Recept för att laga mat marinerade aubergine i aserbajdsjan stil för vintern

Marinerade eller saltade aubergine i aserbajdsansk stil är en maträtt som alla bör prova. Och inte för att det är väldigt gott, även om detta också spelar en viktig roll. Inlagda zucchini är också mycket friska, de innehåller mycket mineraler och vitaminer som absolut varje person behöver.

recept

Det finns ganska många typer av aserbajdsiska aubergine för vintern, till exempel saltad aubergine. Nu ska vi titta på recept för att laga några av dem. I princip är det inget komplicerat med det. En minsta uppsättning ingredienser och strikt efterlevnad av receptet krävs.

Aserbajdsiska aubergine för vintern - ett sätt att laga mat.

Detta är det enklaste receptet för den här maträtten. Nödvändiga ingredienser:

• Tre kilogram aubergine;
• Tio tolv klasar koriander;
• Ett kilo vitlök;
• Lite salt, valfritt;
• 4% vinäger.

Låt oss nu börja laga mat:

1. Ta en kastrull, helst en större. Häll vatten i det och salta lite, tvätta sedan aubergine och ta bort stjälkarna. Kasta sedan zucchinin i potten.
2. Låt dem sjuda i några minuter. De måste erhållas när de tillagas, de kommer att vara mjuka.
3. Varje vitlöksklyftor behöver skäras i flera delar, men utan att använda en kross, eftersom den inte fungerar som den ska.
4. Sedan måste du ta zucchini och först klippa dem i längdriktningen och sedan hugga dem över. Du får små kuber att blanda med vitlök.
5. Därefter tar du den koriander som är förberedd i förväg, se till att tvätta, klippa och kasta där vitlök är.
6. Vad som händer måste marineras, det vill säga spridda i behållare och hälla vinäger så att det fyller dem helt. Sedan måste du försegla med alla täta lock.
7. Sätt i kylskåpet för bokstavligen en dag, så kan du använda det.

Ta en titt också

De mest läckra georgiska tomatrecepterna för vinterinstansen

BADYMZHAN TURSHUSU - Inlagd aubergine

Förresten, "Turshu" översätts som sur. Inlagd aubergine det är vanligt att servera med huvudrätter till lunch eller middag och använda dem som ett mellanmål. I allmänhet är köket i Aserbajdsjan känt för en mängd olika pickles, marinader, som är beredda av enkla grönsaker, till exempel vitlök, kål, aubergine och andra.

BADYMZHAN TURSHUSU är den mest efterfrågade av dem, som det azerbajdzjanska köket ger oss. Dessa är marinerade äggplantor i aserbajdsjan, inlagd aubergine, som är fyllda med paprika, örter och vitlök. Recepten för beredningen är också väldigt läckra.

Vad behöver du:

• Tio medelstora zucchini.
• Lite persilja (ett gäng räcker).
• Det är lämpligt att hitta en massa mynta.
• Ett gäng dill.
• Huvud av vitlök.
• En varm grön paprika.
• En pepparkorn med röd, varm peppar.
• Vinäger (äpple eller druva) - 1 glas.
• Vatten och salt.

Recept:

1. Det första steget är att ta itu med de viktigaste grönsakerna. De ska tvättas och stjälken tas bort, men så att skalet blir kvar. Sedan, med en kniv, måste du göra ett litet längsgående snitt, men för att inte gå igenom. Strö lite salt inne och låt det stå i en timme. Lägg sedan dem i kokande vatten i cirka tio minuter. När de är lite mjuka kan du lägga dem ut på en skärbräda, täcka dem med ett bräde och lägga lite vikt på dem för att pressa ut fukten. Låt dem stå under förtryck i två timmar.
2. Nästa steg är att starta. Du måste tvätta greenerna, torka dem och hugga dem mycket fint. Vitlök måste naturligtvis drivas av och hackas med hjälp av en vitlökspress efter rengöring. Om det finns en önskan kan du hugga den mindre. Ta alla paprika, ta bort stjälkarna från dem, skär och ta bort frön, skär dem sedan i mindre bitar. Om kryddig mat är din sak, lägg till paprika. Nästa, ta en stor skål, blanda peppar, vitlök, vinäger och salt i den.
3. Nu gör vi fyllda zucchini. Öppna snittet i aubergineöppningen och fyll det med fyllningen. Vik sedan diskarna (helst glas) horisontellt och tätare.
4. Därefter måste du marinera. Rör i ett glas vinäger och vatten (det ska vara vid rumstemperatur) och tillsätt lite salt, ungefär två teskedar. Du vill att marinaden ska täcka grönsakerna helt.
5. Matlagning turshu. Det återstår bara att ta marinaden och hälla över aubergine. Tät sedan behållarna med lock och låt dem marinera i två till tre dagar, det är lämpligt att lämna dem vid rumstemperatur och sedan flytta dem till kylen. Låt dem stanna i det några dagar. Efter det kan du servera maträtten som ett mellanmål.

Ta en titt också

Läckra recept för betning av gurkor i senapsfyllning för vintern

Slutsats

Alla recept som presenteras är läckra om de förbereds korrekt. Äggplantor i aserbajdsjan är en utmärkt maträtt som är perfekt som mellanmål, till exempel till lunch och middag. De kan betas eller saltas. Förresten, färsk saltad zucchini är mycket trevlig för smaken.