5 bästa recept för att skörda inlagda krusbär för vintern

Krusbär är en läcker och hälsosam bär. Alla vet om frysning, sylt och kompott från det. Om möjligt förbereder någon hemmafru sådana delikatesser från detta bär av olika sorter för vintern. Men inte många vet att krusbär kan betas. Det finns flera recept för en så ovanlig produkt. Tänk på de komplicerade förberedelserna.

Funktioner av betning krusbär för vintern

Krusbär betning har några hemligheter och egenskaper. För att få en riktigt välsmakande produkt bör du vara uppmärksam på följande tips:

1. Ta stora, något omogna frukter för denna maträtt. Om du tar mjuka, blir de gröt.
2. För konservering tar de salt, socker och vinäger, men andra ingredienser kan tillsättas för att få en ovanlig smak.
3. Du kan hälla bär med varm eller kall saltlake.
4. För produkten är det bättre att välja små burkar - 500 eller 800 ml, det är bekvämt att förvara den färdiga skålen i dem.

Om du följer reglerna kan du laga en läcker maträtt.

Beredning av behållare och ingredienser

Burkar och lock på diskar rengörs väl med ett rengöringsmedel. Sedan bör behållaren steriliseras över ånga eller i ugnen. Färdiga burkar avsätts för att hålla dem rena.

Krusbär måste tvättas före användning. Både gröna och röda frukter kan användas.

Grenar och svansar skärs från varje bär med sax. Sedan måste de hålas med en nål så att de inte spricker under tillagningen.

Hur betar jag krusbär?

Det finns flera sätt att förbereda en intressant maträtt. Olika ingredienser kan tillsättas för att skapa en original smak.

Saltad marinadrecept

För att förbereda en skål med saltad marinad måste du förbereda följande ingredienser:

• krusbär - 0,6-0,7 kg;
• vinbär eller körsbärsblad - 2-3 st .;
• vitlök - ett par tänder;
• varm chilipeppar - 0,5 st .;
• dill paraplyer - 2 st .;
• myntablad - 2-3 st .;
• vinäger - 5 msk. skedar;
• salt - 50 g.

Ta en titt också

Omedelbart recept för inlagd zucchini med honung och vitlök för vintern

Bearbeta:

1. Lägg dill-, mynt-, vitlöks-, körsbärs- eller vinbärsblad på botten av de beredda burkarna.
2. Häll i krusbär.
3. Häll kokande vatten över, täck med ett lock och låt stå i 5 minuter.
4. Tappa av marinaden, koka och häll i burkarna igen.
5. Häll vätskan i en kastrull igen, tillsätt salt och låt tills koka.
6. Tillsätt vinäger efter att marinaden kokt.
7. Häll den beredda lösningen i burkar och försegla dem.

Söt marinad

Söta inlagda krusbär har en intressant smak. Receptet är enkelt och kräver inte mycket ansträngning.

Ingredienser:

• bär - 0,6 kg;
• kanel - 1 tsk;
• kryddnejlika - 5 st .;
• pepparkorn - 5 st .;
• socker - 150 g;
• vinäger - 1,5 msk. l.

Förberedelse:

1. Förbered behållare och bär.
2. Fyll burkar med frukt, tillsätt kryddor,
3. Lägg socker och vinäger i 1 liter kokande vatten.
4. Häll marinaden i burkar, täck med lock på toppen.
5. Lägg en handduk i botten av pannan, häll vatten, ställ in burkarna. Sätt behållaren i brand, sterilisera i cirka 8 minuter.
6. Stäng burkarna med metalllock och låt svalna helt under varma kläder.

Med vitlök

Skålen enligt detta recept bereds utan sterilisering, därför kräver den inte mycket ansträngning och tid.

Komponenter per 0,5 l burk:

• krusbär (för en full burk);
• svarta och krydda ärtor - 2 st .;
• kryddnejlika - 2 st .;
• körsbärsblad - 2-3 st .;
• vitlök - 8 kryddnejlikor
• lagerblad - 1 st .;
• bords vinäger 9% - 2 msk. skedar;
• salt - 1 msk. skeden;
• socker - 3 msk. skedar;
• vatten - 0,5 l.

Förberedelse:

1. Förbered alla bär - tvätta, klipp svansarna, sticka med en tandpetare.
2. Lägg vitlök, körsbärsblad och andra kryddor i botten av de steriliserade burkarna.
3. Fyll på krusbär.
4. Bland marinaden, blanda salt, socker och vatten och koka upp. Häll den färdiga blandningen i en burk, täck med ett lock ovanpå och lägg en handduk i 10 minuter.
5. Efter denna tid dränera vätskan och koka.
6. Häll vinäger i en behållare, tillsätt marinad och rulla upp.

Ta en titt också

Recept för inlagda gurkor med selleri för vintern

Utan sterilisering

Marinering av krusbär utan sterilisering är mycket lätt att göra.

Du kommer behöva:

• krusbär - 2,8 kg;
• körsbärsblad - en stor handfull;
• pepparkorn - 27 st .;
• kryddnejlika - 27 st .;
• socker - 11 msk. skedar;
• salt - 3 msk. skedar;
• 70% vinäger essens - 25 ml eller 6 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Förbered bären.
2. Lägg 3 bitar i burkar. kryddnejlika och paprika, en liten mängd löv och krusbär.
3. Häll kokande vatten till toppen, låt stå i 5 minuter.
4. Häll vatten i en kastrull, tillsätt de återstående körsbärsröda bladen, koka i 5 minuter.
5. Ta bort bladen, tillsätt salt, socker och häll i 1 msk. vatten.
6. Häll vinäger i kokande marinad, rör om och häll omedelbart i burkar.
7. Stäng behållaren och sätt åt sidan för att svalna.

Saltad krusbär

Detta är ett ganska enkelt recept, men det kommer att vara läckert. För matlagning behöver du:

• bär - 1,5 kg;
• körsbärs- eller vinbärsblad - 10 st .;
• kryddnejlika - 12-14 st .;
• pepparkorn - 12-14 st .;
• socker - 8 msk. skedar;
• salt - 1,5 msk. skedar;
• vinägeressens 70% - 3 teskedar.

Förberedelse:

1. Tvätta bär, klipp svansarna, sticka med en nål eller en tandpetare.
2. Förbered burkar och lock.
3. Lägg bären i en behållare, lägg ett par vinbärsblad, kryddnejlika och peppar på toppen.
4. Häll frukterna med kokande vatten.
5. Häll vätskan i en kastrull efter 5 minuter, tillsätt bladen och koka i 7 minuter.
6. Ta bort bladen, häll i ett glas vatten, salt, socker och låt det koka igen.
7. Den färdiga vätskan hälls i burkar med krusbär, efter fem minuter tappas den igen.
8. Ta upp den dränerade marinaden och koka vinäger över den, tillsätt vinäger. Stäng med lock.

Var är det bästa stället att lagra tomma ämnen

Det är tillrådligt att hålla inlagda krusbär på en sval plats. Om det inte finns någon sådan plats, är det tillåtet att lämna burkarna vid rumstemperatur. Man måste dock se till att det inte finns något batteri eller öppen eld i närheten.

Om kall saltlösning användes för beredningen kan en sådan produkt endast förvaras i kylskåpet.