De bästa recepten för att skörda rovor för vintern

Tänk på de bästa sätten att skörda rovor för vintern. Tack vare dess gynnsamma egenskaper och låga kaloriinnehåll blir rotgrönsaken återigen populär. Sommarbeboare planterar rovor i juni för höst- och vinterkonsumtion. Konservering är den viktigaste behandlingsmetoden.

Vi lagrar korrekt

Färska rovor är viktiga på vintern. Det kommer att vara möjligt att laga läcker kålsoppa från surkål. Detta är en otroligt välsmakande maträtt som kan frysas och tinas vid behov.

Att skörda rovor för vintern är inte svårt. Det är nödvändigt att ta bort det från åsen innan den första frosten. Skär topparna, tvätt rotgrödorna på skördedagen och sprid dem under taket för att torka.

Ordna rena, torra rotgrönsaker i svarta sopapåsar. Bind inte påsarna, lägg dem i källaren för förvaring. Ta ut det efter behov. Om det inte finns någon källare, lägg sedan en liten mängd rotgrönsaker i kylen och lägg det som finns kvar på arbetsstycket. Vi erbjuder de mest kända matlagningsrecepterna.

Inlagda rovor för kryddig matälskare

På vintern tycker många om att diversifiera sin meny med heta tilltugg. För älskare av kryddig mat - inlagda rotgrönsaker med morötter. Minsta ingredienser:

  1. Vatten.
  2. Salt.
  3. Rova.
  4. Morot.
  5. Chile.

Du måste förbereda en stark saltlake. För detta tar vi 2,5 liter vatten, ½ glas salt. Koka vatten och salt, ställ in till svalna.

skära rovor

Det är dags att bli upptagen med grönsaker. Tvätta först morötterna, dra bort det övre skiktet på huden. Om grönsaken är lång, skär vi den i flera delar och till och med i hälften - bitarna blir fortfarande inte små.

Vi kommer inte att skala rovan, men du måste tvätta den med en borste så att ingen smuts blir kvar. Klipp av svansarna och botten. Skär stora rotgrönsaker i 4 eller 2 delar, små kan jäsas hela.

Rotgrönsakerna är redo, det återstår att ta bort frön från chilipepparen, hacka den i tunna ringar. För startkultur, använd en lämplig emaljkruka. Lägg grönsakerna i lager, strö var och en över peppar. Vi fyller i kall saltlösning, placerar lasten, tar bort behållaren på ett mörkt ställe. Processen kommer att ta 45 dagar. Grönsaker som skördas på detta sätt är mycket hälsosamma.

Marinera rovor med rödbetor

Inlagda rovor är ett sällsynt mellanmål. Rotskörden behöver inte steriliseras, grönsakerna tvättas noggrant med en borste. Skala rödbetor, skär i plattor.

Vi skär de tvättade rotgrönsakerna i skivor, lägg dem i en emaljpanna, strö över salt. Efter 4 timmar tömmer du juicen från kålroten och skölj skivorna i rinnande vatten.

rödor marinerade rödbetor

För att beta grönsaker, behöver du en pickle. Häll 7 glas vatten i en kastrull för att förbereda den, tillsätt 5 msk. l. salt. Koka tills saltet har upplösts, kyl och filtrer.

Lägg skivor av grönsaker, skalad och hackad vitlök i en steril burk (minst 6 kryddnejlikor behövs). Häll burkarna med marinad, tillsätt bordsäger (150 ml). Bevarandet är över.

Bankerna kan tätas med nylonlock. Arbetsstycket är klart. Ripmarinerad med betor får en vacker betfärg.

Grönsakssallad för vintern med rovor

Recept med foton av grönsaksallad kan orsaka aptit. Se i tabellen vad du behöver för att förbereda ett ämne för vintern.

IngrediensAntal (g)
Glödlök500
paprika500
Rova1000
Morot1000

Från kryddor behöver du:

  • söta ärtor (12 st.);
  • svarta ärtor (12 st.);
  • vitlök (5 kryddnejlikor);
  • lagerblad (6 st.).

För en kålarsallad för vintern kommer gröna inte att skada: ett gäng persilja, ett gäng dill.

Tvätta grönsakerna, skala och skicka dem till pannan. De måste kokas tills de är halvkokta. För närvarande steriliserar vi 0,5 liters burkar. Vi tvättar örter och hackar fint. Vi rengör, hackar vitlök och lök.

Vi tar ut grönsakerna från buljongen, svalna, skära i kuber. Vi blandar allt i ett stort bassäng. Vi fyller burkarna, lägger dem på botten av var och en:

  • lavrushka - 1 st .;
  • vinäger - 1 msk. l .;
  • söta ärtor - 3 st.

Vi fyller behållaren med grönsaksblandningen, häll 1 tsk på toppen. salt och socker. Häll kokande vatten. Vi skickar banker för att sterilisera. Denna process kommer att ta 5 minuter, varefter de måste rullas upp och skickas under en päls.

Saltad rovor

I Ryssland skördades rotgrödor i stora mängder, de flesta saltades. Låt oss försöka upprepa det gamla receptet. Vi kommer att välja 1 kg starka rotgrödor, tvätta dem från resterna av jorden, skala dem.

saltad rovor

Förbered en ren glasskål med vid mun eller en emaljkruka av lämplig storlek. Kombinera kummin (200 g) och salt (500 g) i en separat skål.

Skär grönsakerna i plast med samma tjocklek. Vi lägger dem i lager i en behållare och strö över en blandning av salt och spiskummin. Tvätta ett par kålblad och täck det övre skiktet med dem. Häll kokt vatten till toppen, tryck ner grönsakerna med en belastning.

Vi skickar banken till en mörk plats i två veckor. Efter denna tid kan rotgrönsakerna användas för matlagning.

Kålrot marinerad med äpplen

De glada hemmafruarna konserverade små rotgrödor med äpplen. Använd hela kålskörden utan rester. Äpplen behöver bra, tät. Förbered en marinad för 1 kg äpplen och 1 kg rovor.

Du behöver 1 msk för matlagning. socker, 2 msk. l. salt, ½ kopp äppelcidervinäger, 10 g kanel och 1 liter vatten. Lägg skalade, tvättade äpplen och små rovor i en ren behållare. Kör marinaden koka, sval. Häll den kalla marinaden i en behållare, lägg lasten. Yummy för vintersamlingar kommer att vara redo om två veckor.

Leta efter enkla, billiga rovor och rödbetor recept. Försök och behandla dina vänner och bekanta.

recensioner
  1. Ludmila
    8.08.2019 12:42

    I receptet för betning av rovor blir det inte för mycket salt - för 1 kg rovor - 500 g salt !? Ja, det räcker för alla 10 kg.

    Att svara
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa