Omedelbart recept för inlagd zucchini med honung och vitlök för vintern
De flesta trädgårdsmästare är vana att experimentera med olika bevarandemetoder. Snabb inlagda zucchini med honung och vitlök är alltid populära. Konservering har en behaglig söt och sur smak. Klassiska marinadrecept är sockerfria, vilket gör dem friskare. Närvaron av kryddor ger den neutrala smaken av grönsaker speciella uttrycksfulla anteckningar.
Snabbt mellanmål recept
Zucchini är rika på olika vitaminer och mineraler. De är användbara färska och konserverade. En av de snabbaste och läckraste är att göra marinerad zucchini med honung och vitlök.
Receptet för marinerad zucchini med honung är lämpligt för att äta dagligen eller dekorera ett festbord. I färdig form, utan att ändra smaken, lagras marinaden i slutna burkar i upp till en månad.
Ingredienser:
- ett halvt kilo frukt;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 matskedar flytande honung;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 2 matskedar ättiksyra;
- en halv tesked salt;
- koriander, persilja eller andra örter.
När du tillbereder lätt saltad zucchini är det tillåtet att använda andra kryddor och örter till din smak.
- Förbereda grönsaker. För maträtten används endast unga frukter, på vilka huden inte har härdat. Om de hade tid att mogna, tas den hårda skalet först bort och frönna tas bort. Frukten tvättas noggrant, spetsarna skärs av. Sedan skärs de i tunna skivor längs längden. Denna metod för skärning påskyndar marineringsprocessen upp till två timmar. Färdiga grönsaker lämnas i 30-40 minuter för att tappa ur saften. Skålen kokas sedan direkt.
- Saltvattenberedning. Om kristalliserad honung används smälts den preliminärt i ett vattenbad till ett flytande tillstånd. Koriander och persilja med dill tvättas och finhackas. Vitlöksklyftor kryddas genom en vitlökspress. Vegetabilisk olja införs i greenerna. Marinerad zucchini med olivolja är välsmakande. Vinäger läggs till sist. Alla ingredienser kombineras och blandas noggrant.
- Matlagning en maträtt. All juice dräneras från skivorna. Därefter blandas zucchinin i en honungmarinad och var noga med att inte skada de tunna remsorna. Skivorna lämnas i såsen i 2 timmar.
Zucchini marinerad med honung och vitlök rullas upp och dekoreras med kvistar med örter. Skålen är klar att äta. Denna metod tillhör kategorin enkel och snabb tillagning.
Vintern konservering recept
Inlagda grönsaker är läckra inte bara på sommaren. Recept med honung för vintern är särskilt populärt bland trädgårdsmästare.Konserverade grönsaker är saftiga och blötläggas i kryddor.
Ingredienser:
- 5 kg zucchini;
- flytande honung med 2 matskedar per 1 kg;
- 2,5 koppar vegetabilisk olja;
- 5 vitlöksklyftor;
- salt peppar;
- 1 medium citron
Unga frukter av liten storlek används för bevarande.
- Fruktberedning. Låt oss först förbereda zucchinin. För övermogna grönsaker, ta bort hård skal och frön. Frukten skärs i cirklar eller fjärdedelas om längden är kort. Därefter saltas grönsakerna och lämnas för att ge juice i en halvtimme.
- Förbereder gröna. Använd om så önskas greener för såsen. Den bästa smaken kommer från koriander och persilja. Det bör noteras att efter bevarandet förlorar de gröna sin smak och arom. 1 gäng tvättas och hackas fint. Hackad vitlök, vegetabilisk olja och citronsaft läggs till örterna.
- Förbereda marinaden. Om honung har kristalliserats smälts den i ett vattenbad. Vid uppvärmning, se till att temperaturen på honung inte stiger över 60 grader. Annars förlorar den sina gynnsamma egenskaper. Alla ingredienser kombineras. Marinaden blandas väl.
- Matlagning en maträtt. Den färdiga såsen kombineras med skivor. Blandningen lämnas att marinera i 4-5 timmar i kylen. Därefter kokas den färdiga massan i 15 minuter över låg värme och läggs ut i försteriliserade burkar. Emnorna rullas upp med lock.
Den kylda konserveringen lagras under lång tid på en sval plats.
Pickle recept kan variera. Det enda som förenar dem är deras genomgående utmärkta smak, vilket gör beredningen till en av de favorit- och sommarrätterna.
