Topp 10 recept som kan tillverkas av röda fågelkörsbär för vintern, frysningsmetoder
Trädgårdsmästare är inte särskilt bekanta med recept för vintern från röd fågelkörsbär. Det är synd! En mängd olika rätter kan tillagas från detta hälsosamma bär. Röd fågelkörsbär är mycket dekorativ. Hon dekorerar sajten med dess frukter och på hösten - med blad. Busken är lätt att forma.
Innehåll
Vissa sommarinvånare lämnar skörden av bär till fåglarna. Waxwing och bröst äter dem lätt på vintern. Men det är värt att spendera tid på hemlagade preparat: hälsosam konserver har en utmärkt smak.
Tips för att förbereda fågelkörsbär för vintern
Körsbärsämnen har en läkande effekt. Men bäret kan vara skadligt för kroppen. För att förhindra att detta händer måste du följa reglerna för konservering:
- på grund av den höga halten hydrocyansyra i benen bör konserverad mat med full frukt lagras i upp till sex månader.
- konserverad konserverad mat har en längre hållbarhet;
- använd steriliserade burkar och lock;
- lagringsregler bör följas: vissa arbetsstycken står perfekt vid rumstemperatur, andra bara i kylskåpet.
Korrekt tillagad konserver från en ovanlig bär kommer att glädja sommarboarna med en påminnelse om den soliga sommaren.
Urval och beredning av huvudingrediensen
Eventuella ämnen bör börja med ett kompetent urval av råvaror. Detta är huvudingrediensen för framgång. Hur man agerar:
- bär bör plockas tillsammans med stjälkarna;
- den rödfruktade fågelkörsbäret har en tunn hud: det rekommenderas att tvätta råvarorna tillsammans med stjälkarna;
- bär bör vikas i ett durkslag och sköljas under rinnande kallt vatten;
- lägg de tvättade råvarorna på en pappershandduk för att torka;
- röd fågelkörsbär ger snabbt juice: efter avskiljning från grenarna bör den omedelbart kokas;
- Virginia-nyfikenheten lockar skadedjur till sina borstar: de bör tas bort tillsammans med de gröna och ruttna bären vid skottet.
Efter insamlingen kan en röd nyfikenhet ligga i kylen utan att tappa presentationen under en vecka.
Fågelkörsbärssyltrecept
Detta är det enklaste och snabbaste sättet att heta med. Den har en tjock konsistens och en syrlig smak.
Vad du behöver:
- röd fågelkörsbär - 1 kilo;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten.
Hur man förbereder sylt korrekt:
- lägg fågelskörsbär i en kastrull, häll vatten så att bären knappt täcks;
- sätta på låg värme och värma i 5 minuter;
- ta bort från värmen och gnugga genom en fin durkslag eller sikt;
- lägg i en skål, tillsätt socker, rör om;
- bränn upp och koka i 20 minuter, ta bort skummet.
Häll det färdiga syltet i sterila burkar, rull upp. Produkten kan förvaras vid rumstemperatur i upp till ett år.
Körsbärs- och röda vinbärkompott
Vinbär utspädar astringency av en outlandish bär med syra. Drycken är original och mycket hälsosam.
Vad du behöver:
- röda vinbär och röd fågelkörsbär - 500 gram vardera;
- granulerat socker - 500 gram;
- vatten.
Hur man lagar kompott korrekt:
- lägg bären i steriliserade burkar så att 1/4 av volymen erhålls;
- lösa socker i 3 liter vatten;
- Häll sirapen lika i burkar, tillsätt vatten till burkarna.
- täck med tennlock utan gummiband;
- sätt i ugnen för sterilisering (läge 1 för gasugnar eller enligt menyn för elektriska).
- stå efter att koka innehållet i 30 minuter;
- ta ut burkarna, tillsätt kokande vatten till full volym, sätt in gummibandarna i locken och rulla upp.
Sätt kompoten på locken, dra in den. Efter kylning lagras den vid rumstemperatur i sex månader.
Fågelkörsbärsaft
Detta mycket enkla recept fungerar även för nybörjare. Matlagningsfördel: ingredienser tas i godtyckliga proportioner. Sommarbeboaren styrs av sin egen smak.
Vad du behöver:
- röd fågelkörsbär;
- socker.
Hur man lagar mat:
- lägg fågelskörsbär i en kastrull och lägg i ett vattenbad;
- värma upp 15 minuter från kokpunkten;
- dränera den frigjorda juicen;
- pressa ut resterna;
- tillsätt socker efter smak, bland;
- sätta på eld och låt sjuda i 3 minuter.
Häll den färdiga produkten i beredda burkar och stäng locken. Juicen förvaras i kylskåpet i 6 månader.
Läcker gelé
Detta tomma kommer att dekorera vilken maträtt som helst: gröt till frukost, tårta för en fest, pannkakor. Det är inte svårt att göra det. Vad du behöver:
- fågelkörsbärsaft - 1 liter;
- socker - 1 kilogram.
Hur man fortsätter:
- Häll saften i en handfat, blanda med socker;
- sätta på den långsammaste elden;
- koka tills volymen har halverats.
Packa den färdiga produkten i beredda sterila burkar, rull upp. Jelly förvaras i ett rum i 1,5 år.
Fågelkörsbärsmjölkaffe
Rött bär från Virginia innehåller koffeinsyra. När den läggs till naturligt kaffe, får drinken oväntad hårdhet. Detta kaffe kommer att värma sommarinvånarna på kalla vinterdagar.
Vad du behöver:
- naturligt malt kaffe - 1 tesked;
- fågelkörsbärsmjöl - 1 tesked;
- socker, mjölk - efter smak.
Hur göra:
- häll kaffe och mjöl i en Turk;
- att fylla med vatten;
- koka upp.
Tillsätt mjölk och socker efter önskemål.
Sylt
Denna enkla maträtt kommer att vara praktiskt under kall vinter. Jamen kommer att glädja trädgårdsmästare och påminna om sommaren.
Vad du behöver:
- röd fågelkörsbär - 1 kilo;
- socker - 1 kilo;
- vatten - 3 glas.
Hur man gör sylt:
- koka sirap från socker och vatten;
- häll bären med kyld sirap och lämna över natten;
- sätta på eld, koka upp och koka i 20 minuter åt gången.
Förpackat i sterila burkar och upprullat sylt förvaras i rummet i upp till 9 månader.
Sirap
Sirapen kan användas för att lägga till drycker eller bakverk. Att förbereda efterrätten är enkel. Från sommarinvånaren krävs inte färdigheter utan uppmärksamhet. Vad du behöver:
- röd fågel körsbärsaft - 1 liter;
- socker - 200 gram.
Hur göra:
- Häll saften i en handfat och koka den i hälften;
- blanda med socker och låt sjuda i 5 minuter.
Dispenser i sterila flaskor. Råvaror förvaras i kylen.
Mjöl
En forntida metod för att skörda fågelkörsbär. Korrekt tillagat mjöl kan lagras i flera år. Det används för att göra kaffe, gelé, bakning. När du lägger till fågelkörsbärsmjöl är degen fluffigare och smakligare.
För att få mjöl ska torkad fågelkörsbär malas i en kaffekvarn. Det rekommenderas att förvara den halvfärdiga produkten i burkar med slipade lock.
Torkad fågelkörsbär
Detta är det bästa sättet att förbereda fågelskörsbär på vintern utan att laga mat.För att få torra bär bör du lägga råvarorna i en elektrisk torktumlare. Blåstemperaturen är 40-50 grader. Tillagningstid - 4 timmar.
I avsaknad av en enhet kan du torka bär i ugnen med dörren öppen. Täck bakplåten med bakpapper. Läge - "1" på en gasspis eller med en minimitemperatur från den elektriska menyn.
Hur man fryser
Du kan spara den röda fågelkörsbäret i frysen. Bären tvättas, torkas och placeras i en påse tillsammans med stjälkarna. Innan du lagar mat kan de lätt separeras från det frysta bäret.
Lagring
Villkoren och lagringsplatserna beror på hur bevarande genomfördes. Bäret tvinnat tillsammans med frönen lagras i 6-9 månader. Anledningen är hydrocyansyra. Vid förvaring under lång tid förgiftar den produkten.
Konserverad konserverad mat som har genomgått full värmebehandling får lagras till nästa skörd.
Med brist på konserveringsmedel (socker) förvaras produkterna i kylskåpet i 3-4 månader.
