5 bästa inlagda gurkarecept utan tillsatt socker
Inte alla gillar den söta smaken av inlagda gurkor. Att bli av med det är ganska enkelt. Du kan göra inlagda gurkor utan att lägga till socker i lockarna. De är samma aromatiska och krispiga, måttligt salt. Dessa gurkor är väl lämpade för att laga sallader och första kurser. Sådana inte söta vändningar kräver inte mycket tid och ansträngning.
Fördel med sockerfria betning gurkor
Fördelen med sockerfria vinterförberedelser är att sådana burkar aldrig exploderar.
Beredning av huvudingrediensen
Grönsakerna tvättas helt enkelt och ändarna skärs av. Om de köpts på marknaden och inte plockas omedelbart före bevarande, bör de blötläggas i kallt vatten i 4-5 timmar.
Ett urval av recept utan tillsatt socker
Det är bättre att använda unga frukter för skörd på vintern. De är smakligare och mer aromatiska.
För krossning läggs ekblad till burkarna.
Klassisk version
En burk på 3 liter kräver:
- 95 g salt;
- 5 vitlöksklyftor;
- en tesked 70% vinäger;
- pepparrotblad och rot;
- blad av fruktträd och buskar.
Längst ner i burken är det nödvändigt att placera örter och vitlök, lägg sedan gurkorna tätt och fyll dem med varmt vatten. Efter några minuter hälls vattnet i en kastrull, salt tillsätts och kokas, vinäger tillsättes.
Vid denna tidpunkt hälls gurkorna med kokande vatten en andra gång. Sedan tappas vattnet och den varma marinaden hälls in. Burkan rullas upp och lindas i en varm filt.
Med tillsats av senap
Honung läggs till i detta recept istället för socker. För 5 kg gurkor behöver du:
- 300 g lök;
- 30 g senapsbönor;
- 5 lagerblad;
- 8 svarta pepparkorn;
- 3 g citronsyra;
- 60 g salt och honung.
Först placeras kryddor i burken efter gurkor. Häll i varm marinad och sterilisera i 15 minuter.
Ett snabbt sätt att laga salta gurkor utan sterilisering
Gurka gurka i vatten i två dagar. Detta tar bort onödig bitterhet från dem. Receptet innehåller:
- dillgrönsaker;
- kryddnejlika;
- salt;
- vatten.
Dill och kryddnejlikor placeras i botten av burken, gröna placeras ovanpå. Ett glas salt utspädes i 3 liter vatten. Häll gurkor med saltlösning och rulla genast upp.
Chili vinäger och ketchup recept
För burkar med 4 liter behöver du:
- ett par dillparaplyer;
- ett halvt vitlökhuvud;
- 8 Art. l. chili ketchup;
- 5 msk. l. salt;
- 75 ml vinäger.
Gurkorna i detta recept kan skäras i hälften.Frukter och kryddor placeras i en burk, hälls med kokande vatten. Efter en halvtimme hälls vattnet i en kastrull, vinäger hälls i, salt, socker och ketchup tillsätts. Marinaden kokas och kokas i 5 minuter. Frukten hälls fortfarande varma och burkarna rullas upp.
Med vinbärsbär
Gurkor med röda vinbär är mycket ovanliga och välsmakande. Ett och ett halvt kilo frukt kommer att kräva:
- ett pund vinbär;
- Glödlampa;
- ett halvt vitlökhuvud;
- 20 g dill;
- 30 g dragon.
Förbered en marinad från en liter vatten, 40 g salt, svarta pepparkorn, lagerblad, kryddnejlika. Marinaden kokas i 4 minuter. Frukt och kryddor hälls fortfarande varmt, steriliseras i 15-30 minuter, beroende på behållarens volym.
Villkor för lagring
Den färdiga konserveringen ska förvaras i kylen eller källaren. Hållbarheten är 2 år.
Vilka sidorätter kan du servera krispiga gurkor
Sockerfria inlagda gurkor bör serveras med kötträtter och potatis.
