5 bästa recept för konserverad peppar och tomat för vintern

Vintern är tiden då du vill ha något ljust och ljust. Därför används sommarpreparat. De kan vara en sidodisk för kötträtter, tjäna som förband. De flesta hemmafruar föredrar att bevara peppar och tomatpreparat för vintern. Det är mycket välsmakande och vackert. Faktum är att frukter i olika färger kan läggas i en burk. Konserverade grönsaker dekorerar bordet för nyårsferien.

Principer för att skörda paprika och tomater för vintern

Efter sömnad vänds ämnen upp och ner och täckas med en filt på toppen. En dag senare tas bevarandet till källaren eller döljs i ett förvaringsskåp.

Det är nödvändigt att kontrollera ämnen inom en månad. Om locket sväller, öppnas burken, annars exploderar den.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Grönsaker måste väljas mogna, men inte övermassa, utan råtta, fläckar. Tomater bör inte ha vita ränder inuti.

Tvätta dem i mycket vatten. Om tomater mosas, avlägsnas stjälken från dem, pepparen skalas också från frön.

Förbereda behållare för processstart

Först tvättas burkarna noggrant i vatten med tillsats av läsk. Skölj sedan under rinnande vatten. Burkan placeras i en liten skål med nacken nere. Häll i lite vatten. Koka upp och sterilisera behållaren i 15 minuter. Locken kan också steriliseras där. Det tar dem cirka 2 minuter.

sterilisera lock

De mest läckra recept

Peppar och tomater fungerar bra med varandra och många andra grönsaker. Dessutom konstaterar läkare att tomater behåller näringsämnen även när de konserveras. Därför kommer tomma ämnen inte bara välsmakande, utan också hälsosamma..

Tomater med paprika för vintern

Konserverade grönsaker kommer att dekorera bordet och är perfekta för potatismos. För två trelitersburkar behöver du:

  • 4 kilo tomater;
  • 1,5 kilo peppar;
  • några vitlöksklyftor;
  • 4 lagerblad;
  • 10 svarta pepparkorn;
  • 6 kvistar med grönska;
  • 120 gram socker;
  • 60 gram salt;
  • 60 ml vinäger.

Grönsaker tvättas och skalas. Vitlök, pepparkorn, lagerblad och örter placeras på botten av burken. Sedan ska du lägga den bulgariska pepparen. Det skärs i tunna skivor. Lägg tomater på toppen, häll kokande vatten över den. Efter 10 minuter tappas vattnet. Därefter hälls socker, hälls vinäger i och allt hälls igen med kokande vatten. Burkarna måste rullas upp med ett lock.

tomater med peppar

I tomatpuré, utan vinäger och olja

För det här receptet måste du ta:

  • 4 kilo paprika;
  • 5 kg tomater;
  • 300 gram socker;
  • 50 gram salt.

Paprika måste skäras i tunna skivor. Blanda sedan med tomatpuré, tillsätt salt och socker. Grönsaker simmas i 10 minuter över låg värme och läggs ut i burkar. Efter att de har steriliserats från 30 till 40 minuter, beroende på behållarens volym.

Med lök

I det här fallet är det tillrådligt att inte använda runda, utan något långsträckta tomater. De är mer köttiga. För matlagning behöver du:

  • 3 kg tomater;
  • ett kilo paprika;
  • 3 lökhuvuden;
  • 6 teskedar 9% vinäger;
  • 90 gram salt;
  • 180 gram socker.

Lök skuren i ringar och remsor peppar placeras på botten. Sedan skärs varje tomat i hälften och placeras i burken, skär ned sidan. Tomater packas tätt, men du bör inte sätta för mycket press på dem. Förbered saltlaken separat i en kastrull. Salt, socker, vinäger tillsätts i vattnet. Häll i burkarna efter kokning. Steriliserades i en kvarts timme.

flytande rosett

Med morötter

Detta är en ganska enkel sallad som smakar sött och surt. Konserverade grönsaker går bra med huvudrätter, de kan dekorera festbordet. För att tillverka en sallad måste du ta:

  • 1 kilo peppar;
  • 2 kilo tomat, morot, lök;
  • 90 gram salt;
  • ett glas vegetabilisk olja;
  • ett halvt glas vinäger;
  • 200 gram socker;
  • krydda.

Skär pepparen i en liten handfat i små skivor, tomaten i medelstora skivor, riv morötter, hack löken i kuber. Tillsätt resterande ingredienser. Allt rörs om och bringas att koka. Stuvgrönsaker i 40 minuter. I slutet måste du hälla i vinäger och lägga de fortfarande varma grönsakerna i burkarna.

morötter inuti

Med vitlök

Den traditionella ungerska maträtten - lecho är perfekt för kött. För att förbereda det behöver du:

  • 1,5 kilo tomat;
  • ett pund söt paprika;
  • några vitlöksklyftor;
  • en liten frö med peppar;
  • 30 gram salt;
  • 45 gram socker.

Skala tomaterna och slip dem genom en köttkvarn eller mixer. Varm peppar och vitlök hackas fint. Den resulterande puréen hälls i en kastrull, salt och socker tillsättes. Sätt på eld i 20 minuter. Skivor av paprika tillsätts. Låt koka i ytterligare 20 minuter. Sätt varm paprika och vitlök, låt sjuda i 15 minuter. Lecho placeras i varma burkar, du behöver inte sterilisera.

Cherie med örter

Hur du lagrar arbetsstycken korrekt

Förvara arbetsstycken på en torr plats, borta från värmekällor. Den optimala temperaturen är 15 ° C. Alla grönsakspreparat ska förvaras i högst ett år.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa