De bästa recepten för matlagning av zucchini med aubergine för vintern
Tomt med zucchini och aubergine för vintern - för dig som älskar grönsaksrätter. Tänk på många olika läckra zucchini- och auberginerecept för vintern.
Marinera korrekt
Detta är ett av de mest framgångsrika recepten. Låt oss gå vidare till listan:
- fem aubergine och zucchini;
- tre lavrushkas;
- 6 pepparkorn;
- vitlök.
För marinaden behöver du:
- två liter vatten;
- en stor sked salt;
- en sked med granulerat socker;
- hundra gram raffinerad olja;
- två hundra milliliter 9% vinäger.
Tillagningsmetod:
- Först måste du förbereda grönsakerna. Skala dem (i många recept används dessa grönsaker råa, men vi kommer åt andra hållet), skär i små kuber.
- Vi förbereder burkarna, steriliserar försiktigt de olika produkterna för konservering.
- Därefter förbereder vi marinaden. Häll vatten i en behållare, tillsätt socker, salt och olja.
- Koka upp, häll sedan vinäger och kasta aubergine och zucchini i det kokande vattnet. Avlägsna inte från värmen under 5 - 6 minuter under omrörning under tillagningen.
- Lägg ett lagerblad, två vitlöksklyftor, svartpeppar i en steril burk.
- Häll det blandade i en burk, täck med lock.
- Lägg en gryta med vatten på elden, koka upp och placera burkarna försiktigt i cirka tio minuter.
- Efter det tar vi ut behållarna och drar åt locken, vänder botten över och i detta läge lämnar vi dem under handduken under en dag.
Ytterligare en liten subtilitet: om du inte gillar att sterilisera i kokande vatten kan du bara linda in burkarna och vända på dem. Var noga med att täcka dem med något varmt medan behållarna svalnar, steriliseringsprocessen kommer att ske naturligt.
Det är allt, zucchini och aubergine-förrätten är klar, du kan äta den på några dagar om du vill.
Om det är svårt att föreställa sig hur man ska marinera grönsaker rekommenderar vi att du provar flera olika recept för vintern med zucchini och aubergine.
Vintersallad
Marinerad sallad av zucchini och aubergine är lätt att tillaga i tomat för vintern utan tröttsam sterilisering. Varm peppar ihop med vanlig ingefära gör inlagda grönsaker till en ovanligt god maträtt, de kan användas som en utmärkt sidodisk för kött.
Vilka produkter behövs för att göra ett gott mellanmål:
- 1 kg zucchini;
- 0,5 kg aubergine;
- 1 kg tomater;
- 0,25 kg peppar;
- 0,2 kg morötter;
- 90 gram lök och ett vitlökhuvud;
- chili - trettio gram;
- pepparrot - två blad;
- paprika (blandade) ärtor - fem stycken;
- en massa persilja;
- en ingefära rot;
- socker och salt - 40-50 gram vardera;
- raffinerad olja - femtio milliliter;
- vinäger (nio procent) - 30 ml.
Låt oss nu ta reda på hur konservering sker:
- Först måste du förbereda alla ingredienser till auberginesallad.
- Skär aubergine i kuber.Överför de färdiga grönsakerna till en djup tallrik, strö över salt.
- Nu tar vi zucchinin och skär den också i tärningar.
- Ta bort frön från paprika och skär också i små kuber.
- Skala morötter och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Hacka lökarna i ringar.
- Skala vitlök och ingefära, slå tomaterna, de olika paprikaerna och alla andra ingredienser i en mixer utom aubergine.
- Gör en homogen massa av gröna och zucchini.
- Blå aubergine måste stekas i raffinerad solrosolja.
- Häll vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt blandade zucchini och andra grönsaker.
- Sätt till halva beredskapen, och häll sedan in de stekt aubergine, krydda allt med tomatdressing.
- Strö över salt och socker. Koka blandningen av grönsaker i upp till tre minuter, så snart den totala volymen grönsaker reduceras till en fjärdedel av den ursprungliga volymen, stäng av.
- Hacka persiljan och tillsätt i kastrullen.
- Häll i citronsaft, vinäger, koka i ytterligare sju minuter.
- Du kan nu hälla den varma sallad i rena burkar.
- Skruva på locket och vänd det upp och ner.
Det är allt, en sallad med zucchini och aubergine är redo för vintern. Sådana vändningar kommer att uppskattas inte bara av hushållets medlemmar utan också av gäster!
Vintersallad med svamp
Om du trodde att du redan visste de bästa recepten är du inte det! Vi presenterar en läcker vinter squashsallad.
Vad du behöver förbereda med ingredienserna:
- champignon - 200 gram;
- ett pund färska tomater;
- aubergine - 500 gram;
- vitlök - ett huvud;
- salt, socker, vinäger 9%;
- paprika - 400 gram;
- chilipeppar - 1 pod;
- olivolja - 35 gram.
Receptet för vintern från zucchini innehåller följande bevarandestadier:
- Skär zucchinin i kuber, dra bort dem och ta bort frön. Det är bättre att välja unga grönsaker - de kommer att vara mjuka och läckra i salladen.
- Tärna fina aubergine.
- Skala och hacka löken.
- Gör ett litet snitt på tomaterna, överför sedan till en djup skål och häll kokande vatten över den. Häll kallt vatten efter en minut, varefter det är lätt att skala av.
- Tvätta och hugga champinjonerna.
- Häll olja i en kastrull och sätt på låg värme, stek lök, grönsaker och svamp. För att göra salladen läcker, måste du lägga till vinäger.
- Efter 25 minuters stuvning på elden kan grönsaksmassan tas bort och hällas i burkar. Sådan vinter squash och aubergine måste steriliseras i varmt vatten. Trots att du måste göra mycket arbete hittar du inte en smakligare maträtt, det är värt det!
Efter det måste du stänga bankerna och vända. Täck med en handduk och låt stå i två dagar vid rumstemperatur. Sedan kan du lägga den bort antingen i kylen eller i källaren. Det är allt, aubergine är redo för vintern!
