De bästa recepten för att tillverka skärbröd för vintern, torkning, frysning och betning
Mangold är bladbetorvilket är mycket fördelaktigt för kroppen. Den dagliga användningen av greener kommer inte bara att berika kroppen med användbara ämnen, utan också diversifiera den dagliga kosten. Gröna används både färska och förberedelser görs för vintern. För att förbereda chard finns det olika recept för vintern.
Hemmafruar älskar att använda denna grönsak för matlagning av olika rätter, eftersom rödbetor ersätter kål och spenat. Förbereder snabbt och enkelt.
Användbara egenskaper hos växten
I en växt är både stjälken själva och bladen användbara. Användbara ämnen som är rika på bladbetor:
- Kalcium och magnesium förbättrar hälsan hos ben och tänder.
- Järn som förebyggande av anemi.
- Fiber förbättrar matsmältningen och normaliserar blodsockret.
- Antioxidanter har gynnsamma effekter på hår och hud.
- Vitamin B förbättrar hjärnaktiviteten.
I forntiden användes rödbetor för att rena blod. Det hjälper till att bilda blodkroppar, förbättra blodproppar.
Beredning av huvudingrediensen
Bladen måste skäras från botten. För att växa ytterligare är det nödvändigt att lämna 2-3 övre blad.
Det räcker med att skölja bladen i vatten och torka på en handduk. Gröna är redo för sallader och beredningar.
Chardrecept för vintern
Gröna kan beredas enligt olika recept. Låt oss överväga de vanligaste och beprövade.
Marinerad
Ingredienslista:
- huvudprodukt;
- vitlök;
- Lagerblad.
För att förbereda lösningen:
- vatten - 1 1;
- salt - 2 matskedar;
- socker - 1 msk. l .;
- vinäger essens - 1 tsk
Tillagningsmetod:
- Skölj bladen under vatten och torka dem på en handduk.
- Du kan marinera hela, senare kommer de att vara användbara för att tillverka fylld kål. Och också skär i små bitar.
- Placera snitt eller hela blad, rullade upp i ett rör, i en behållare.
- Häll saltlake till toppen och försegla tätt.
Sur
Ingredienser:
- mangold;
- vatten - 1 l;
- salt - 1 matsked
Denna blank är mycket lätt att förbereda. Placera den krossade huvudprodukten i tidigare steriliserade behållare. Täck med varm saltlösning. En förutsättning är sterilisering. Varaktighet - 25 minuter. Efter det är burkarna hermetiskt tätade.
torkade
Blötlägg bordsskivan i kallt vatten. Om grönsakerna odlas i sin egen trädgård är det bara tillräckligt med sköljning. Låt torka helt. Finhacka bladen.Ordna på en bakplåt och skicka till torken. Temperaturen som krävs för korrekt torkning av grönsaken är 50 grader. Varaktighet - 3-5 timmar.
Förvara sedan i glasbehållare.
Frysta
Skölj löven ordentligt och hacka fint. Placera i plastbehållare eller påsar. Det är viktigt att frysa arbetsstycket i delar. Skylt och förvara i yttersta hörnet av kylen.
Borscht förberedelser
Lägg till rivna rödbetor, vitlök, lök och morötter för att frysa borschtberedningen. Dela upp grönsaksblandningen i påsar och frys. För att förbereda borsch behöver briketten först avfrostas. Det räcker att lägga till det efter köttets tillagning.
Schweizisk chardsallad för vintern
För att förbereda salladen, behöver du chard själv eller ytterligare grönsaker. Blanda hackad chard med morötter, lök. Tillsätt vitlök och paprika. Smaka med salt, socker och vinäger.
Låt den brygga lite. Sprid sedan ut i behållare, häll över den tilldelade juice. Sterilisera i 20 minuter och rulla upp.
Grönska lagringsregler
Chard greener ska användas omedelbart efter skärning. Du kan förvara i kylen högst 2 dagar. För att bevara topparna placeras den i våt sand.
Lövverket lagras längst efter frysning och konservering.
