Ett enkelt och läckert recept för att göra inlagd smör för vintern hemma

Ett stort antal hemmafruar älskar att pickla svamp i burkar för vintern. I detta fall är ämnen tillverkade av olika sorter. Många skördar inlagda smör för vintern. De är mycket näringsrika, välsmakande och hälsosamma. Med deras hjälp kan du till och med helt ersätta kött, eftersom de innehåller samma mängd protein. Inlagda svamp är kalorifattiga, så många inkluderar dem i sin kost.

Det är inte så lätt att förbereda en sådan blank. Människor som inte har gjort detta tidigare bör bekanta sig med i förväg hur man knipar boletus för vintern.

Matlagningsfunktioner

Innan du marinerar stekt boletus för vintern måste du bekanta dig med huvuddragen i denna process. Först ska du noggrant sortera ut alla svamparna för att se till att de alla är ätliga. All olja på locket har en liten film. Det är från sådana svampar som boletus, marinerad för vintern, bör förberedas. Ytterligare förberedelser för bevarande bör genomföras med hänsyn till följande funktioner:

1. Det rekommenderas inte att skörda smörolja hemma, som samlades in nära motorvägen och andra förorenade områden. De samlar de flesta giftiga ämnen och rekommenderas därför inte för konsumtion.
2. För att skapa läckra konserver är det bara små svampar som passar, eftersom du inte kan klippa dem, men marinera hela smöret för vintern. De bör sorteras i förväg från större svampar och rullas upp i separata burkar. Alla andra svampar skärs i flera små bitar och konserveras också.
3. Innan du studerar detta eller det receptet på inlagda smör, bör du förbereda dem. Först tvättas och rengörs varje olja. Det mest lämpliga verktyget för detta är en liten kniv. Med sin hjälp kan du enkelt bända filmen och ta bort den. För enklare skalning är det nödvändigt att torka svamparna lite i förväg och smörja kniven med olja.
4. Rengöring av oljor hemma utförs i speciella handskar som skyddar dina händer mot utseendet på mörka fläckar. Om fläckarna redan har dykt upp, kan du bli av med dem med vinäger och citronsaft.
5. Boletussvampar kan inte blötläggas under lång tid, eftersom de sväller snabbt på grund av detta.

Klassiskt recept

Det finns en hel del inlagda smörrecept för vintern. Det finns emellertid ett enkelt recept som är populärt hos hemmafruar. Nästan alla matlagningsrecept börjar med att lista de nödvändiga ingredienserna. I det här fallet behöver du följande produkter:

• 3 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 30 ml vinäger;
• 100 g salt;
• 80 g socker;
• en lök;
• fem lagerblad;
• 25 g koriander.

Ta en titt också

5 bästa steg-för-steg recept för inlagda paprika i tomatsås för vintern

Marinering av smör börjar med den förberedande beredningen av alla ingredienser. Först sorteras färska eller frysta svampar noggrant ut och rengöras från filmen. Sedan måste varje olja tvättas och skäras i bitar. Sedan hälls de i en liten gryta med vatten och kokas på låg värme i 10 minuter.

Vätskan i vilken svampen framställdes dräneras och kallt vatten hälls i pannan. Det är från det att marinaden för smör kommer att beredas. Det kokas i 20 minuter på låg värme. Vi rekommenderar att du gör en vinägermarinad, så tillsätt 30 ml vinägerlösning i potten. Du måste också lägga till socker och salt.

Efter det måste du förbereda behållaren. Om du inte vill slösa bort tid på det här, bör du laga svampen på vintern utan sterilisering. Emellertid föredrar många hemmafruar att sterilisera burkarna i förväg. För att göra detta kan du placera dem i en förvärmd ugn i 15 minuter. Sedan placeras kryddor och lagerblad på botten av varje behållare.

Under denna tid ska svamparna i kokkärlen sjunka till botten och kan placeras i en behållare. Efter att ha placerat alla boletus i burkar, sylt och bevara dem. För att göra detta täcks de fyllda behållarna med lock och placeras i en stor vattenkanna som kokas på kaminen. Proceduren ska pågå minst 20 minuter, varefter burkarna tas bort och rullas upp. Inlagda svampar kan överföras till källaren eller frysas i kylen för lagring.

Utan sterilisering

Det finns också andra sätt att laga svamp. Vissa hemmafruar vill inte sterilisera behållare och använder ett recept utan sterilisering för att skapa konserver. Med det här receptet för betningssmör kan du påskynda förberedelsen flera gånger. För detta behöver du:

• ett kilo svamp;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 20 ml vinäger;
• två vitlökhuvuden;
• två lagerblad;
• 55 ml olja;
• litere av vatten.

För att bevara läckert smör med detta recept bör du följa några rekommendationer. De skalade svamparna doppas i en gryta med vatten och kokas tills det kokar. I det här fallet måste du lägga till vinäger och lite salt i vattnet.

När svampen sätter sig till botten måste de tas bort med en durkslag och kylas. Sedan bör du börja förbereda marinaden. För detta fylls potten med vatten och socker, salt och lagerblad lämnas till den. Vätskan bringas till en kokning, varefter tidigare kokta svampar tillsätts behållaren. Efter 15 minuter hälls marinaden med oljor i en behållare. Lite vegetabilisk olja tillsätts till de fyllda burkarna. Därefter rullas behållarna upp och överförs till källaren fram till början av våren.

Ta en titt också

TOP 8-recept för kalla inlagda gurkor för vintern

Koreanskt sätt

Det finns andra recept för inlagda smör. Till exempel rullar vissa hemmafruar upp boletus på koreanska. För att göra denna maträtt välsmakande måste du lägga till följande ingredienser:

• ett kilo svamp;
• litere av vatten;
• 20 g koreanska kryddor;
• 200 ml olja;
• 15 g salt;
• 10 g socker;
• två huvuden vitlök och lök;
• 10 g paprika.

Innan du förbereder vridningen måste du skala och skära svamparna i små bitar. Sedan fylls de med vatten, till vilket salt och socker läggs till. Oljan kokas, tas ut med en durkslag och kyls i flera minuter. Efter det ska du steka lökarna. För att göra detta skalas det försiktigt från skalet, skärs i små kuber och stekas i en liten stekpanna.

Sedan måste du börja förbereda marinaden. Lite vatten med kryddor, vinäger, salt och socker läggs till kastrullen. Allt detta kokas i en halvtimme, varefter stekt lök och svamp läggs till marinaden. Den resulterande blandningen fördelas mellan bankerna. Den kan förvaras till våren genom att frysa den i kylen.

Med grön lök

Svampmaterial kan tillverkas med en mängd olika ingredienser. Ofta läggs grön lök och andra gröna till sådant bevarande. Följande produkter läggs också till:

• ett kilo smör eller svamp;
• litere av vatten;
• 450 g grön lök;
• två vitlökhuvuden;
• tre paraplyer av dill;
• 25 g pepparrot;
• 65 ml vinäger;
• 70 g salt;
• 30 g socker.

Först måste du koka de tvättade och skalade svamparna ordentligt. Därefter tillagas lök och andra örter. Det tvättas ut och skärs i små remsor. När du har förberett greenerna kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta hälls flera liter vatten blandat med socker, salt och lagerblad i en kastrull. Efter det att vätskan kokar tillsätts vitlök med dill, svamp och pepparrot. Allt detta kokas i ytterligare 15 minuter och distribueras till bankerna. Den upprullade bevarande avkyls inom 10 timmar, varefter den ska flyttas till källaren.

Slutsats

Konserveringssmör är en ganska svår process som du måste förbereda i förväg. För att göra detta bör du välja det mest lämpliga steg-för-steg-receptet för inlagda smör med bilder. Det är recepten med fotot som hjälper till att förbereda den mest utsökta maträtten från smör.