dekorerar det festliga bordet, det kommer att vara praktiskt på en vardag. Många hemmafruar vill prova det här receptet. Gurkorna är krispiga och kryddig.

Funktioner av att skörda gurkor med mald peppar för vintern

Gurka burkar beredda enligt detta recept ser ovanliga ut. Saltlaken i dem är molnig, eftersom slipad svartpeppar läggs till. Detta påverkar inte smaken, det visar sig vara utmärkt. Förrätten skapar en aptit redan under förberedelserna.

Små burkar med en volym på 0,75 liter är lämpliga för arbetsstycket. De kommer att behöva 5-6 stycken. Den exakta mängden beror på storleken på gurkorna och metoden för fragmentering. Frukten kan skäras över för att skapa runda eller längsgående skivor.

Regler för ingrediensval

Bevuxna gurkor är inte lämpliga. Du behöver färsk frukt av medelstor storlek, lämplig för betning och betning. Salladsorter är inte lämpliga. Deras frukter blir mjuka efter värmebehandling. Burken kommer säkert att explodera om skivor salladgurkor faller i den.

Vanliga greener är elastiska, utan råtta och mögel, med en tunn hud, täckt med svarta eller vita taggar. Av andra grönsaker läggs bara vitlök till beredningen. Allt annat är krydda. Det är bättre att ta aromatisk, orraffinerad solrosolja för skörd.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Varje burk bör inspekteras. Chips kan förekomma på halsen vid upprepad användning. Burkar med defekter är inte lämpliga för vinterämnen, eftersom luft och svamp kommer att tränga igenom sprickorna i nacken.

Hela burkar bör tvättas med tvättmedel, bakpulver eller senapspulver, sköljas och steriliseras utan fel. Värmebehandling dödar bakterier på väggarna i glasbehållaren. De orsakar jäsning, förstör konserveringen.

Ta en titt också

De bästa recepten för att skörda gurka Dam fingrar för vintern

Steriliseringsförfarandet är enkelt:

• behållaren läggs i ugnen;
• inställd 120-180 ° C;
• värmebehandling varar i 15 minuter.

Detta ämne ska rullas upp med metalllock. De måste kokas i 5 minuter.

Läckra recept

Varje hemmafru kommer att ha två alternativ för ögon gurka och mald peppar. Det är möjligt att de kommer att bli älskade. En förrätt tillagas av hackade gurkor, den andra, den med röd paprika - från hela.

Gurkor med svart slipad peppar

Förrätten visar sig inte bara vara läcker, utan också vacker om du väljer starka gurkor av samma storlek.Först måste du tvätta dem väl, sedan lägga dem i en handfat eller en stor kastrull, häll kallt vatten, töm det efter 2 timmar.

Medan de gröna är blötlägga, förbered resten av snacksingredienserna. Förbrukning ges för 4 kg gurkor:

• solrosolja - 250 ml (1 msk.);
• vatten - 1 msk .;
• socker - ½ msk .;
• salt - 3 msk. l.;
• finhakad vitlök - 2 msk. l.;
• senap (pulver) - 1 msk. l.;
• vinäger essens - 1 msk. l.;
• slipad svartpeppar - 1 msk. l.

Klipp av ändarna på gurkor, skär var och en i 4 bitar. Skär i längden, om skivorna är långa, kan de delas upp i mitten i två delar. När skivorna har samma längd ser aptitretaren bättre ut. En stor behållare kommer att behövas. Du måste flytta de hackade grönsakerna till det.

Tillsätt vinägeressansen i ett glas vatten. Skicka den resulterande lösningen, salt, socker, peppar, vitlök och senap till gurkabassängen. Rör allt med händerna och lämna det i 3 timmar. Vid denna tid kommer gurkorna att producera juice.

De måste läggas ut i sterila burkar och fyllas med saltlösning. Lägg till och rör solrosolja i den. Sterilisera burkarna i 15-20 minuter i kokande vatten eller i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och rulla sedan upp.

Ta en titt också

Recept för betning av gurkor med äpplen för vintern

Alternativ med röd slipad peppar

För en 3-liters burk med kryddig inlagda gurkor med röd paprika behöver du:

• vinbärsblad - 6 st .;
• dill (paraplyer) - 2-3 st .;
• vitlök (kryddnejlikor) - 3 st .;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• vinäger essens - 1 msk. l.;
• söta ärtor - 5 st .;
• mald röd paprika - 1 tsk.

Välj små, fina gurkor. Tvätta dem först och blöt sedan i 2-3 timmar. Vid denna tid, tvätta och sterilisera burkarna, koka locken, skala och hugga vitlök, tvätta vinbärsblad och paraplyer med dill.

Lägg greener på botten, lägg gurkor på toppen. Skär först av ändarna. Koka vatten i en vattenkokare. Häll kokande vatten över gurkorna, täck med ett lock. Vänta 10 minuter, tappa ur vattnet. Lägg i burken:

• vitlök;
• socker;
• salt;
• peppar (malda, kryddor).

Häll i kokande vatten, vinäger, rulla upp. Receptet är enkelt, men gurkorna är läckra och krispiga.

Ytterligare lagring av gurkor

Varma burkar ska vändas upp och ned, täckas med en gammal filt eller jacka. Ju längre de är varma, desto bättre blir marinaden. När arbetsstyckena har svalnat kan de förvaras för lagring. Receptet innehåller vinägeressens, så burkarna kommer att lagras väl i lägenheten. De exploderar inte om de tvättas och steriliseras väl.