9 steg-för-steg recept för att göra inlagd vild vitlök för vintern hemma

Många föredrar vild vitlök som en ersättning för ung vitlök, eftersom den är saftig och öm. Det kan ätas färskt bara på våren, det rekommenderas också att använda det i en bearbetad form, skördas för vintern genom att lägga den i burkar, hälla den med en speciell marinad. Du kan laga inlagd vild vitlök hemma, efter att du tidigare har studerat ett brett utbud av recept och valt ett lämpligt alternativ för dig själv.

Inlagd vild vitlök - höjdpunkten på det festliga bordet

Växten är ett utmärkt alternativ till lök och vitlök, eftersom den inte har den karakteristiska skarpa smaken och inte är underlägsen i användbara egenskaper på grund av dess kemiska sammansättning. När du har förberett inlagd vild vitlök hemma kan du dekorera festbordet med nya intressanta rätter och överraska gästerna med en unik smakkombination.

När man ska skörda och hur man förbereder skog vitlök

Den markade delen av växten skördas i början av april - mitten av maj. Glödlamporna mognar först i september. Innan du tillverkar är det värt att skölja anläggningen ordentligt, sortera den, bli av med skadade löv, klipp av dem.

Recept och finesser av matlagning inlagd vild vitlök

Det finns många variationer av att bevara vild vitlök för vintern. Om du inte vill vänta tills det kalla vädret kan du använda andra tillagningsmetoder.

Resultatet är en marinerad maträtt som inte kräver ytterligare infusion under lång tid.

Med lagerblad

Komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 3 laurbærblad;
• 1 liter vatten;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 80 ml vinäger;
• peppar.

Ta en titt också

Det bästa receptet för betning av gurkor med paprika för vintern

Tillverkning:

1. Skölj och sortera huvudingrediensen, skär i 3 delar, lägg i burkar.
2. Häll kokande vatten över, sätt åt sidan i 10 minuter, töm vätskan och koka, tillsätt kryddor.
3. Avlägsna från värmen, tillsätt vinäger och fyll tanken och försegla tätt.

Kanel

Komponenter:

• 1 kg av en doftande växt;
• 1 liter vatten;
• 50 g salt;
• 50 g socker;
• 1/3 tsk kanel;
• 100 ml ättiksyra.

Handlingar:

1. Tvätta och hugga det doftande gräset, tampa det ordentligt i en burk.
2. När du har upplöst socker, salt i vatten, tillsätt kanel och koka i 3 minuter.
3. Tillsätt den resulterande lösningen till innehållet i burken.
4. Häll i vinäger och kork.

Vitlök fri

Lista över komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 700 ml vatten;
• 1 msk. l. salt;
• 50 ml vinäger.

Steg för steg recept:

1. Skär en användbar växt, efter att du har sorterat den och tvättat den.
2. Salt, söt vattnet, lägg huvudprodukten i den och koka i 5 minuter.
3. Stäng av gasen, tillsätt vinäger och överför till burken.

Ingen vinäger

Produktuppsättning:

• 2 kg vild vitlök;
• 6 msk. l. solrosoljor;
• 3 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 100 ml tomatpuré.

Hur man gör en tom:

1. Koka upp den aromatiska kulturen.
2. Tappa ur vattnet, salta produkten, smaka med olja och klistra in, rör om, låt stå i 5 timmar i kylen.

På koreanska

Produkter:

• 300 g vild vitlök;
• ½ tsk salt;
• 10 ml vinäger;
• koriander, koriander, peppar;
• 2 msk. l. oljor.

Tillverkningssteg:

1. Skicka den aromatiska kulturen till kaminen och koka, filtrera.
2. Stek i olja, tillsätt kryddor efter smak.
3. Överför till en glasbehållare, täck och låt den stå i kylskåpet i högst en dag.

Kryddig gourmetberedning

Komponenter:

• 800 g vild vitlök;
• 3 vitlök;
• 6 tsk salt;
• 6 tsk Sahara;
• 100 ml vinäger;
• 1 liter vatten;
• krydda.

Handlingens algoritm:

1. Hacka huvudingrediensen och vitlök, fyll skålen i lager.
2. Koka vatten, tillsätt kryddor, häll i vinäger.
3. Häll den färdiga marinaden i en burk, kork.

Ta en titt också

2 recept för matlagning av bakad inlagd paprika för vintern

Ramson med surhet

Sammansättning:

• 1 kg aromatiska örter;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. Sahara.

Hur göra:

1. Skölj och torka örten.
2. Saltvatten, socker och koka.
3. Skicka huvudkomponenten i en djup behållare, häll marinaden, täck, lägg lasten.
4. Efter 2 veckor, dränera och koka saltlaken, lägg i en burk, kork.

Med vinäger och olja

Komponenter:

• 500 g vild vitlök;
• 200 g morötter;
• 25 g salt;
• 25 ml vinäger;
• 50 ml solrosolja;
• kryddor.

Handlingar:

1. Riv morötter, hugga och tappa huvudkomponenten.
2. Häll kryddor i grönsaker, häll i vinäger, tillsätt uppvärmd olja.
3. Skicka massan till banker, kork.

Med tranbär

Produkter:

• 1 kg vild vitlök;
• 100 g tranbär;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 liter vatten.

Tillverkning:

1. Häll den doftande örten med vatten i 5 timmar.
2. Hacka, skala växterna med kokande vatten och tampa dem i burkar.
3. Koka vatten, salt och söt.
4. Blanda marinaden med vinäger och häll i en burk, kork.

Lagringsregler och villkor

Det rekommenderas att lägga arbetsstyckena i ett torrt och mörkt rum med en temperatur från 0 till 15 grader. Förvara ett öppet mellanmål i kylen i högst 7 dagar.

Vad kan förberedas från arbetsstycket

Sådant konservering kan vara en utmärkt fyllning för klimpar och pajer. Det kan också kompletteras med sallader, mellanmål och soppor. Tomten är en läcker sidodisk för kött.