TOPP 12 steg-för-steg-recept för att göra lökpilar för vintern

Detta är en underskattad produkt som många trädgårdsmästare helt enkelt klipper ut och kastar. Men lökpilar innehåller många vitaminer och ämnen som är användbara för människor, och efter enkla recept är det lätt att förbereda läckra, aromatiska, universella förberedelser för vintern. Sådana förband har en förebyggande och terapeutisk effekt, så att du kan bibehålla hälsan under en vitaminbristperiod.

Lökpilar - användbara egenskaper och kalorier

De innehåller en rad olika vitaminer, såsom: A, grupp B (från B2 till B9), C, E, H, K, många mikro- och makroelement, syror. Kaloriinnehållet i gröna lökpilar är 20 kcal per 100 gram, varav: andelen proteiner - 1,3, fett - 0,1, kolhydrater - 3,2, organiska syror - 0,2, kostfiber - 1,2, ask - 1 , 0 och vatten - 93 gram. Pilarna har en renande, normaliserande, hematopoietisk, stärkande, skyddande, energigivande och anti-aging-effekt.

Urval och beredning av huvudingrediensen

Färska, företrädesvis unga, gröna lökpilar väljs och torkade, gula gula kasseras. Sedan avskäras den grova undre delen och den övre blomsterdelen. Efter att de har tvättats, torkats och sedan använts för matlagning.

Vinterrecept

Det finns många sätt att bevara lökpilar för vintern, både med och utan värmebehandling.

Torkade pilar

För detta tvättas lökpilarna, skärs i bitar och passeras genom en köttkvarn eller avbryts med en mixer. Sedan läggs de ut på bakplåtar och torkas i en ugn eller en elektrisk torktumlare tills de blir smuliga. Sedan bearbetas det till ett pulvertillstånd med en kaffekvarn eller murbruk. Du kan helt enkelt klippa pilarna i små bitar och sedan skicka dem till torken.

Frysning

Pilar förberedda på detta sätt behåller sin fräschhet under lång tid. För att göra detta sorteras, tvättas och torkas de. Efter knopparna och grova, skärs de nedre delarna av. Nu skärs pilarna i bitar av 2-3 centimeter och delas i plastpåsar (helst med ett fästelement) eller behållare. Luft släpps från påsarna, rullas upp och läggs i frysen för lagring.

Tomatrecept

Ett sådant hjärtligt preparat används som en oberoende maträtt eller som ett förband för borscht och andra rätter. Ta både naturlig tomatjuice och tomatpuré för matlagning.

Pilarna skärs i bitar, stuvas och rullas i burkar.

Metod för att förbereda lökpilar för vintern genom en köttkvarn

Ett enkelt recept för en doftande, kryddig och hälsosam förberedelse för vintern, som kan användas för att förbereda olika rätter. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• lökpilar - 500 gram;
• bordsalt - 100 gram;
• mark koriander - 1 matsked.

Ta en titt också

16 bästa steg-för-steg-recept för att göra koreanska ämnen för vintern

Förberedelse:

1. Först sorteras pilarna och väljer de bästa, svansarna skärs av och tvättas med vatten.
2. Lägg i ett durkslag, låt dem torka och passera genom en köttkvarn (helst elektrisk).
3. Tillsätt salt och koriander till den resulterande pastan, blanda noggrant.
4. De läggs ut i steriliserade burkar, rullas upp och förvaras i kylen.

Inlagd

Det är inte svårt att förbereda pilar med betning - då blir de inte bara en sidamat, salladdressing, utan också ett helt oberoende mellanmål.

Ingredienser:

• pilbågar - 1 kilo;
• vatten (renat) - 500 ml;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• vinäger (9%) - 2 matskedar;
• svartpeppar - 20-30 ärtor;
• laurblad - 4-5 stycken.

Förberedelse:

1. Pilarna sorteras, tvättas och skärs i bitar på 2-3 centimeter.
2. Efter att de har hällts i en kastrull, hälls med kokande vatten och satt på eld. Efter kokning, koka i flera minuter och stäng av.
3. 1-2 lagerblad och 5-10 pepparkorn placeras på botten av små burkar, enligt smakpreferenser. Därefter tappas vattnet från pilarna och sprids sedan på ett lagerblad och peppar.
4. Därefter får ett glas vatten koka i en kastrull, socker hälls och rörs om. Tillsätt sedan salt och rör om igen tills det är löst. Mellanrummen hälls med varm marinad och sedan tillsätts vinäger i varje burk.
5. De täcks med lock, placeras i en vattenkokare, kokas i 5 minuter och förseglas sedan, får svalna och förvaras.

Med dill för vintern

En sådan doftande, vitamin, universal krydda kommer att vara en utmärkt del av många rätter och sallader, i synnerhet marinad för kött. För att göra detta, avbryt 500 gram lök och 100 gram dill med en mixer, tillsätt 1 matsked salt och 1/3 tesked mald peppar. Allt blandas och läggs ut i steriliserade burkar. Strö förbandet ovanpå med en nypa salt och peppar, detta kommer att fungera som konserveringsmedel. Sedan stängs de med lock och läggs ut för lagring.

Ta en titt också

10 läckra recept för övervintrande rödbetor med vitlök

Lök i en burk

För att göra detta passeras löken genom en köttkvarn, skärs i små ringar eller avbryts med en mixer. Strö sedan över salt, tillsätt svartpeppar, lite solrosolja och täck med lock.

Med vegetabilisk olja

För att förbereda ett sådant ämne används unga pilar - övermoden förlorar sin saftighet och blir grov i smak. För att göra detta, ta:

• lökpilar - 500 gram;
• salt - 1 tesked;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• svartpeppar - 1/3 tesked;
• hackade gröna (dill, persilja) - 1 matsked vardera;
• vinäger (valfritt) - 1 matsked.

Med salt för vintern

Detta är ett enkelt, användbart och mångsidigt sätt att skörda. För att göra detta förs lökfjädrar genom en köttkvarn, strö med salt (i förhållandet 2 till 1), placeras sedan i burkar och täckas med lock.

Med vild vitlök

En sådan vitaminpreparat är en utmärkt smaksättning för många rätter, liksom ett sätt att förebygga sjukdomar på vintern. För att göra detta, ta 500 gram lökpilar, 250 gram vild vitlök, 3 matskedar socker och salt vardera, samt 500 ml vatten och 50 ml vinäger (9%).

Matlagning bensinstation

Baserat på en sådan förband kan du göra soppor, borscht, olika såser, gravies eller använda den som en separat maträtt. Detta vitaminpreparat kommer att ge ljusa färger till vinterdieten. Du måste ta:

• lökpilar (ung) - 100 gram;
• solrosolja - 2 matskedar;
• salt, peppar - efter smak;
• vatten - 100 ml;
• tomatpasta - 2 matskedar;
• vitlök - 2 kryddnejlikor.

Pasta recept

En sådan pasta har en rik smak, utmärkt arom och ett stort utbud av näringsämnen och vitaminer, och tillsats av majonnäs gör en utmärkt sås.

För beredning tvättas de och passeras genom en köttkvarn eller avbryts med en mixer. För 500 gram shooters, tillsätt finhackade örter (dill, persilja och basilika), 3 vitlöksklyftor, samt paprika, koriander och svartpeppar. Allt läggs i en stekpanna, 50 ml solrosolja tillsätts och stuvas i 5 minuter.

Hur mycket och hur lagrar det rätt?

Förvara förband på en sval, mörk plats. Källare, källare eller kylskåp är lämpliga.

Med värmebehandling är hållbarheten 1 år utan behandling - upp till sex månader.

Vad kan kokas och vilka rätter som ska serveras

Baserat på förbandet förbereds såser, gravies, soppor och borscht och används också som marinad för kött. Och naturligtvis stekt med gräddfil, tomat, majonnäs, potatis och svamp.