10 steg-för-steg recept för att göra hodgepodge dressing för vintern
Dressing för solyanka för vintern är ett utmärkt förberedelsealternativ för de som ibland gillar att skämma bort sig själva och nära och kära med utsökt soppa. Det tar inte mycket tid att laga mat, och resultatet överträffar alla förväntningar. Det finns många recept för skörd, men de smakar alla bra, om du följer reglerna kan skörden lagras till nästa skörd.
Fördelarna med lagerförberedelser
Vinterskörd har många fördelar.
För det första, under den varma säsongen kommer alla grönsaker att vara färska, saftiga och särskilt välsmakande. För det andra är kvaliteten och priset på sommaren, höstens gåvor i naturen mycket trevligare än vintern..
Metod för att förbereda klädsel för hodgepodge för vintern
Det finns många recept för en hälsosam hodgepodge-dressing.
Klassiskt recept
Dressing-alternativ för cirka 16-20 portioner soppa.
Det kommer att kräva följande ingredienser:
- morötter - 2-3 st., beror mängden på fruktens storlek;
- gurkor - 2 kg;
- lök - 1-2 huvuden;
- solrosolja - 120 ml;
- socker, salt - 1 msk. l .;
- vinäger - 3 msk. l.:
- kryddor efter smak.
För att förbereda skålen måste du skära alla produkterna i identiska kuber, steka morötter och lök, lägga till resten av ingredienserna och sjuda i 40 minuter över låg värme. Ta sedan bort skålen från värmen, lägg i en burk och tillsätt vinäger.
Rulla upp fyllningen med ett hett lock.
Med aubergine
Till det klassiska receptet måste du lägga till 1,5-2 kg aubergine, skuren i stora kuber. De måste saltas, sköljas och sedan pressas ut. Du måste lägga till grönsaker samtidigt som gurken.
Med ris
Receptet kommer att kräva 350 g vitt ris. Ris som tvättas i rinnande vatten kokas och sättes till förbandet 5 minuter innan hela skålen är klar.
Med svamp
Svamparna i receptet används istället för gurkor, tas i samma kvantitet och tillagas också. Eventuella skogsvampar är lämpliga - porcini, russula, honungsmark, aspsvamp.
Med tomater
Mogna tomater hälls först över med kokande vatten och hälls sedan över med isvatten. Ta sedan bort huden från dem och gnid på ett fint rasp. De måste tillsättas tillsammans med gurkor. För att klä dig behöver du cirka 1 kg tomater.
Med rödbetor
Ett kilo rödbetor gnides på ett grovt rivjärn och tillsätts efter löken och morötter. Resten av receptet skiljer sig inte från det klassiska preparatet.
Med paprika
Stek ett kilo paprika med lök och morötter. Sedan görs allt enligt det klassiska receptet.
Med champignon
Champignoner är också en bra smaksättningsingrediens, men de blandas bäst i lika stora andelar med vilda svampar.Så smaken blir rikare.
Med tomatpuré
Tomatmassan läggs till i slutet när man klär sig enligt det klassiska receptet. Bokstavligen 5 minuter innan beredskapen är 2 msk. l. pastan blandas med alla grönsaker och täcks med ett lock.
Från gurkor
Gurkor ingår i det klassiska receptet för vinterskörd, men om så önskas kan antalet justeras för att uppnå önskad smak. Det beror på kockens preferenser.
Lagringsregler och perioder
Före långtidsförvaring placeras förbandet i kylskåpet i 2 timmar, och därefter placeras det i en frys med en temperatur under 18 grader. Hållbarheten är 6 månader.
