Läckra recept på stekt zucchini för vintern så slickar du fingrarna
Den största fördelen med konserver är att det är en färdigrätt som kan ätas omedelbart efter att burkarna öppnats. Det är detta som gör vinterämnen så populära. Konserver tillverkas av olika grönsaker.
Stekt zucchini med vitlök rullas dock ofta upp för vintern. Det finns olika recept som kan användas för att göra konserverad stekt zucchini. Innan du skapar ett sådant ämne måste du bekanta dig med hur du bevarar stekt zucchini.
Förberedelse av behållare
Vissa människor stänger stekt zucchini för vintern utan att sterilisera burkarna. Men många föredrar fortfarande att sterilisera dem innan de stänger zucchini. Varje person som steriliserar burkar förbereder dem på något av följande sätt:
- I mikrovågsugn. Stekte zucchini-lockar placeras ofta i mikrovågsäkra behållare. Under sterilisering placeras flera burkar i ugnen i några minuter. Du kan inte sätta tomma behållare i mikrovågsugnen, så innan det samlas lite vatten i den.
- I ugnen. Dessutom kan marinerade stekt zucchini rullas upp i ugnssteriliserade burkar. För detta placeras behållaren på halsen och placeras i en förvärmd ugn. Bankerna bearbetas i ungefär en halvtimme vid en temperatur på mer än hundra grader.
- I en kastrull. Oftast rullas stekt zucchini med grönsaker i burkar som har steriliserats i en kastrull. En stor kastrull fylls med vatten och kokas på kaminen. Efter kokning installeras en metallrist på ytan, på vilken behållare installeras för att vrida zucchini för vintern. 15-20 minuter räcker för att behållaren ska rengöras helt.
Klassiskt recept
Det finns olika recept som du kan bevara kryddig stekt zucchini i marinaden. Men klassikern är en av de vanligaste. För att stänga de läckra kokta konserverna behöver du följande ingredienser:
- ett kilo grönsaker;
- huvud av vitlök;
- fem grenar av persilja;
- 60 g salt;
- 120 ml vinäger;
- 100 ml olja.
Innan du förbereder ett zucchini mellanmål, måste du förbereda grönsaker. De skärs i små cirklar, saltas och blandas i en skål. Efter det bör du börja förbereda pannan. Först täcks ytan med vegetabilisk olja, varefter den måste värmas upp. När stekpannan är varm placerar du de skivade ringarna ovanpå stekpannan och steker dem.
För stekning räcker det med 5-10 minuter. Under denna tid kommer den stekt zucchini att ha tid att täcka med en gyllene skorpa.
När allt är stekt kan du börja laga örter och andra ingredienser.Jag tvättar noggrant alla gröna och hackar dem med en kniv. Sedan skar jag vitlök i små cirklar. Jag steriliserar också burkarna omedelbart, eftersom alla beredda ingredienser finns i dem. Zucchinifrukter, skära i ringar för vintern, placeras i en behållare efter greenerna. Därefter kan behållarna fyllas med olja och marineras. Den beredda konserveringen i marinaden för vintern ska förvaras i källaren.
Med tomater
Vissa matlagningsrecept skiljer sig från de klassiska i ingredienserna som används. Hemmafruar stänger ofta inlagda zucchini med tomater. Arbetsstycket är så välsmakande att du slickar fingrarna. Detta läckra recept innehåller följande ingredienser:
- två tomater;
- två vitlökhuvuden;
- 100 g kryddor;
- två squashfrukter;
- 30 g tomatpuré.
För att laga stekt marinerad zucchini utan vinäger måste du tvätta och hugga zucchinin i förväg. Varje courgette och tomat skärs i små kuber. Sedan placeras pannan på kaminen och de förberedda grönsakerna hälls i den. De stekas i 10-15 minuter, varefter tomatpasta tillsätts. Blandningen blandas noggrant och stuvas i en halvtimme över låg värme.
Lägg den beredda blandningen i burkar och stäng. När allt har marinerats överförs burkarna till källaren för lagring av ämnen.
Med vitlök
Vitlök konserverade recept har alltid varit populära. Zucchini kan också tillverkas med vitlök. För detta behöver du:
- 700 g grönsaker;
- tre vitlökhuvuden;
- 170 ml olja;
- 50 g salt;
- 50 ml vinäger;
- persilja med dill.
Skörden av stekt zucchini för vintern börjar med beredningen av grönsaker. De tvättas noggrant och skärs i små ringar. Sedan måste de läggas i en kastrull, täckt med salt och mjöl. Varje cirkel stekas i en stekpanna tills de är mjuka.
Efter det görs en speciell vitlökberedning. För att göra detta skalas varje vitlökhuvud och skärs i bitar. Därefter tillsätts allt detta, tillsammans med örter, till vatten, kokas i 20 minuter och tillsätts i en steriliserad behållare.
Rostad frukt läggs också till burkarna och kryddas med rest vitlök. När alla grönsaker finns i behållaren, fyll den med olja och tillsätt lite vinäger. Vi rullar upp alla behållare med lock och steriliserar en andra gång. För att göra detta placeras konserveringen i en kastrull med kokande vatten och sjuda under låg värme i 40 minuter.
Slutsats
Att rulla upp konserverad stekt zucchini är inte lätt. För att göra detta, bör du studera de mest kända recept för att förbereda en sådan blank och välja det mest lämpliga.
