Recept för att göra inlagd vitlök med krusbär för vintern:

Billet, som innehåller inlagd vitlök med krusbär, har en syrlig smak och pikant aroma. Hemmafruar som tillverkade konserver på detta sätt hävdar att de först vill äta krusbärsbär. Konserver kan serveras till lunch, middag, som kan användas som tillägg till en kött- eller grönsaksrätt. Du behöver inte värma upp det: krusbär med vitlök är kallt.

Recepten som listas här är lämpliga för dem som fastar eller kostar, burken kan öppnas för ett festbord eller när oväntade gäster kommer.

Det klassiska sättet

Vitlök med bär kan konserveras utan sterilisering, men den tomma behållaren måste först ångas. Inlagda krusbär med vitlök kan förvaras i ett år eller mer, även om det troligtvis inte kommer att hända: den utmärkta smaken säkerställer att allt äts långt innan den nya skörden.

För att skörda måste du ta starka hela krusbär och friska (inte sjuka) gräslök.

En uppsättning produkter för matlagning av 5 burkar på 0,5 l:

  • gröna eller röda krusbär - hur många passar;
  • Jamaicansk peppar - 15 ärtor;
  • kryddnejlika - 10 lådor;
  • vitlök - 40 kryddnejlikor (8 per 1 burk);
  • lavrushka - 5 ark;
  • matvinäger 9% - 10 msk. skedar;
  • grovt salt - 5 msk. skedar utan glidbana;
  • körsbärsblad - 10 st .;
  • granulerat socker - 15 msk. hopade skedar;
  • vatten - 2,5 liter.

inlagd vitlök

Om det inte finns några körsbärsblad kan de ersättas med vinbärsblad.

Liksom andra recept innebär detta att använda starka, oskadade bär. Krusbären sorteras ut, stjälkar och svansar skärs av, sedan görs 3-5 punkteringar i varje bär med en tandpetare. Vitlök och kryddor placeras i den förberedda behållaren.

Högst upp är behållaren fylld med krusbär. Marinaden förbereds omedelbart: socker och salt läggs i vattnet, kokas, hälls i burkar utan kylning. Täck med lock, men tills de är förseglade, täck med en tjock filt på toppen. Låt burkarna med krusbär och vitlök sitta så i 10 till 12 minuter. Därefter hälls marinaden från dem i en skål och får koka.

Häll därefter vinäger, stäng av den, rör om marinaden och fyll burkarna med den.

Nu ska vitlökstycket stå tills det svalnar i ett rum vid rumstemperatur, varefter det kan tas till källaren eller läggas på balkongen. Denna förrätt är bra att servera med kött, fisk, grönsaker. Det finns olika recept där inlagd vitlök med krusbär kan användas som en sida skålen.

Saltade bär

Receptet är intressant på det att det inte innehåller saltad vitlök, men smaken på krusbäret försämras inte av detta. För att bevara produkter för vintern utan vitlök behöver du täta, lite omogna bär av grön, rosa eller röd färg.

läckra recept

Produktens sammansättning och kvantitet:

  • krusbär - 1,5 - 1,6 kg;
  • körsbär eller vinbär gröna blad - 10 - 12 st .;
  • torkade kryddnejlika - 14 - 15 lådor;
  • vinägeressens 70% - 3 tsk;
  • granulerat socker - 8 - 8,5 msk. skedar;
  • kryddpeppar (jamaicansk) peppar - 14 - 15 st .;
  • salt - 1,5 msk. skedar.

Ingen vegetabilisk olja används i det här receptet!

Innan bärningen bär, tvättas, sorteras de, skräp tas bort, svansarna skärs av på båda sidor. Krusbär packas i glasburkar med en volym på 0,5 liter, kryddor (peppar, kryddnejlika) läggs på toppen så att det är lika överallt. För närvarande kokar vatten på spisen. Det hälls i burkar, täckt med lock och lämnas i 5 - 7 minuter.

vitlök på en tallrik

Vattnet hälls igen i pannan, bladen hälls där. Efter att vattnet har kokt i 7 till 8 minuter tas bladen ut. Socker och salt hälls i skålen, tillsätt ytterligare 1 glas kokt vatten (200 ml) och låt det koka. När saltet och sockret löses upp, häll krusbären med saltlösning och låt stå i 5 minuter. Häll i diskarna igen, koka upp och fyll burkarna. Omedelbart därefter förseglas inlagd vitlök med krusbär hermetiskt.

Druva recept

Konserverad vitlök med druvor är en färdig efterrätt. Med små variationer använder hemmafruar liknande recept. Så här talar en besökare i ett av de äldsta kulinariska forumen om honom: "Vi marinerar vitlök med quiche och vanliga druvor med frön, öppnar flera burkar för det nya året och gästerna äter denna aptitret först!"

Låt oss göra det från stora röda druvor, men i princip kan du ta alla.

En uppsättning produkter:

  • druvor och vitlök - i alla delar är det bättre att ta lika;
  • vatten - 1 l;
  • grovt salt - 2 msk. skedar utan glidbana;
  • socker - 2 tsk;
  • vinäger 9% - 200 ml.

Druvorna väljs söta, men något omogna, då förlorar de inte sin presentation, spricker inte och kommer att ha sin ursprungliga form. Det är tillrådligt att använda en fröfri sort, men detta är inte kritiskt.

Beredningen av vitlök kokar ner för att tvätta den, ta bort skalet, men inte helt, men bara den övre tunna filmen. Den huvudsakliga täta skalen är kvar. Bryt vitlök i två halvor så att var och en har kryddnejlikor. Kärnan (det ser ut som en stav) tas bort tillsammans med botten.

Druvorna tvättas, och svansen är inte helt avskuren, men så att en liten bit återstår. Det kan lämnas i form av små kvistar, och vissa är i allmänhet konserverade i klasar. Tidigare skulle nästan varje värdinna betas på detta sätt.

Bankerna är försteriliserade. Du kan göra detta över vattenkokaren eller i ugnen, eller ännu bättre om du har en mikrovågsugn. I en mikrovågsugn steriliseras burkarna på 4 minuter. För dig som är rädd för att bakterier kommer att vara kvar kan vi rekommendera att du slår på ugnen två gånger i 3 minuter. Diskarna placeras i mikrovågsugnen med halsen uppåt, och en burk måste placeras med vatten. Efter sterilisering är burkarna väldigt heta, du kan bränna dig själv!

Den ångade behållaren tas med en handduk, placeras på bordet (på en tjock handduk) och får svalna något. Locken kokas i flera sekunder i en vanlig skål på kaminen: det är strängt förbjudet att sätta dem i mikrovågsugn!

hur man sylt vitlök

Vitlök placeras i kylda burkar, druvor placeras i utrymmet mellan det eller i lager. Hur man lägger beror på vad värdinnan använder - klasar, kvistar eller enskilda bär. Den fyllda behållaren hälls med kokande vatten, hålls i 10 minuter, sedan hälls vattnet ut - det är inte längre användbart.

Saltlösningen kokas: rent vatten samlas upp, salt och socker löses, efter kokning hälls vinäger. Glasbehållare är fyllda med marinad till toppen. Antalet ingredienser i receptet beräknas för 4 burkar med 0,5 liter. Därefter tätas behållaren med lock. Skruv eller vanlig metall kommer att göra, beroende på vilken hals burkarna har.

För att kontrollera tätheten vänds behållaren upp och ner och för att skyddet inte svalnar så snabbt tätas den.En dag senare läggs inlagd vitlök med krusbär eller druvor på balkongen eller i källaren. Efter 55 - 60 dagar kan du öppna och smaka.

Med röda vinbär

Vitlök och vinbär recept är en av de mest originella. Det är nödvändigt att ta hela klasar utan att ta isär dem i enskilda bär. Alla vitlökhuvuden för betning på vintern är lämpliga - stora eller små.

vitlök med vinbär

En uppsättning produkter:

  • varm vitlök - 2 kg;
  • röda vinbär - 0,5 kg;
  • grovt salt (utan jod) - 3 msk. skedar;
  • filtrerat vatten - 1 l;
  • citronsyra - med en tesked per 1 liter burk.

Vitlöken tas isär i skivor, tvättas och dras i vatten under en dag. De tar ut den, tvättar den och lägger den i burkarna, växelvis lag för lager med massor av vinbär. Vatten hälls i en kastrull, socker och salt löses i den, får koka och vinäger tillsätts, kokas igen och hälls i burkar. Täck med något ovanpå och håll i 3 - 4 dagar.

Under flera dagar kommer jäsning att ske i burkarna - detta är normalt. När det är över stängs burkarna med plastlock och släpps ut i kylan. I detta fall är det inte nödvändigt att täta behållaren med en tätningsnyckel.

Kryddig smaksättning

Denna förberedelse för vintern från vitlök och krusbär är enkel och snabb. Förvaras i kylskåpet i flera månader. För första gången är det bättre att laga det lite, för inte alla gillar smak och doft av koriander.

En uppsättning produkter:

  • krusbär - 1 kg;
  • vitlökhuvuden - 300 g;
  • koriandergrönsaker - 1 gäng;
  • korianderfrön - 1 msk. skeden;
  • granulerat socker och salt efter smak;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.

Koriander (gröna), krusbär och vitlök tvättas och torkas. Korianderfrön sprids i en stekpanna, värms väl, men stekas inte. Korianderbladen hackas fint tillsammans med stjälkarna. Krusbär och vitlök hackas i en mixer. Massan blandas med hackade örter.

Frönen dunks i en pistil, sedan läggs de till huvuddelen. Salt, strö över socker, tillsätt smör, blanda och smak. Tillsätt den saknade ingrediensen om det visar sig vara surt eller undermalt. Täck med plastlock och kyl.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa