5 recept för att laga mat röda vinbär för vintern, riven med socker
Röd vinbär innehåller många vitaminer, så ofta gör hemmafruar olika delikatesser från det för vintern. En av dessa ämnen är röda vinbär riven med socker för vintern, och receptet för beredning utan matlagning är ganska enkelt och kräver inte kulinariska färdigheter. Efterrätten lagras perfekt och innehåller alla vitaminer som finns i färsk frukt.
Funktioner av att laga mat röda vinbär, mosade med socker
Så att bäret, malda med granulerat socker, inte försämras under vintern, bör ett antal regler följas.
- Produkten måste sorteras väl - alla bortskämda, omogna vinbär kastas bort, stjälkarna tas bort. Detta är en viktig process, om icke-efterlevnad kan leda till snabb efterbehandling av efterrätten, även om lagringsreglerna följs.
- Bären tvättas under rinnande vatten. Efter tvättning torkas frukten och läggs ut på en handduk.
För att få en läcker behandling är det viktigt att observera proportioner.
Produktvalets specificitet
Stora fruktade vinbärsorter är lämpliga för sylt. Då har den friska produkten en optimal konsistens, tillagningen av efterrätten blir enkel och smaken kommer att uttalas.
Vinbär valda för vinterdrift används nyplockade. När du plockar bär av din egen skörd rekommenderas det att göra det i klart väder, när dagg från buskarna har försvunnit helt.
Hur förbereder du containrar korrekt?
För denna typ av recept är det bättre att använda burkar med en kapacitet på 0,5 och 1 liter. Före användning tvättas behållaren med läsk och steriliseras sedan med vilken lämplig metod som helst.
Du kan använda ugnen för att sterilisera behållarna i 30 minuter, eller ånga över en kastrull eller vattenkokare i 25 minuter.
Sömlokkar måste också steriliseras, en 5-minuters kokning räcker.
Hur man kanderade röda vinbär för vintern?
Vi erbjuder dig flera recept att välja mellan.
Klassiskt recept
Följande ingredienser krävs:
- 1 kg vinbär;
- 1,2 kg granulerat socker.
Hur göra:
- Bäret bereds, sorteras ut, tvättas, torkas.
- I portioner hälls frukterna i en köttkvarbehållare som gradvis krossas. Om du vill få en öm massa torkas puréen med en sikt. Det rekommenderas att välja en plastsikt eftersom metallen är oxiderad. För att slipa måste du ta en träspatel eller en kross.
- Blanda puréen med granulerat socker, sätt åt sidan i 3 timmar tills den har upplösts.Behållaren med massan måste täckas med gasväv, detta är nödvändigt så att insekter inte tränger in i efterrätten. Ibland omrörs färska bär täckta med granulerat socker.
- Efter det att tiden har gått avlägsnas gasväven och det bildade skummet avlägsnas.
- Desserten distribueras i behållare, stängs.
Om efterrätten ska förvaras i kylskåpet kan du ta på plastlock.
Fryslagring
Skålen innehåller:
- 1 kg vinbär;
- 0,25 gr. strösocker.
Hur man lagar mat:
- De beredda frukterna krossas med en mixer med gradvis tillsats av socker.
- Den färdiga efterrätten läggs ut i en torr, steriliserad behållare, stängs med lock och läggs i frysen.
Det är bättre att ta små behållare, eftersom upprepad frysning av den tinade produkten är oacceptabel.
I en mixer
Nödvändiga ingredienser:
- röda vinbär - 1 kg;
- socker - 1-1,5 kg.
Bäret flyttas, fylls med vatten, 3-4 gånger måste det bytas. Vattnet bör rinna ut. Sedan tas en mixer, och alla frukter avbryts gradvis, medan socker tillsätts. Efter att ha fått vinbärpuré måste du smaka på det, kanske blir det lite socker.
Den färdiga efterrätten läggs ut i en torr behållare, rullas upp.
Gelé
För att förbereda dessert behöver du:
- mogen bär - 1 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
Frukten undersöks för närvaro av gröna, omogna, bortskämda bär. Efter att de måste hällas i ett durkslag, sänkas i vatten. Det är bättre att använda ett handfat för denna process.
Frukten är väl tvättade, varefter du måste vänta på att vattnet lämnar. Vinbäret tas torrt till efterrätten.
Sedan krossas bäret. Efter att juicen har extraherats från vinbäret måste den torkas med en sil. Juicen blandas med socker. Blandningen lämnas i 2 timmar, täckt med en handduk. Därefter blandas blandningen och förpackas i behållare. Du måste lägga efterrätten på en plats där den är sval så att den blir tjockare.
För diabetiker
Sockerersättningsfruktos används för att göra efterrätt för personer med diabetes. Det är sötare än granulerat socker, så proportionaliteten blir 0,65 gram per 1 liter vatten.
Frukten sorteras ut och tvättas ut. Efter att sirapen är beredd blandas vatten med fruktos. Granulerna bör lösas fullständigt.
Vidare är frukterna malda. Det rivna bäret går i sirap och kokar i 7 minuter. Elden ska vara långsam. Efterrätten delas sedan ut till burkarna.
Ytterligare lagring
De rivna bären kan förvaras både i kylen och på en sval plats, där temperaturen inte bör överstiga 18 grader.
