3 av de mest läckra recept på kryddig inlagd zucchini för vintern
Grönsaker är ganska dyra under den kalla säsongen. De vill dock inte tas bort från kosten. Konserverade snacks är ett bra sätt att lösa problemet. Och för dig som älskar smakrätter kan du stänga den kryddig inlagda zucchinin för vintern. De kan beredas enligt olika recept och på så sätt ändra deras smak. För att uppnå önskat resultat är det nödvändigt att korrekt välja ingredienserna och observera betningssekvensen.
Funktioner av betning kryddig zucchini för vintern
Zucchini innehåller ett komplex av vitaminer och andra användbara ämnen. Konserverade grönsaker behåller sina egenskaper. Vid konservering är det viktigt vilka zucchini som används:
- unga behöver inte skalning från skalet, eftersom det är mjukt, tunt och inte känt;
- mer mogna kräver skalning.
Frön tas bara bort om de är hårda och stora i storlek. Om de är praktiskt taget osynliga kommer de inte att störa när de konserveras.
Hur man väljer och förbereder grönsaker korrekt
För spinning är det bättre att välja unga frukter med en tunn hud med en ljusgrön färg. För infällning i burkar är medelstora zucchini mer lämpliga. När du köper bör du omgå räknarna med gulaktiga grönsaker, eftersom de kan förstöra arbetsstycket.
Innan konservering ska grönsaker sorteras ut, kastas med skador eller misstänkta fläckar på skalet. Sedan ska de tvättas och torkas. Du kan skära frukt i olika bitar, men för krydda rätter är det bättre att välja kuber.
Regler för beredning av behållare
Konserveringsburkar måste förberedas noggrant. För att göra detta bör de tvättas med bakpulver och torkas. Efter det måste de steriliseras och kylas. För zucchini anses en volym på 1 liter vara populär. För stora familjer är två-liters burkar också relevanta, där du kan placera skivor av zucchini, skärade i längdriktningen.
De bästa recepten på kryddig zucchini
Det finns många sätt att förbereda kryddig zucchini. Dessa kan vara sallader med grönsaker eller frukt med vitlök och peppar. De är förberedda tillräckligt snabbt och kräver inte noggrann förberedelse.
Det klassiska sättet
Det traditionella sättet att marinera zucchini är att använda vinäger.
För betning bör följande åtgärder utföras:
- Skär de beredda courgetterna i kuber på cirka 3x3 centimeter.
- Koka dem i kokt vatten i 6 minuter och lägg dem sedan omedelbart i en behållare med kallt vatten.
- Förbered marinaden.För att göra detta behöver du: vatten, salt, socker, peppar, kryddnejlikor och vinäger. Kombinera ingredienserna, koka och sval.
- Lägg courgette i burkar och häll marinaden. Häll i den försiktigt så att behållaren inte skadas.
- Täck behållaren med grönsaker och koka i 20 minuter.
- Rulla upp burkar med innehåll.
Detta är ett enkelt recept som ger ett garanterat resultat från ansträngningen.
Alternativ utan sterilisering
Det finns också ett alternativ utan sterilisering. För honom behöver du morötter, vitlök, kryddor, vinäger. Courgetterna hackas och vitlök finhackas tillsammans med morötter.
Marinaden förbereds på det klassiska sättet och kokas upp. Den resulterande kryddig morotmassan läggs i den och kokas, varefter zucchinin tillsätts.
Blandningen kokas i ytterligare 20 minuter. Därefter överförs allt detta till förberedda containrar och förseglas med en köksnyckel. De färdiga ämnena vänds och lindas in i en varm filt.
Snabb zucchini på koreanska
Du kan snabbt laga kryddig koreansk zucchini enligt följande recept. Zucchini, morötter, färgglada paprika och lök bör rivas på en speciell rasp som är utformad för koreanska rätter.
Därefter läggs ingredienserna i en behållare, täckt med 100 gram socker och 40 gram salt, hackad vitlök och torkade örter och hälls med vegetabilisk olja.
Efter det blandas allt. Den resulterande grönsaksblandningen läggs ut i bankerna och infunderas. Efter några timmar rullas den upp med lock och placeras i förvaring.
Lagringsregler för vassa arbetsstycken
För att burkar med kokt zucchini ska lagras under lång tid är det nödvändigt att tilldela en viss plats till dem. Detta kan vara en skafferi, källare eller kylskåp. Enheten används för att lagra konserverade grönsaker i flera veckor.
Helst är rummet svalt och torrt. Det är viktigt att temperaturen och fuktigheten är konstant.
Det är möjligt att överföra burkarna till den förberedda platsen bara några dagar efter vridningen. Kryddig zucchini är ett bra alternativ för alla evenemang. Och om du stänger dem för vintern, kan du njuta av deras smak när som helst. De kan lagras under lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
