9 bästa recept för att laga mat tomater med ris för vintern

Hemlagade konserverade tomater tillagade med ris för vintern är en mångsidig maträtt. De värms upp och serveras som en sidodisk, läggs ut som en sallad eller tas med dig på en picknick för att användas som huvudrätt. En mängd recept är enkla och kommer inte att orsaka mycket besvär för en oerfaren värdinna om du studerar alla nyanser.

Funktioner av att skörda ris med tomater för vintern

Innan du förbereder någon maträtt för vintern bör du följa en serie steg för att undvika misstag och förlänga hållbarheten.

Urval och beredning av produkter

De första stegen är förberedande, men de är de viktigaste.

Förutom tomater kommer andra grönsaker att användas i recept. Men kraven för dem är desamma:

• du bör välja dem beroende på säsong;
• ta inte bortskämda, omogna;
• starta processen direkt efter insamling eller köp.

Det är bättre att blötlägga grönsakerna lite i vatten för att bli av med nitrater, skölj noggrant och ta bort stjälkar, svansar och utsädesdel vid behov.

Alla salladrecept är utformade för vitt ris och experimenterar inte med bruna eller andra exotiska. Att ta ett långt eller kort säd beror på personliga preferenser, men det förra är vanligare i tomma ämnen. För att den inte ska falla isär och vara väl mättad med grönsakssmak måste den sköljas i en stor mängd vatten och blötläggas i ett par timmar.

Hur du förbereder behållare på rätt sätt i början av processen

För lagring av sallad med ris och tomater är det bättre att använda glas utan chips. Behållaren måste tvättas med en sodalösning som inte lämnar en tvålrester. Sterilisering av burkar är det enda sättet att undvika utveckling av bakterier i arbetsstyckena, vilket leder till förgiftning och förstöring av produkten.

Varje hostess kan välja lämplig metod:

• i ugnen vid 100 °;
• över ånga;
• på hög effekt i mikrovågsugn.

Ta en titt också

TOP 8-recept för att laga salsasås för vintern hemma

Hållningstiden beror på diskens volym.

Locken kan bara kokas i 10 minuter för att undvika att gummitätningen skadas.

De bästa recepten

Ett urval av alternativ för tomat- och rissallad hjälper dig att tillaga rätt. Det är bättre att börja lära känna det klassiska sättet, från vilket analoger med olika smaker dök upp.

Enkelt recept

För salladen behöver du produkter som finns i alla kylskåp i slutet av sommaren. Om de är i överflöd, är det värt att fylla på vitaminer för vintern och göra en sallad med ris i en tomat.

Komposition som förblir praktiskt taget oförändrad i andra versioner:

• tomater - 1,5 kg;
• vegetabilisk olja - 1 glas;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• paprika - 0,5 kg;
• vinäger - 50 ml;
• ris - 1 glas;
• granulerat socker - 100 g;
• salt - 1 msk. l .;
• lök - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 250 ml.

Matlagningsprocess:

1. Häll det fördränkta riset med vatten i förhållandet 1: 2, koka tills det är halvt kokt. Efter kokning tar det 10 minuter.
2. Skär de förberedda grönsakerna i vilken form som helst och blanda i en stor emaljskål.
3. Sätt på medelhög värme, koka under omrörning ibland och låt sjuda i cirka 20 minuter.
4. Sänk lågan till låg, tillsätt ris och koka i ytterligare 10 minuter.

Ordna den varma sallad i glasburkar och rulla upp. Vänd under täcken.

Med svamp

I sammansättningen måste du öka mängden paprika till 1 kg och lägga till 0,5 kg skogsvamp.

Steg för steg guide:

1. Vrid tomaterna i en köttkvarn, koka över svag värme, så att konsistensen blir tjockare. Lägg till sist salt och dina favoritkryddor.
2. Koka ris tills kokt, stek tillsammans med tvättade och hackade svampar, hackad lök.
3. Prata lite och en halv av tomatpastan. Hacka pepparen, som omedelbart placeras i burkarna med denna sammansättning.
4. Häll över resten av tomatmassan och sterilisera i 1 timme.

Kork och sval.

Med bönor

Ris behöver två gånger mindre, på grund av tillsats av vita bönor. Ta produkter i lika stora mängder, koka i olika rätter tills de nästan är kokta. Och först sedan lägga till den beredda grönsaksmassan. I detta recept är det lämpligt att lägga till mer vitlök och lite rivna morötter.

Med aubergine

Aubergine har länge varit älskad av hemmafruar och används ofta i beredningar. I detta fall kommer de att behöva 0,7 kg. Och du måste också lägga till 0,5 kg morötter, som måste hackas på ett grovt rivjärn.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för tomatdressing för vintern hemma steg för steg

Tillagningstiden för tomatgrönsakssås ökar med 10 minuter. Annars upprepa alla steg som beskrivs i det klassiska receptet med ris steg för steg.

Med kål

Huvudkompositionen måste tillsättas till 500 g vitkål och morötter, samt ¼ frö med peppar. Öka antalet tomater till 2,5 kg.

Börja tillagningsprocessen genom att koka tomatsaft i 20 minuter. Resten förblir oförändrad.

Med zucchini

I det här fallet kan du föreslå att du använder en multicooker.

Matlagningssteg:

1. Sänk ned hackade tomater, zucchini, morötter och lök i en multicooker i samma andel, 650 g vardera.
2. Simma i "Pasta" -läget i en halvtimme.
3. Tillsätt ett glas kokt ris.
4. Efter 25 minuter, 50 ml vegetabilisk olja, 2 msk. l. socker och vinäger, kryddor efter smak.

Låt svettas i några minuter, lägg omedelbart i burkar.

"Brinnande"

För att få en kryddig sallad från tomater och ris räcker det att lägga chilipeppar, röda och svarta malta paprika till varje föreslaget recept och öka mängden vitlök.

För sådana aptitretare måste såsen göras med surhet - häll i mer vinäger i slutet av tillagningen. Det finns inga tydliga normer, det är bättre att räkna med din smak.

Med paprika och selleri

I en sådan sallad med ris och tomater måste du lägga till 3 klasar koriander och persilja, ta två gånger mer paprika.

Matlagningssteg:

1. Stek paprika med lök.
2. Häll grönsakerna med hackade tomater, låt sjuda i en kvarts timme.
3. Lägg till selleri - 3 stjälkar, paprika - 20 g, örter och andra ingredienser.

Med morötter

Rissallad kommer att likna en asiatisk aptitretare, som kräver 1,5 kg morötter, hackad på ett speciellt rasp och mer för 1 kg tomater. Köp en kryddig koreansk smaksättning. Laga mat på vanligt sätt.

Villkor för lagring

Efter kylning är det bättre att lägga burkarna omedelbart i källaren eller kylen. De kan stå i upp till 1 år och bibehålla färskheten och aromen av grönsaker.

För tidig förstörelse av rissallad är möjlig om livsmedelsstandarder bryts, otillräcklig värmebehandling eller dålig sterilisering.