11 steg-för-steg-recept för att förbereda körsbärsförberedelser för vintern

Att göra körsbärsämnen är en möjlighet att smaka läckra och näringsrika rätter som kommer att dekorera alla festliga bord. Bärberedningar kännetecknas av en söt smak, de har en positiv effekt på kroppen och hjälper till att övervinna vitaminbrist på vintern. Innan förberedelseförfarandet måste du bekanta dig med detaljerna för att välja råmaterial och behållare. Detta hjälper till att göra en kvalitetsmåltid.

Specifikationerna för att skörda körsbär för vintern

Innan du lagar mat bör du bekanta dig med ämnets specifika egenskaper:

1. På grund av bärens saftighet minskar de färdiga produkternas hållbarhet.
2. För att förhindra att de skördade körsbären mörknar och förlorar sina gynnsamma egenskaper, förbereds ämnena omedelbart efter samlingen av råvarorna.
3. Det är förbjudet att transportera den färdiga produkten över långa sträckor och förvara vid höga temperaturer, vilket kan leda till skador.

Genom att följa reglerna kan du bevara produktens integritet och dess användbara egenskaper.

Urval och beredning av råvaror

Vilka egenskaper bör ett skogsbär ha för att göra snurr:

1. Frukten ska vara hel utan bucklar eller snitt.
2. Bären bör ha en enhetlig nyans utan stänk.
3. Körsbär bör inte vara övermassa.

Viktig! Före konservering måste frukterna tvättas noggrant flera gånger.

Hur förbereder du rätter?

Alla glasbehållare som används för matlagning måste steriliseras och kokas i varmt vatten. Denna regel gäller även lock. Innan proceduren måste burkarna torkas naturligt.

Vad kan göras av körsbär hemma: recept

Vad kan göras på grundval av vilda bär: sylt, juice, kompott, konserver. Nedan finns de bästa tomma recept.

Körsbär i sin egen juice

För att förbereda ett bär i din egen juice behöver du:

1. Skölj frukt, rengör från skräp.
2. Skala produkten.
3. Lägg bären i en kastrull, täck, låt stå i en halv dag. På så sätt släpper hon juicen ut.
4. Skölj burkarna, häll frukterna i dem, koka i ett vattenbad.

När allt är klart kan burkarna vridas och vändas upp och ner. När vändningarna har svalnat överförs de till källaren.

Körsbärskompott

Hur man gör bärkompott:

1. Skölj och torka 700 g frukt.
2. Skölj 1 apelsin, skala och skär i kilar.
3. Häll körsbären i burkar så att de tar upp halva volymen, tillsätt en orange skiva till varje kärl.
4. Förbered sirap. För att göra detta, lösa upp 2 koppar socker i 1 liter vatten, vänta på en kokning.
5. Häll den resulterande sirapen i kärl med frukt, koka i ett vattenbad i 15 minuter.

Ta en titt också

Tsitsibeli recept för vintern med lök, morötter, paprika och vitlök

Stäng lockarna med lock, låt stå i 2 timmar och överför sedan till en mörk plats.

Körsbärssylt

Du kan skapa sylt med eller utan frön. Varje recept har sina egna egenskaper.

Med ben

För att bevara sylt med frön behöver du:

1. Tvätta bär, täck med ett kilo socker, låt stå i 3 timmar.
2. Sätt den nuvarande massan på ugnen, kok i 40 minuter under omrörning regelbundet.
3. Häll den resulterande sylt i burkar och vrid.

När arbetsstycket har svalnat kan du flytta det till källaren.

Kärnfri

Hur man gör en grov tom:

1. Skölj 1 kg körsbär, skala.
2. Häll bären med 3 glas socker, låt stå i 3 timmar så att de släpper juicen.
3. Sätt den resulterande massan i brand, koka i cirka 30 minuter.
4. Häll sylt i kärlen, dra åt locken.

Förvara burkar med ämnen i ett svalt rum.

Utan matlagning

För att göra sylt behöver du:

1. Skölj körsbär (1 kg), ta bort frön.
2. Häll 400 g socker i en separat behållare, lägg några av de beredda bären i den.
3. Täck frukterna med lite socker igen.
4. Lägg de återstående körsbären ovanpå, lämna arbetsstycket i 3 timmar.

När tiden har gått, och bären har börjat juicen, måste sylt hällas i burkar och skickas till en sval plats.

Gelé

Hur man gör gelé:

1. Lägg frukterna i en kastrull och täck med vatten så att de täcker bären helt.
2. Sätt arbetsstycket i brand, kok i 30 minuter.
3. Riv de kokta bären, tillsätt 1 kg socker.
4. Sätt blandningen på eld och koka i 10 minuter.

Häll den resulterande gelén i kärlen, svalna och skicka till ett svalt rum.

Sylt

För att göra sylt behöver du:

1. Blanda 500 g körsbär med 300 g melonmassa.
2. Tillsätt 4 koppar socker och ett glas vodka till den resulterande blandningen, skicka lösningen för att infusera över natten.
3. Sätt sylt på ugnen, tillsätt lite kanel, koka i 8 minuter.

Häll produkten i steriliserade burkar, rulla upp locket och svalna och överför sedan till källaren.

Juice

För att göra juice behöver du:

1. Skölj 1 kg frukt, skal.
2. Överför produkten till en stor kastrull, låt över natten för att låta bärens juice.
3. Blanda den resulterande saft med 700 g socker, koka i cirka 15 minuter.

Häll den resulterande drycken i burkar, svalna och skicka till en sval plats.

Ta en titt också

TOP 5 alternativ för att ersätta äppelcidervinäger i bevarande

Vin

Körsbärsvin framställs enligt följande:

1. Skölj 2 kg bär.
2. Sov bären i en volumetrisk behållare och knåda dem med dina händer och bär handskar.
3. Häll det resulterande arbetsstycket med 5 liter vatten, tillsätt 1,5 kg socker, bland alla komponenterna.
4. Täck behållaren med ett lock eller trasa, lämna arbetsstycket i 2 dagar, den optimala temperaturen för jäsning är 23 grader Celsius.
5. Rör efter körsbärsmassan efter 2 dagar och ta bort skummet.
6. Lämna arbetsstycket i ytterligare 5 dagar.
7. Ta bort det övre bärskiktet och lämna ämnet igen i 5 dagar.
8. Ta bort sedimentet manuellt eller med en speciell slang, lämna drycken i ytterligare 3 dagar.

Nu kan du hälla vinet i flaskor, stänga locken och överföra till källaren.

Viktig! Om vinet har ett grumligt sediment, bör gasbindning läggas på flaskans hals och därmed hälls drycken i glaset.

Sirap

För att förbereda sirapen du behöver:

1. Skölj 1 kg frukt, ta bort frön.
2. Fyll frukterna med 4 koppar socker, låt över natten för att låta juicen.
3. Sätt arbetsstycket i brand, ta bort bären från behållaren när de lagar mat.
4. Den resulterande vätskan måste kokas i cirka 20 minuter.

Häll den resulterande sirapen i burkar och skicka till källaren efter kylning.

Sprit

Hur man gör körsbär likör:

1. Skölj 400 g bär, ta bort frön från dem.
2. Häll frukterna i en burk och täck med 2 glas socker.
3. Häll 500 ml konjak i den resulterande blandningen.

Fartyget måste täckas med ett lock och skickas till en sval plats i 2 månader. Efter ett tag måste spriten filtreras och användas enligt anvisningarna.

Hur fryser körsbär?

För att frysa körsbär behöver du:

1. Sortera bär, skölj och skala stjälkarna.
2. Torka dem naturligt, lägg i en tät väska och skicka dem till kameran för snabb frysning.
3. Nu kan du överföra arbetsstycket till det frysta matlagringsutrymmet.

Frysta körsbär kan tillsättas cocktails, juice, te.

Torkad filtkörsbär

Filt kinesisk körsbär har många användbara egenskaper och används för vintern skörd. Hur man torkar bär:

1. För matlagning behöver du ett kinesiskt körsbär, du måste sortera det och torka det.
2. Blanda i en separat behållare en liter vatten och en sked bakpulver.
3. Häll körsbär i sodavatten och koka dem i 30 minuter.
4. Skölj bären.
5. Sprid dem på en bakplatta, sätt i ugnen i 20 minuter. Temperaturen bör ligga inom 40 ° C.

Kyl den resulterande produkten, lägg den i påsar och skicka den till en mörk plats.