10 bästa recept för att göra läckra gurksnacks för vintern

Originalrecept för gurksnacks för vintern kommer att vara användbart för varje hemmafru. Universella rätter kan ätas färska, läggas till andra livsmedel, ätas med kött. De är beredda helt enkelt, kräver inte speciella kulinariska färdigheter, ekonomiskt avfall. För att lyckas laga gurka snacks, bör du bekanta dig med nedanstående tips, läckra recept.

Specifikationerna för att laga gurka snacks för vintern

Gurkasnacks är enkla att förbereda med stora, hackade grönsaker eller gurkor att välja mellan. De är indelade i flera typer: blandade, tomatgrönsaker. I det första fallet är det en blandning av courgetter, rödbetor, kål, aubergine, andra grönsaker och såser. Tomaträtter är grönsaker dränkta i tomatpasta.

Konserver kan tjäna som kryddor för huvud- och första kurser. På grund av överflödet av vinäger, sås, i sådana mellanmål, fungerar de som ett tillägg till sidodisken.

Hur man väljer och förbereder rätt ingredienser

För tillverkning av gurksnacks kan du ta grönsaker av alla slag, storlek, form, till och med överväxt, eftersom de kommer att skäras. När det gäller att konservera hela frukter kommer små prover att behövas. Endast malda grönsaker är lämpliga för rullning. Före konservering tvättas de, hälls över med kallt vatten i 5 timmar så att de är krispiga. Efter sömnad kan burkar öppnas efter 14 dagar. Salladen måste infunderas för att få en karakteristisk smak.

Slicka med fingrarna

För att förbereda en sådan sallad kan du ta växtodlade gurkor och ersätta persiljan med dill efter eget gottfinnande. Det tar 1,5 timmar. En aptitretare förbereds av 3 kg gurkor, 1 bit varm paprika, 1 gäng persilja, 1 huvud vitlök, 3 msk. socker, 70 ml 9% vinäger, 2 msk. salt. Skölj gurkorna, låt torka, klipp svansarna och skär i skivor.

Gör samma sak med örter, tvätta, torka. Tillsätt hackade örter, peppar och finhackad vitlök i en skål med gurkor. Häll salt, socker, vinäger med solrosolja där. Rör om blandningen, låt stå i en timme. Ordna sedan den färdiga sallad i behållare, häll den återstående marinaden. Rulla upp burkarna, placera på en varm plats över natten.

Ta en titt också

TOPP 14 läckra recept för att göra såser för vintern hemma

Inlagda gurkor

Snack pickles förbereds utan tillsats av vinäger. De kan saltas kalla eller varma.I det första fallet tar det mer tid och den varma saltningen går snabbare. Tekniken för att konservera gurkor med vodka eller den torra tekniken utövas också. Enkla sätt kan utföras även av oerfarna kockar.

Varm betning av gurkor. För en literburk behöver du följande produkter:

• pepparrot, dill;
• 5 huvuden vitlök;
• 15 g salt;
• 2 vinbärsblad;
• 5 tabletter acetylsalicylsyra.

Du måste ta så många gurkor som passar i behållaren. Peppar tillsätts efter önskemål. Rätter fylls med grönsaker, pressas ordentligt, vitlök med kryddor tillsätts. Häll i kokande vatten, täck med ett lock, kyl på ett naturligt sätt. När vätskan svalnar, dränera den, tillsätt 100 ml kokt vatten, koka. Salt hälls i behållare, en acetylsalicyltablett i en krossad form, hälls till toppen med gurkavätska, vriden.

Gurkageförrätt med vitlök

Ta följande produkter för matlagning:

• 5 kg stora gurkor;
• 1 kg lök;
• ett gäng dill, persilja;
• 100 ml vinäger;
• 5 msk socker och 2 msk. salt.

Skär grönsaker i halva ringar, hack löken. Blanda ingredienserna, salt, låt det brygga. Hacka dill och strö på toppen. Kombinera vinäger, socker och peppar i en separat behållare. Tillsätt grönsaker, blanda noggrant. Låt koka tills det kokar under omrörning var 5 minut.

Fyllda gurkor

För att förbereda en aptitretande, ovanlig aptitretare med fyllda gurkor behöver du 1 kg grönsaker, 200 g hård ost, 1 äpple, 1 gäng persilja / dill, kryddor du väljer. Riv ost och äpple, skär gurkor i hälften. Skär ut mitten, blanda med "köttfärs", örter.

Koreansk kryddig gurkaförrätt

För att förbereda ett gurksnack i burkar på koreanska behöver du 2 kg gurkor, 0,5 kg morötter, 0,5 koppar, 50 g salt, ett vitlökhuvud, "koreansk" smaksättning för grönsaker. Skär gurkorna i en halvcirkel, raska morötter. Kombinera grönsaker tillsammans, tillsätt socker, salt, vinäger, vitlök, smaksättning till dem. Blanda allt, låt stå i 3-5 timmar.

Ljuta över låg värme i 10 minuter, och efter uppkomsten av bubblor, samma mängd.

Gurkasnack "Khrustik"

För att göra ett krispigt mellanmål behöver du 2 koppar tomatpuré, 200 ml vegetabilisk olja, 5 kg gurkor, 1 kopp socker, samma mängd vitlökhuvuden och 2 msk. salt. Skär gurkorna i ringar, press vitlök, späd tomatpuré med vatten, tillsätt socker, salt, olja. Koka blandningen, koka i 5 minuter. Tillsätt gurkor i den kokande massan, koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vitlök, vinäger, koka i 2 minuter.

Ta en titt också

13 bästa recept för att förbereda päronämnen för vintern

Med sparris

För att förbereda konserverad gurka med sparris, förbered 2 kg gurkor, 100 g sparris, 1 morot, 3 huvuden vitlök, 70 ml vinäger, samma mängd salt, 1 msk för en 3 liters burk. socker och kryddor efter eget gottfinnande. Skär grönsaker på ett bekvämt sätt, lägg i en burk, tillsätt vitlök och peppar där. Efter, sparris, gurkor, salt, vinäger, socker.

Med röda lökar

Ta 1 kg gurkor, 4 lökar för att tillverka ett mellanmål. Marinad bereds av dill, 50 g pepparrot, 25 g salt, samma mängd socker, 150 ml vinäger. Tvätta gurkorna, skär i halva ringar och löken i skivor. Placera i steriliserade glasbehållare. Skala, tvätta pepparrot, lägg gröna i behållaren. Koka vatten, tillsätt socker, kryddor, vinbärsblad, riven pepparrot, koka i 2 minuter på låg värme. Tillsätt vinäger till blandningen, koka i ytterligare 5 minuter. Sila marinadesås, häll över burkarna med bevaring.

Snack "Piquant Delight"

Ta följande produkter för att skapa ett orientaliskt mellanmål:

• 5 kg gurkor, samma mängd tomater;
• 1 bit varm paprika;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 paprika;
• 1 msk vegetabilisk olja;
• 30 ml vinäger;
• 60 g socker;
• 1 tsk salt;
• kryddig kryddor att välja mellan.

Skär gurkorna i halva ringar, slå paprika, tomater och vitlök i en mixer. Sätt massan på låg värme, koka i 5 minuter, tillsätt kryddor, vinäger, salt och socker.Tillsätt gurkor i blandningen, koka i 10 minuter under omrörning ibland.

Alternativ utan sterilisering

Förrätten förbereds utan sterilisering, receptet är lätt att följa. Ta 1 röd chilipeppar, 30 g vitlök, 2 msk. salt, 150 ml vinäger, 3 kg gurkor. Förbered dessutom dill, persilja. Finhacka vitlöksklyftan med örter, hacka pepparen, skär gurkorna i halva ringar, placera i en skål. Kombinera blandningen med smaksättningar, vinäger, låt stå i 10 timmar.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Saltade grönsaker förvaras utan ytterligare värmebehandling i ett svalt, torrt rum. Konserveringslösningen fylld med varm lösning lagras i källaren, källaren.

Produkter i steriliserade burkar kan användas i cirka 12 månader. Rätter utan sterilisering, förstör inte en vecka.