8 bästa recept för marinering av zucchini med vitlök för vintern

Zucchini anses vara ett av de mest favoritnacksna. De går bra med vilken huvudrätt som helst och kan användas som en solrätt vid alla evenemang. Därför försöker många hemmafruar laga zucchini med vitlök i olika versioner för vintern. Var och en av dem har sina egna hemligheter för att förbereda konserverade grönsaker som nybörjare bör överväga.

Hemligheter för att skörda zucchini för vintern

Zucchini är en mångsidig grönsak, så den kan kombineras med alla grönsaker och kryddor. Det kan skäras i cirklar eller kuber, staplade hela (om du väljer små frukter).

Hur väljer jag och förbereder grönsaker?

För att få en saftig och krispig inlagd grönsak måste du välja rätt råvaror. Tänk på följande riktlinjer:

1. Frukten bör inte vara mer än 20 centimeter lång.
2. Tunn hud och brist på mekaniska defekter är också ett bra tecken.
3. För betning är det bättre att köpa gröna meloner med en rik grön peduncle.
4. Frukt måste vara fast för att förhindra formförlust efter exponering för marinaden.

Kvalitet zucchini ger tillförlitlig lagring av konservering under en lång period.

Förbereda containrar för bevarande

För att hantera konservbehållare krävs literburkar och en stor metallbassäng. Burkar med innehåll för sterilisering kommer att placeras i den. Om större volymer krävs kan flaskor användas, men det tar längre tid att bearbeta.

Upphandlingsmetoder

Det finns många recept för att förbereda zucchini. Det traditionella receptet används oftare. Och för älskare av olika smaker kan du välja följande rätter: kryddig beredning, med vitlök, i olja, stuvad, med örter.

Klassiskt recept

Det är ganska lätt att bevara krispiga meloner. Det räcker med att skära dem i halva ringar. Sätt pepparrotblad och kryddor i botten av burkarna. Fyll en burk med zucchini, tillsätt hackad pepparrotrot, vitlök och vinäger. Sterilisera behållare i 7 minuter. Rulla upp ämnena och låt burkarna svalna. På grund av att frukterna kombineras med vinäger förblir de hela och krispiga.

Ta en titt också

TOP 4-recept, hur lätt det är att syltta persikor i sirap för vintern

Snabb, ingen sterilisering

För att spara tid kan du använda ett enkelt recept utan sterilisering. Du måste börja med att tvätta och skära grönsaker i centimetercirklar. Sedan fylls de med vatten i flera timmar.Sedan tappas vattnet, och vitlök, persilja, peppar och lavrushka placeras ner på burkarna. Sedan staplas zucchini och fylls med kokande vatten.

Bankerna är täckta med lock. Vattnet dräneras i en skål. Sedan tillsätts salt och socker. Vätskan kokas, varefter vinäger tillsättes. Den färdiga marinaden hälls i burkar och rullas upp. Resultatet är zucchini i fyllningen. De kommer att lagras på samma sätt som den klassiska versionen.

Med gröna

Kryddig zucchini erhålls genom tillsats av gröna. De förbereder sig snabbt. Sekvensen är som följer:

1. Tvätta grönsaker skärs i cirklar eller halva ringar.
2. Vitlöken skalas och finhackas.
3. Gröna är krossade.
4. Grönsaker blandas med örter, vitlök, salt, socker och vinäger.
5. Beredda grönsaker placeras i burkar och steriliseras inom 15 minuter.
6. Behållarna rullas upp och lindas tills de svalnar.

Förrätten kan tillagas med både dill och persilja.

I vitlökssås

För att koka marinerad zucchini i vitlökssås, skala frukten, skär i tärningar, skala vitlök och pressa den över grönsakerna. Tillsätt sedan salt, socker och solrosolja. Blanda alla ingredienser och låt stå i en halvtimme. Häll zucchini vikta i burkar med kokt vatten. Täck behållarna med ett lock och sterilisera.

Kryddig maträtt

Kryddig konserverad zucchini är perfekt för älskare av smakfull smak. Matens huvudhöjdpunkt är marinaden med flera kryddor. För att förbereda det behöver du:

• salt och socker;
• laurbærblad;
• paprika (paprika och krydda kryddor);
• en vitlöksklyftan;
• timjan.

Blandningen kokas och vinäger tillsättes.

Grönsakerna placeras i en burk med tillsatta kryddor. Samma uppsättning kryddor läggs ovanpå zucchinin, varefter burkarna täcks med sterila lock och rullas upp. Banker med ämnen är täckta med en varm filt.

Ta en titt också

TOPP 12 läckra steg-för-steg recept för betning gurkor för vintern

I olja

Tillagad zucchini skärs, besprutas med salt och lämnas i ett par timmar. Gnid vitlök. Marinaden består av vegetabilisk olja, socker, vitlök och vinäger. Det ska kokas. Ordna frukterna i behållare och häll över marinaden. Täck burkarna med lock och lägg ner för att sterilisera. Därefter rullas de upp och lämnas en dag.

Svampsmakat mellanmål

Ett originellt zucchinisnack med svampsmak. För henne används unga meloner och kalebasser. Salt, socker, vinäger och nödvändiga kryddor läggs till dem. Blandningen av zucchini och kryddor får stå i 3 timmar. Inlagda zucchini placeras i burkar och rullas upp.

Stekt zucchini med vitlök för vintern

Zucchini bör stekas i en kastrull. Lägg krossad vitlök och örter på botten av burkarna. Häll olja och vinäger på toppen. Zucchini, skär i cirklar, fyll behållarna. Därefter bevaras ämnena.

Kokt zucchini med vitlök

Du kan göra squashen med vitlök, mjukare. För att göra detta, istället för att steka, baka dem i ugnen. Blanda sedan med vitlök, kryddor och marinad. En sådan beredning är lätt att förbereda och välsmakande.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Ett färdigt mellanmål lagras i mer än ett år om nödvändiga villkor är uppfyllda. Bättre att välja en källare eller torrt förråd.