Steg för steg recept för gröna tomater i tomat för vintern

För vintern förbereds gröna tomater i en tomat så att värdinnan har läckra grönsaker på bordet när som helst. Denna maträtt tillagas enkelt och snabbt: stekt lök, morötter, dina favoritkryddor kan läggas till i standardreceptet. Ett sådant recept kommer inte bara att dekorera bordet, utan också bidra till att få vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. Med korrekt lagring kommer skörden att glädjas fram till nästa skörd.

Funktioner av att laga gröna tomater i tomatsås för vintern

När du lagar gröna tomater i en tomat på vintern, måste du vara uppmärksam på storleken på tomaterna och deras utseende. För rullning kan du använda juice eller pasta som sås.

Nödvändiga ingredienser

Du kommer behöva:

• röda tomater - vid utgången 1 liter puré;
• gröna tomater - 2 kg;
• peppar - 2 st .;
• vitlök - ett par kryddnejlikor;
• vinäger - 2-3 msk. l.;
• salt och socker - 1 msk l.;
• Dessutom kan du använda lök, morötter, paprika eller paprika.

Röd tomatpuré kan spädas med vatten och kokas för att öka den. Eller tillsätt tomatsaft.

Hur man väljer och förbereder mat till ett recept

Alla produkter måste vara färska och av hög kvalitet, fria från synliga defekter, bucklor, mögel. Det är bättre att välja tomater efter storlek så att de blir jämnt mättade med juice. Det är värt att ta hänsyn till önskad smak, om du vill ha lite kryddigare kan du lägga till en bit chili, om sötare, lägg sedan till gul paprika.

Svart eller röd slipad paprika, torkad persilja, paprika, basilika och kryddnejlika används som kryddor.

Alla grönsaker måste tvättas innan tillagning, skalas några, ta bort frön från peppar, skär lök i ringar, morötter i remsor. Ju hårdare ingrediensen är, desto tunnare ska den skäras.

Ta en titt också

Recept för krispiga gurkor med vodka för vintern i burkar under ett nylon saltat lock

Regler för att förbereda containrar för processens början

För att arbetsstycket ska stå länge måste du sterilisera diskarna. Burkar väljs för sömnad med en volym på 0,5-1 liter. De behandlas med ånga eller vatten, steriliseras i en ugn eller en dubbelpanna. Locken placeras i en kastrull, fylls med vatten och kokas i cirka 10 minuter.

Den färdiga produkten hälls i en behållare, täcks med lock och placeras i en stor kastrull. Vatten hälls där, utan att tillsätta lite i locket, kokas i 10-15 minuter, beroende på storlek.

Hur man lagar gröna tomater i tomatsås hemma

Det är lätt att förbereda en välsmakande förberedelse för vintern, följ bara de enkla anvisningarna.

Matlagningssteg:

1. Skär de gröna tomaterna i 4 bitar och mosade de röda med en mixer.
2. Häll i en kastrull, tillsätt hackad vitlök och finhackad peppar.
3. Leka i cirka 15 minuter.
4. Tillsätt kryddor, låt sjuda i 5 minuter. Häll i vinäger, låt stå i ytterligare 5-7 minuter.
5. Häll den resulterande blandningen i burkar.

Vänd till lock. Lägg på ett mörkt ställe och täck med en handduk. När den är sval kan du ta bort.

Hur du lagrar den färdiga produkten korrekt

Det är bättre att lagra den färdiga produkten vid en temperatur på 15-20 grader om tomaterna är steriliserade. Vid 10, om inte steriliserat. Välj en mörk sval plats. Det är bäst att kyla ner efter öppning.