Enkla recept för att göra mosade plommon för vintern hemma

Hälsosam söt plommonpuré för vintern - recept för att göra läckra och hälsosamma hemlagade preparat för barn och vuxna. Enkelt, även utan socker, eller mer komplicerat med kondenserad mjölk eller kryddor - vart och ett av recepten tar inte mycket tid att förbereda en förstärkt produkt.

Funktioner för att göra potatismos med plommon för vintern

Varje måltid kräver färska råvaror. I vårt fall måste saftiga och mogna frukter brytas i hälften och tas bort innan du lagar mat. Det viktigaste är att plommon är färska och fria från råtta. Matlagning kräver att torka av frukterna genom en sikt eller passera genom en mixer eller juicepress, och sedan bringa juicen med massan i koka och koka tills den förtjockas. Men det rekommenderas inte heller att smälta potatismos, en sådan produkt förlorar sina användbara egenskaper.

För älskare av potatismos utan huden rekommenderas att du sänker frukten i en kastrull i 60 sekunder. i kokande vatten och sedan i en kruka med kylt vatten. Efter denna behandling skal huden av sig själv.

Beredning av huvudingrediensen

Att förbereda plommon är det rätta valet av frukt för att mäta. På marknaden eller i butiken uppmärksammar de flera punkter:

• Massans konsistens och densitet bör vara densamma i hela fruktens inre plan.
• Mogna frukter skiljer sig från omogna frukter genom visuell inspektion av pedunkelns tillstånd. Mogna plommon har alltid en torrbrun kvist, och omogna är färgade gröna.
• Avloppet ska förbli fast, men inte fast, med lätt tryck. Överdriven mjukhet indikerar övermogen frukt, där nedbrytningsprocessen kan börja.

Viktig! Två tips från erfarna trädgårdsmästare. När plommon plockas från ett moget träd kommer det alltid att vara mycket sötare än för en ung plantor. För att ta bort maskar och larver från frukten rekommenderas att du sänker dem ned i en skål med saltvatten i flera timmar. Under denna tid kommer maskarna att krypa ut ur plommon och de kan tvättas under rinnande vatten.

Enkla recept för att göra plommonpuré

För att förbereda en hälsosam produkt hemma, rekommenderas det att studera enkla recept som kan tillfredsställa även gourmeter.

socker

För matlagning behöver du en mogen och saftig plommon.Arbetet utförs i flera steg:

• Frigör frukten från frön. Plommon skärs längs ihåligt, uppdelas i 2 delar och benet tas bort.
• Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten i takt - för varje 1 kg plommon, maximalt 150 mg vatten. De sätter behållaren på ugnen och bringar frukterna till mjukhet på låg värme.
• En sikt med fina hål placeras på köttkvarnen och vallen passeras. Du kan använda en mixer eller gnugga blandningen genom en sil.
• Sätt produkten på låg värme, koka upp och rulla upp i små steriliserade burkar.

Ta en titt också

20 bästa steg-för-steg-recept för att göra rödbetorämnen för vintern

Sådan puré kan ges till barn och patienter med diabetes.

Med socker

För matlagning, ta plommon och socker efter smak. Flera operationer utförs:

• plommon förbereds för tillagning enligt schemat som anges ovan och passeras genom en köttkvarn;
• lägg massan i en kastrull och sätt på medelvärme;
• koka upp, göra elden minimal;
• tillsätt socker, smak vallen, tillsätt eventuellt mer godis;
• låt produkten koka under ytterligare 5-7 minuter, lägg den varm på steriliserade burkar och försegla den med en speciell nyckel;
• en etikett klistras fast på burken som anger olika plommon och förberedelsåret, burkarna vänds och lindas i en filt tills de svalnar helt.

Produkten är klar.

Viktig! Plommonpuré förseglades inte tidigare med lufttäta lock. Den färdiga produkten i burkarna täcktes med gasväv och lämnades öppen i flera dagar. En tät film bildades på ytan, vilket förhindrade att luft tränger in. Sedan täcktes burken med folie och lindades runt halsen med tråd eller stängdes med ett plastlock

Du kan försöka försegla potatismos på detta sätt, men förvaring av den kräver en djup källare med konstant svalhet.

I mikrovågsugn

Denna teknik låter dig spara tid betydligt när du lagar flera portioner till frukost, men en stor volym kommer att kräva stora energikostnader, och tidsförstärkningen kommer att vara obetydlig när du lagar en produkt i små portioner.

För matlagning 1 portion. Förbered 1 kg mogna plommon och 250 g socker:

• förberedelsesteget liknar de tidigare, men plommonhalvorna är indelade i ytterligare två delar;
• plommon placeras i en speciell skål och i tre 7-minuters cykler under maximal belastning bringas frukterna till halv beredskap.
• socker tillsätts och rörs om innan den sista cykeln.

Puréen är klar, det återstår att ordna den i burkarna och försegla den med ett metalllock.

Ta en titt också

TOPP-13 recept för att laga matkryddor för vintern

Kanel

Mer ingredienser behövs. Listan över produkter ges för beredning av 8 portioner av produkten:

• plommonerna skärs, frön tas bort, delas upp i 4 delar och 1 kg placeras i en kastrull;
• socker - 200 g;
• citron - 1 st., gnida zest och pressa juicen separat;
• kanel - 2-3 pinnar av en naturlig produkt.

Arbetet utförs enligt schemat:

• lägg alla delar av receptet i en behållare;
• värms över låg värme tills sockret är helt upplöst;
• stärka elden, koka upp och koka i 10-15 minuter.

Puré kan förvaras i kylen, serveras eller korkas i steriliserade burkar.

Med kondenserad mjölk

För att förbereda 500 g burkar sötpuré, förbered:

• plommon, uppdelad och skuren i 4 delar - 750 g;
• filtrerat vatten - 70-80 ml;
• högkvalitativ kondenserad mjölk - 4-5 msk. skedar.

Arbetet utförs i flera steg:

1. Den beredda plommon placeras i en kastrull, vatten tillsätts, blandas och placeras på kaminen.
2. Täck behållaren med ett lock och koka på medelvärme i 20-30 minuter tills bären är mjuka.
3. Slip massan med en mixer tills en homogen puré bildas.
4. Sprid kondenserad mjölk i blandningen, tänd eld och omrör hela tiden, koka på svag värme i 6-8 minuter.
5. Den färdiga puréen läggs ut i burkar och stängs hermetiskt med lock.Bankerna slås in i en filt och tas bort efter en kylning till en lagringsplats.

Från katrinplommon

Du kommer behöva:

• vatten;
• katrinplommon - 500 g

Socker behövs inte, mogna plommon av denna sort har en söt söt smak:

1. Benen tas bort, tvättas under kranen. Varje bär bör tvättas väl.
2. Blötlägg bären i varmt vatten för att svälla.
3. En dag senare tappas det gamla vattnet, fruktarna tvättas under rinnande vatten och hälls så att det täcker bären.
4. Täck kastrullen med ett tätt lock och sätt på låg värme. Plommon bör gradvis värmas upp och sjuda i en kastrull i 90 minuter.
5. De mjukade bären placeras i en mixer och krossas till en homogen vall.
6. Ta puréen i koka och blanda i burkar.

Lagring

Det bör inte finnas några speciella problem med att hålla en ordentligt plommonpuré för vintern. Denna produkt kan förvaras i en källare, i källaren eller i hyllor i en garderob. Det viktigaste är att placera ämnet för vintern på ett mörkt ställe utan att utsättas för solljus.

Slutsats

Även en nybörjare hemmafru kan göra en välsmakande och frisk puré av saftiga, söta och friska plommon för vintern. Det viktigaste är att följa alla rekommendationerna och korrekt utföra alla stadier för att laga den stärkte vallen.