Enkla steg för steg recept för att göra crunchy läckra gurkor i skivor för vintern
Alla älskar inlagda gurkor. Denna läckra och hälsosamma konservering kan serveras med kött, potatis, spannmål och andra sidorätter. Det finns många recept på gurkaskivor för vintern. Det tar lite tid och ansträngning att laga kokan. För skörd är det inte nödvändigt att ta miniatyr gurkor, grönsaker som inte är lämpliga för andra recept är mycket lämpliga.
Funktioner av konservering gurkor i skivor
Till och med stora gurkor, som inte passar bra i halv-liter och burkar, är lämpliga för en sådan förberedelse för vintern. Innan du lagar mat skärs grönsaker i små remsor, så det är enkelt att lägga dem i burkar.
För konservering bör du ta malda gurkor, växthusgrönsaker lagras sämre. Det är lämpligt att välja sorter, vars yta är täckt med taggiga finnar, sådana gurkor är täta och välsmakande.
Recepten innehåller vegetabilisk olja. Du kan ta båda med en lukt och förfinad. Men i det första fallet kommer smaken av gurkorna att avbrytas.
Hur man väljer och förbereder gurkor innan man påbörjar processen
Frukter av alla storlekar är lämpliga för skörd, men du bör inte ta gurkor med gulnad hud eftersom de har grova frön. Grönsaker måste förberedas innan de konserveras.
- Sortera genom gurkorna och separera de gula och bortskämda.
- Om det finns gulnade områden på vissa frukter nära stjälken, skärs de av.
- Grönsaker tvättas väl genom att byta vatten flera gånger.
När gurkorna har tvättats placeras de i en djup skål och hälls över med kallt vatten. Hålls i vatten i 4 timmar.
Hur man knipar skivor gurkor hemma
Denna beredning med en kryddig smak kommer säkert att behaga inte bara vuxna utan också barn. Dessa gurkor är ett utmärkt tillskott till alla sidorätter och huvudrätter. Om det behövs kan arbetsstycket användas för att förbereda en hodgepodge eller pickle.
Ett enkelt recept för vintern
För att göra läckra och crunchy gurkor måste du ta följande ingredienser:
- Gurkor - 2 kg.
- Socker - 5 matskedar.
- Salt - 2 matskedar.
- Mald paprika - en halv tesked.
- Mager olja - 1/3 kopp.
- Vinäger - 100 gram.
- Hackad vitlök - 2 matskedar.
Gurkornas spetsar skärs av, varje grönsak skärs i 4-6 bitar och hälls i en skål. Hackad vitlök och andra produkter läggs också där. Blanda allt med en sked och låt marinera i 4 timmar.
Därefter överförs grönsakerna till halv-liters burkar, hälls med den frisatta juicen och ställs in för att sterilisera i 25 minuter. Sedan vrider de den, vänder den upp och ner och täcker den med en filt. Till och med en ung hemmafru kan stänga sådana pickles i burkar.
Sterilisera burkar lätt täckta med lock, dra åt dem efter att ha tagit dem ur pannan!
På koreanska
En aptitretare enligt detta recept erhålls med en kryddig smak, det kommer att bli en prydnad av varje fest. För att salta gurkorna, ta följande produkter:
- Gherkins - 4 kg.
- Salt - 100 gram.
- Socker är ett glas.
- Mager olja - ett glas.
- Vinäger är ett glas.
- Hackad vitlök - 2 matskedar.
- Varm peppar - en skiva.
- Pepparkorn.
Gurkorna skärs i remsor, blandas med kryddor och lämnas för att marinera i 3 timmar. Efter denna tid delas de ut i burkar och ställs in för att sterilisera i 20 minuter. Korka mellanmålet och täck burkarna med en filt under en dag.
Utan sterilisering
Du kan rulla gurkor i skivor och utan sterilisering. För att förbereda läcker konservering behöver du följande produkter:
- Gurkor - 2 kg.
- Salt - 2 matskedar.
- Socker är en matsked.
- Vinäger - 3 matskedar.
- Vatten - 1,2 liter.
- Kryddor - vitlök, peppar och dill.
Kryddor placeras på botten av burkarna och gurkor skurna i skivor placeras i behållaren. Häll kokande vatten i burkar och vänta 15 minuter. Vattnet hälls tillbaka i pannan, de återstående ingredienserna tillsätts och marinaden kokas. Den andra gången hälls saltlösningen i behållaren och förseglas med lock. Flaskorna hålls varma en dag.
Vintern gurksallad
För en förändring kan du marinera en läcker gurksallad. För att förbereda ett mellanmål behöver du följande produkter:
- Gurkor - 3 kg.
- Lök - 0,5 kg.
- Vitlök - 1 huvud.
- Socker och salt - 2 matskedar vardera.
- Mager olja - 0,5 koppar.
- Mald peppar - en tesked.
- Lagerblad.
Skär gurkorna och lökarna i ringar, hacka vitlök fin med en kniv, häll sedan i en skål och blanda med resten av produkterna. De marinerar i en timme och sätter dem i bankerna. Jag steriliserar den i 15 minuter, varefter den förseglas.
Kryddig med tomater
Inlagda gurkor med tomater kommer att bli en verklig välsignelse på vintern. För att förbereda bevarande ta:
- Gurkor - 2 kg.
- Tomater - 1 kg.
- Hot pepper - 1 pod.
- Vitlök är huvudet.
- Salt - 2 matskedar.
- Vinäger - 3 matskedar.
- Socker - 1 matsked.
- Dill.
Gurkor och tomater skärs i skivor, peppar och vitlök vrids i en köttkvarn. Finhacka dill. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i burkar. Ovanifrån hälls den frisatta saft i behållaren. Steriliserades i 15 minuter och förseglades.
Med senap
Senap ger bevarandet en kryddig och ovanlig smak. För att salta välsmakande grönsaker bör du ta:
- Gherkins - 1 kg.
- Senapspulver - en tesked.
- Salt och socker - en efterrättsked.
- Vinäger - 2 matskedar.
- Mald peppar - en nypa.
Gurkorna skärs i bitar, blandas med andra ingredienser och fylls i burkar. Ställ in för att sterilisera i 15 minuter. Kork och lägg under en filt.
På georgiska
Fans av kryddig rätter kan saltgurkor på georgiska. Följande produkter är beredda för saltning:
- Gurkor - 2 kg.
- Varm peppar - 1 bit.
- Vitlök är huvudet.
- Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.
- Vinäger, salt och socker - 2 matskedar vardera.
Gurkor skärs i skivor, vitlök och peppar vrids i en köttkvarn. Blanda alla produkterna i en stor skål, fyll burkarna och sätt att sterilisera. Korka upp och lägg under en filt under en dag.
Hackad färsk persilja kan tillsättas till detta konservering efter smak.
Med lök
Pickling gurkor med lök går bra med kötträtter. För att förbereda detta kryddig arbetsstycke, ta:
- Gherkins - 2 kg.
- Små lökar - 300 gram.
- Vinäger - 3 matskedar.
- Socker - 1 matsked.
- Salt - 2 matskedar.
- Krydda.
Gurkorna skärs i 4 stycken i längd, löken skalas och skärs i hälften. Kryddor, grönsaker läggs i burkar, hälls med kokande vatten. En marinad är gjord av salt, socker och vinäger. Vattnet dräneras från burkarna, saltlösningen hälls in och vrids.
Med vitlök
Gurkor med vitlök, stängda med kryddnejlikor, har en skarp, unik smak och lockande aroma. Konservering bereds av följande produkter:
- Gurkor - 1 kg.
- Vitlök är huvudet.
- Salt, socker, vinäger - en matsked vardera.
- Dill.
Gurkorna skärs i bitar, vitlök och dill hackas fint med en kniv. Blanda alla ingredienser och fördela till burkarna. Steriliserades i 15 minuter och täcktes med en filt.
Hur mycket och hur man lagrar konservering
Gurkor konserverade i skivor lagras i 2 år. Förvara burkarna på en sval plats. Vid lagring i mer än 2 år försämras smaken av konservering, särskilt om det finns vegetabilisk olja i arbetsstycket.
