Recept för marinering av zucchini med rödbetor för vintern
På vintern minskar mängden vitaminer, eftersom mängden grönsaker och frukt minskar vid denna tid. För att på något sätt öka mängden vitaminer görs grönsaksrullar. Ofta stänger hemmafruar zucchinin med rödbetor för vintern. Denna sallad är ett utsökt mellanmål som kan tillagas ganska snabbt. Innan du börjar laga denna maträtt rekommenderas att du bekanta dig med hur du lagar den rätt.
Sterilisering av behållare
Det rekommenderas att rulla kaviar i tidigare steriliserade behållare. Det finns olika sätt att hantera konserveringsburkar, men ånga är den vanligaste processen. För ångsterilisering måste du förbereda en liten kruka och fylla den med vatten. Vätskan bringas till en kokning, varefter en rist placeras ovanpå pannan. Det behövs för att placera containrar. Varje burk ska ångas i 10 minuter.
Steriliserade behållare tas bort från trådstället och placeras upp och ner på en ren handduk. I detta läge förblir de tills de är helt torra.
Klassiskt recept
Det finns olika recept för att göra rödbetorämnen. Men många hemmafruar använder det klassiska receptet för detta mellanmål. Zucchini-kaviar med rödbetor skapas med följande ingredienser:
- en rödbeta;
- 500 g zucchini;
- 100 g socker;
- 150 g salt;
- tre vitlökhuvuden;
- 200 ml vinäger.
Förrätten enligt detta recept bör endast tillagas av tunn skorpa unga zucchini, som är bättre än andra för att förbereda denna zucchini-rödbetor-kaviar. Först skärs alla zucchini i små bitar och placeras i en separat behållare. Sedan kan du börja förbereda vitlök, som ska skalas och också finhackas. De råa rödbetorna skalas, skärs i flera bitar och burkarna placeras.
Därefter tillsätts zucchini med vitlök, socker, salt och vinäger i behållaren. Allt detta blandas noggrant och hälls med varm marinad.
Behållarna stängs med lock och steriliseras. För att göra detta placeras ett mellanmål i burkarna i en vattenkokare och kokas i 10-15 minuter. Därefter ska burkarna torka av med en torr handduk och placeras i ett rum med rumstemperatur för att svalna. När den marinerade zucchinin med rödbetor har svalnat helt kan de överföras till källaren för lagring.
Med lök och paprika
Du kan använda olika ingredienser när du lagar rödbetorämnen. Ofta tillsätts peppar och lök till denna maträtt. I det här fallet, för att skapa bevarande, behöver du följande ingredienser:
- ett kilo rödbetor;
- tre lökhuvuden;
- 100 g salt;
- 90 g socker;
- tre ärter av svart och kryddor;
- två lagerblad;
- 200 ml vinäger;
- 150 ml olja.
Innan du börjar lagra konservering bör du börja förbereda huvudingredienserna. Först måste du förbereda rödbetor. För att göra detta tvättas den noggrant, kokas tills den är kokt och skalad. Sedan ska den raspes och placeras i en liten skål.
Zucchini måste också skalas och hackas. De skärs i flera små remsor i längdriktningen, varefter kärnan med frön tas bort från dem. Sedan rivas massan och läggs åt sidan.
När du är klar med huvudingredienserna bör du fortsätta till löken. Det är helt avskalat och sköljt med kallt vatten. Därefter skärs varje lök i små kuber.
För att skapa kaviar med zucchini för vintern måste du förbereda en rödbetamarinad. För att skapa den placeras rödbetor med lagerblad, olja, vinäger, peppar och salt i en kastrull. Alla ingredienser blandas noggrant och kokas. Sedan läggs zucchini med lök till marinaden.
När allt är klart fördelas blandningen bland burkarna. För sömnadskonservering rekommenderas att använda små halvliterskrukor. Behållarna är fyllda med kaviar upp till halsen och stängda med sömmar.
Slutsats
Det är ganska svårt att stänga squashkaviaren med rödbetor. Innan det rekommenderas att du bekanta dig med de grundläggande receptna för zucchini med rödbetor för vintern.
