TOP 2-recept för konserverade druvor i sirap för vintern
Efter att ha fått en enorm mängd saftiga och söta druvor, är många yr om vad de ska göra med denna stora hög med aromatisk frukt. Den ena delen äts obearbetad, den andra används för att tillverka olika derivat, som kompott, vin eller sylt. Men inte alla hemmafruar vet recept för druvor i sirap för vintern. En läcker dessert erhålls från minsta mängd produkter.
Vilka druvor passar dig?
Nästan alla slag kommer att göra för denna konservering. Det bästa alternativet skulle dock vara lätta, stora sorter utan frön. Sirapen bör vara mycket tjockare än för kompoten. Ett utmärkt val skulle vara Kish-mish druvor, eftersom det inte finns frön i det.
Nödvändiga ingredienser
Huvudingrediensen är druvor. Du behöver också socker, rent vatten, om så önskas kan du lägga till olika kryddor för att ge skålen en kryddig nyans eller surhet.
Förarbete
I det inledande skedet är det nödvändigt att noggrant välja ingredienserna, eftersom inaktuella, bortskämda frukter kan komma in i behållaren. Alla bestämmer själv hur de ska fylla konserveringsbehållaren.
Påfyllningsmetoder:
- skär frukten i små bitar;
- plocka av varje druva;
- göra bevarande med hela grenar.
Recept och steg-för-steg-teknik för att tillverka druvor i sirap
Det finns två typer av recept:
- Klassisk
- Recept med tillsats av olika kryddor och tillsatser (vinäger, honung)
Grunden för principen för matlagningstekniken är användningen av tjock varm sirap, med vilken bär hälls, tätt packade i en burk.
Klassiskt recept
Komponenter:
- 1 kg druvor;
- 1 liter vatten;
- 350 g socker;
- ½ tsk citronsyra.
Matlagningssteg:
- Fyll en behållare med bär med varmt vatten och lägg åt sidan. Denna procedur kommer att rengöra och bevara huden.
- Fyll sterila burkar med frukt. Häll kokt vatten över dem, låt stå i 10-15 minuter.
- Förbered sirap. Tillsätt granulerat socker och citronsyra i vatten, värm blandningen till 100 ° C. Koka tills sockret är helt upplöst.
- Häll vätskan från burkarna, häll sirap över frukten.
Andra recept
Om du vill känna en intressant och ovanlig smak i denna efterrätt, bör du definitivt lägga till kryddor till den. Detta alternativ kräver inte sterilisering.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg druvor;
- 1 liter vatten;
- 300 g socker;
- 2/3 st. vinäger;
- laurblad, kryddnejlika, pepparkorn, kanel.
Matlagningssteg:
- Häll socker i vatten, lägg lagerblad, kryddnejlika och paprika efter smak, en kanelstång och tillsätt vinäger.
- Häll den beredda sirapen i behållare med druvor, stäng locken.
- Kyl vid 15-25 ° C.
tips och tricks
Konservering av druvor kan utföras utan socker, om du använder söta sorter. Häll rena frukter med upphettat vatten, låt det stå i en förseglad behållare i en halvtimme. Rulla sedan upp burkarna och vänd dem.
Lagringsregler och perioder
Fröfritt bär förblir användbart i ett och ett halvt år, med frön - 1 år. Du kan lagra druvor med druvor på en mörk och sval plats.
