Recept för steg för steg tillagning av inlagd vitlök på georgiska för vintern

Georgisk inlagd vitlök är ett läckert recept som inte kräver seriös förberedelse och mycket tid. Den resulterande skålen kan användas som tillsats till olika beredningar eller serveras som ett oberoende mellanmål. Innan du förbereder georgisk vitlök, rekommenderas det att du bekantar dig med det speciella när det gäller att välja grönsaker och behållare.

Funktioner av matlagning vitlök på georgiska för vintern

Vitlök är en källa till vitaminer och användbara makronäringsämnen som en person behöver på vintern. För att bevara produktens vitaminegenskaper är det värt att komma ihåg reglerna för att bevara den:

1. För matlagning rekommenderas det att använda en nyskördad rotskörd. Detta hjälper till att öka hållfastheten för snurrarna.
2. Mogen vitlök kan identifieras med dess torra och tråkiga hud.
3. Innan du lagar mat, är det bättre att koka kärlen och skölja locken ordentligt för att förhindra att skålen förstörs under lagring.

Glöm inte att tvätta grönsakerna noggrant innan du rullar.

Hur man väljer och förbereder mat korrekt

För att välja råvaror bör du vägledas av följande regler:

1. För tomma ämnen måste du välja mogna och färska skivor, detta hjälper till att förbättra smaken på de resulterande rätterna.
2. Om rotgrönsaken avger en obehaglig lukt är det bäst att inte använda den i matlagningsprocessen.
3. När du köper måste du känna vitlök, alltför mjuka huvuden indikerar felaktiga förvaringsförhållanden och inre råtta.

Viktig! Innan du skapar rätter måste du skala rotgrödan och skölja noggrant under rinnande vatten.

Regler för beredning av behållare

När du väljer en behållare för snurr ska följande regler beaktas:

1. Du bör inte använda kopparrätter, eftersom de kan förstöra smaken på arbetsstyckena.
2. Skölj burkarna ordentligt, behandla dem med ånga.
3. Att hålla locken tätt hjälper till att förhindra att bakterier och mögel byggs upp.

Ta en titt också

14 snabba recept för att göra provensalsk inlagd kål för vintern

När allt är klart kan du starta tillagningsprocessen.

Hur man lagar georgisk vitlök hemma

Georgisk vitlök kan betas och saltas. Varje tillagningsmetod har sina egna egenskaper och nyanser.

Hur man salter vitlök

En saltad rotgrönsak framställs enligt följande recept:

1. Skala 400 g vitlök, lägg i en behållare med saltvatten, låt stå i 10 dagar.
2. Efter ett tag måste vattnet dräneras, arbetsstycket måste fyllas igen med salt och lämna i 10 dagar.
3. Häll grönsaker i en djup behållare, tillsätt vatten, häll 5 matskedar salt, socker och salt i det, koka lösningen i cirka 10 minuter.

Häll det resulterande ämnet i burkar, skicka till källaren. Den färdiga produkten kan användas efter 3 veckor.

Vitlök betning

För matlagning behöver du:

1. Skala 1 kg vitlök.
2. Placera i burkar med hackad estragon.
3. Blanda i en separat behållare 5 matskedar vinäger och samma mängd vatten, bringa blandningen att koka.
4. Häll rotgrönsakerna med den resulterande marinaden, täck burkarna med lock.

När arbetsstyckena har svalnat måste de överföras till källaren. Tillagningstid - 14 dagar.

Hur och hur mycket kan du lagra

Arbetsstycken förvaras i svala rum med hög luftfuktighet, den optimala temperaturen är 5 grader Celsius. Under sådana förhållanden kan diskarna lagras i upp till 2-3 år. Burkarna bör kontrolleras regelbundet med avseende på smala fragment och mögel. Om det finns skador, ta bort vändningarna och använd dem inte för matlagning.

Arbetsstyckena kan förvaras i kylen vid en temperatur på 2 till 7 grader Celsius.

Hållbarheten hålls i sådana fall på cirka 6-9 månader.