TOP 10 enkla steg-för-steg-recept för att göra körsbärsgelé för vintern

Cherry är en hälsosam frukt med utmärkt smak som kan användas i kampen mot olika sjukdomar och som en förebyggande åtgärd. Det skördas för vintern i alla former: sylt, kompott, sylt, frysning. Läcker gelé kan tillverkas av denna frukt. Det finns enkla recept för att göra körsbärgelé för vintern, så även en oerfaren hemmafru kan göra en sådan efterrätt.

Funktioner för att göra körsbärgelé för vintern

En bred kruka används för att tillverka gelén. Om det avdunstade vätskeområdet är stort kommer desserten att koka snabbt.

Om gelé förbereds utan att bär bärs i sin rena form, är det bättre att använda en juicepressare och koka nektar med granulerat socker tills det blir tjockare.

Du behöver inte ta förtjockningsmedel i påsar, det är bättre att köpa vanlig gelatin eller agar-agar.

Hur man väljer och förbereder mat

Valet av frukt måste närma sig noggrant, eftersom efterrättens kvalitet beror på körsbärens kvalitet.

För att göra gelé kan du ta omogna körsbär, som innehåller mycket pektin. Det bästa valet är en frukt med gröna svansar. Om de är bruna, indikerar detta en stillastående gröda.

De tar bär som inte är övermogen, sur och bortskämd. Innan du köper måste du sniffa det. Om det finns en lukt av jäsning är frukten inte lämplig för skörd.

Malade körsbär kan förstöra all gelé - det blir bara surt.

Du måste kontrollera frukten för ormlighet genom att bryta den. Närvaron av en mask i ett körsbär indikerar hela partiets nederlag, och det är bättre att inte ta den. Dessutom kan förekomsten av maskar bestämmas externt - bäret är mjukt vid beröring, har en mörk färg.

Regler för beredning av behållare

Burkar med lock kan tvättas väl med en lösning av bakpulver i vanligt tvålvatten. Sedan måste du kontrollera burkarna för sprickor, chips.

Sterilisering kan utföras i ett par 15 minuter genom att placera trådstället på pannan, placera burkarna med nacken nedåt. Locken kokas före sömnad.

Gelérecept för vintern

Det finns flera sätt att förbereda en läcker dessert med olika ingredienser.

Dessert med massa utan förtjockningsmedel

Komponenter som används:

• fröfri frukt - 1 kg;
• granulerat socker i ett förhållande av 1 till 1 (till mängden puré);
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Lägg huvudprodukten i en kastrull och täck med vatten så att bären är helt täckta.
2. Värm diskarna till en koka, låt sjuda i en timme på låg värme och ta bort skummet.
3. Separera buljongen, slip frukten med en sil.
4. Volymen av den resulterande uppmätta massan fylls med samma mängd socker.
5. När du värmer måttligt, bringa blandningen att koka och koka i 15 minuter, rör om och ta bort skummet.
6. Rulla upp den beredda efterrätten, lägg behållarna upp och ner och linda in dem.

Ta en titt också

TOP 6-recept för att laga mat rödbetor för vintern i bankerna

Med citronsaft

Dessertingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 250 ml granulerat socker;
• ¼ glas citronsaft.

Det benfria bäret skickas till en skål, vatten hälls, värms till koka. Socker tillsättes sedan och efterrätten kokas tills den har lösts upp.

Därefter hälls citronsaft i, gelén kokas tills den förtjockas under omrörning.

Den kokta delikatessen distribueras i containrar, rullas upp.

Med gelatin

För att göra gelé behöver du följande ingredienser:

• 3 l körsbär;
• 1 kg socker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vatten.

Huvudprodukten är grodd, tvättad, torkad. Gelatin blötläggs i vatten. Bäret med socker skickas till gas, kokas under omrörning. Efterrätten bryggs i 2-4 minuter.

Gelatinet måste värmas för att lösa det, hälls i en behållare med bär. Ingredienserna blandas. Desserten ska delas ut i burkar, som ska vara torr och varm.

Med zhelfix

För att göra gelé måste du ta:

• 1 kg körsbär;
• 1 paket med zhelix;
• 1 kg sand.

Hur man gör dessert:

1. Bäret tvättas ut, stenen tas bort.
2. I en mixer mosas frukterna och hälls i köksredskap.
3. Zhelfix-pulver blandas med 2 msk. l. sand, skickas till puré från körsbär, allt blandas.
4. Massan skickas till elden, kokas upp, rörs om.
5. Det återstående sockret hälls i medan blandningen omrörs bringas till en koka.
6. Efterrätten bryggs i 5 minuter medan skummet tas bort.
7. Delikatessen tas bort från kaminen, blandas väl, läggs ut i torra burkar, tätt skruvade med lock.
8. Behållaren vänds upp och ner i 5 minuter. När behållarna är kalla kan du lägga dem i garderoben för förvaring.

En ordentligt förberedd gelé förtjockas när den kyls.

Med pektin och vinsyra

Till dessert måste du ta:

• 2 kg bär;
• 300 ml vatten;
• 800 gr. socker för 1 liter juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tsk vinsyra.

Frukten separeras från frönen, knådas med en kross. Vatten tillsätts och desserten kokas i upp till 7 minuter tills vätska formas.

Nektaren ska drivas genom ostduken, frukterna rivs inte ut, eftersom drycken ska ha ett transparent utseende.

Efter att ha gjort en stark eld, bör juicen kokas i hälften, rör om och ta bort skummet. Sedan tillsätts socker vid 800 gr. för varje liter nektar, och massan kokas i cirka 15 minuter.

Skicka pektin utspädd i vatten i en skål och kok till dess efterrätten förtjockas. Vinsyra tillsätts till den färdiga delikatessen och den tas bort från kaminen.

Varm dessert hälls i behållare.

Ta en titt också

TOP-10 recept på hur man gör tomatpuré från tomater hemma

Med hela körsbär

Lista över komponenter:

• bär - volymen kommer att bero på hur mycket som är i en 3-liters flaska;
• 1 kg granulerat socker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vatten.

Frukten täcks med socker, massan sätts på gas, kokas och kokas i upp till 5 minuter. Gelatin blötläggs i vatten, värms upp och skickas till bäret. Allt blandas, värmen tas bort. När den är varm förseglas efterrätten. Konserverade bär kan förvaras utan kylning.

Filt körsbär

För att göra gelé behöver du:

• körsbärssaft - 1 l;
• socker - 500 gr.

Frukten nedsänks i varmt vatten i en kvarts timme. Frukterna förs genom en juicepress för att få nektar.

Nektaren måste sätta sig, den lilla delen tappas. 0,5 kg granulerat socker tillsätts per liter nektar. Massan kokas i en timme tills den förtjockas. Samtidigt störs det och skummet avlägsnas.

Häll efterrätten i behållare.

Utan matlagning

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg benfria körsbär;
• 1 kg socker.

Frukten måste mosas med en mixer.Tillsätt sedan socker och fortsätt att slipa tills det är helt upplöst. Sätt massan åt sidan i 15 minuter. Blanda.

Häll den färdiga efterrätten i burkar, stäng med ett nylonlock.

Gelé med frön i en långsam spis

Till dessert behöver du:

• 500 gr. körsbär;
• 2 koppar socker
• 2 msk. l. granulerat gelatin.

Matlagningssteg:

1. Täck bären med granulerat socker.
2. Låt stå i 2 timmar tills juicen sticker ut.
3. Blanda.
4. Ställ in programmet "släckning" och ställ in tiden på 1 timme.
5. Sätt för att laga mat.
6. Häll gelatin med vatten. Innan det svullna gelatinet skickas i gelé måste det värmas upp.
7. När multikokaren meddelar slutet på tillagningen måste du skicka gelatin till skålen, blanda ingredienserna och sedan fördela efterrätten till burkarna.

Hur man gör frusen körsbärgelé

Produkter som används:

• 150 gr. frysta körsbär;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. gelatin;
• 2,5 glas vatten.

Vatten hälls i gelatin och det bör svälla i 50 minuter. Den frysta produkten hälls med vatten, socker tillsättes. Skicka blandningen till gas, lös socker. Sila nektar.

Genom att använda ett vattenbad löses gelatin upp, det hälls i kompoten och omröres.

Lägg bären i den färdiga behållaren och fyll dem med vätska.

Villkor för lagring av körsbärgelé

Behandlingen förvaras på en sval och torr plats. Om det är en källare eller källare, bör det vara bra ventilation med undantag för stillastående luft.

Om produkten inte är steriliserad är lagringstemperaturen upp till +10 grader under högst sex månader.

Bär med pastörisering, sterilisering kan lagras vid temperaturer upp till +20 grader under 12 månader. En hög temperatur leder till molnighet eller socker av arbetsstycket.