Recept för marinering av morötter på koreanska för vintern hemma

Jag föreslår att man stänger flera burkar med ett kryddig mellanmål för vintern - koreanska marinerade morötter. Visst äter du en sallad med det här namnet på ett kafé eller på en väns plats. I själva verket är detta en mycket lönsam maträtt, så långt det är möjligt att använda den med kött, fisk, kyckling och för billigheten av de produkter som används i matlagningen.

Enkel tillverkning är också glädjande. Det finns många alternativ för morotsallad, antagligen lika många hemmafruar som det finns recept. Låt oss prova några av de mest prisvärda och läckra koreanska morotrecepterna för vintern.

Koreanska morötter med koriander och chili

Det första receptet för morötter till vintern på koreanska gav jag av min bästa vän. Hon lärde också att välja rätt morötter för denna sallad. Som hon förklarade för mig är färgen på rotskörden och dess saftighet viktig. Ju ljusare färgen på grönsaker är, desto bättre blir smaken på arbetsstyckena.

Alla ingredienser som krävs för koreanska morötter visas i tabellen. Deras stränga efterlevnad garanterar den önskade skärmen hos mellanmålet.

Tabell med produkter för att göra en vintersallad hemma.

Kryddor ger grönsakerna den smak de behöver. Jag använder hackad koriander i det här preparatet och lägger till chili för kryddighet. Det är också mark.

Kryssförbrukningstabell.

Låt oss börja laga mat med morötter. Du måste tänka på det. Tvätta det först i varmt vatten, rengör det. Skölj i rinnande vatten innan du gnuggar och torka med en handduk.

Låt oss ta ett speciellt rasp, jag köpte mig ett acceptabelt pris för morötter på koreanska och har använt det för andra året. Ränderna är långa, jämna, vackra. Jag lägger dem i ett stort emaljbassäng. I det blandar jag det innan du lägger.

Jag gillar vitlök med stora kryddnejlikor. Det är lättare att rengöra. För att slipa det har jag en speciell miniatyr rivjärn. Jag gnuggar den och häll den i en skål med morötter. Jag skickar alla kryddor där. Jag blandar noggrant med händerna. Glöm inte att lägga på engångshandskar på dem så att huden inte blir orange.

Ta en titt också

De bästa recepten för att laga mat fysiskt för vintern

Jag stänger bassängen med fastnat film och skickar den till hyllan i kylen. Jag har det där i minst 12 timmar. Under denna tid ger morötter juice, och tar upp aromen av kryddor.

En del av salladen kan serveras till bordet för att behaga hushållet, och det mesta kan skickas till banker. Jag tvättar dem i flera vatten med läsk och steriliserar dem i mikrovågsugn i 5-7 minuter.

Jag måste sterilisera salladen i burkar. Efter sterilisering lagras den under lång tid och blir inte mjuk.Jag lägger burkarna i en gryta med vatten och kokar i 10-15 minuter halv liter, liter längre - 25 minuter.

Burkarna, rullade upp med järnlock, tar jag för förvaring i källaren. Feedback från personer som har provat receptet är positiva. Hemmafruar, unga och åldriga, lagar den och gör den till en favorit.

Koreanska kryddig morötter med koriander

Jag älskar särskilt detta alternativ för att skörda morötter på koreanska för vintern. Förmodligen för att jag gillar koriander, bara plockad från trädgården och torkad. Jag ska berätta hur man lagar mat med det. Detta recept tar 5 kg morötter. Jag måste svettas medan jag tvättar, rengör, gnuggar. Fem kilogram räcker inte.

Jag lägger morötterna i ett handfat och strö dem över salt. Det tar 1 inte full matsked och socker - 2 msk. l. Jag stör, låter den stå i 15-20 minuter. Strö över peppar. Jag tar en tesked röd och svart. I den här versionen använder jag 70% vinägeressens för konservering. När du förbereder marinaden, tillsätt 30 ml 20 minuter efter paprika och blanda igen.

Efter morötterna rengör jag löken. Jag väljer 2 stora huvuden, skalar bort dem och skär dem i små bitar. Du måste också tänka på vitlök. Jag väger huvuden, rena skivor behöver 300 g. Jag föredrar att lägga på en handske på min hand och gnida vitlök på en rasp. Utan handskar kommer fingrarna att klämma fast.

Jag satte en stekpanna på spisen. Lökarna måste stekas. När färgen blir gyllene överför jag den med en slitssked till en handfat med morötter. Häll torr, hackad koriander i den återstående oljan. Du behöver 2 msk. l. Det tar 2 minuter innan örtens doft förvandlas till olja.

Ta en titt också

Fyra bästa steg-för-steg recept för heta inlagda gurkor för vintern

Häll den i en handfat och rör om salladen. Häll den hackade vitlök efter 20 minuter. Massan måste blandas flera gånger med korta intervaller. Kryddor bör spridas jämnt över hela volymen. Detta recept är utan sterilisering.

Jag lägger den färdiga grönsaksmassan, som har låtit juicen i marinaden, i sterila burkar. Du behöver inte lägga till något annat i burkar med koreanska morötter för vintern. Vi stänger dem hermetiskt med ångade lock och lägger dem på en hylla i kylen.

Om det inte finns tid

Moderna kvinnor har ofta ingen ledig tid alls. Vi kan rekommendera ett enkelt sätt till dem. Med sin hjälp kan du förbereda morötter till vintern eller äta dem på en dag.

Konservering i denna version av salladen sker med hjälp av äppelcidervinäger. I marinaden tar det 4 msk. l. Dessutom behöver marinaden 0,5 liter vatten, 4 matskedar bordsalt, 7 socker och ett helt 250 g glas vegetabilisk olja. Allt som anges ovan läggs i en kastrull och kokas upp.

Vi skördar 1 kg ljusorange morötter, saftiga och inte skadade, 1 stort vitlökshuvud och 1 kraftig, varm peppar. Skala, tvätta och gnida morötter på ett speciellt rivjärn... Ta bort skalet från vitlök, skala kryddnejlika och passera genom en vitlökspress.

Häll vitlöksmassan i behållaren där morötter ligger, blanda den med en spatel. Samtidigt steriliserar vi burkarna. Vi sprider de inlagda morötter på dem och fyller med kokande saltlösning. Vi bevarar snabbt. Vi rullar upp heta burkar, lägger dem under en päls. Om du inte har någon ledig tid alls rekommenderar jag att du gör denna sallad.

Några av de beskrivna alternativen är bra på sitt sätt. Hösten är tiden att förbereda. Vid dachorna har många odlat en ädel morot. Det finns ingen garanti för att det kommer att pågå till våren. Men sallader tillagade enligt recept jag har testat kommer att stå i burkar året runt. När som helst kan du öppna dem och mata din familj med kryddig smaskiga. Välj något av recepten och börja laga mat.