De bästa recepten på konserverade tomater med morötter för vintern

Den första hedersplatsen för vintern skörden går till tomater. De är inte grumliga, de lagras under lång tid. Juice, adjika, olika sallader tillagas av tomater. De saltas och betas. Tomater med ljusa morötter för vintern är en av påminnelserna om sommaren. Produkter kompletterar varandra perfekt, lägg krydda till vridningen. Det är inte synd att lägga en sådan bevaring på bordet på vardagar och helgdagar.

Finesserna för att konservera tomat med morötter för vintern

För att göra tomaterna så aromatiska som möjligt, var inte rädd för att lägga aromatiska örter och kryddor i burken. Smaken av konservering påverkas av den valda vinäger. Alternativ för vin och äpple hjälper till att diversifiera bevarandet.

Tillsatsen av pepparrotblad, såväl som från fruktträd och buskar, gör tomaterna starkare, mer aromatiska. Liksom grönsaker tvättas de under kallt rinnande vatten. De kommer att göra någon konserverad tomat mer smakfull: persilja och svarta pepparkorn. För pikans kan du lägga till basilikablad.

Ingredienser

Receptet är ganska enkelt. Du behöver ett kilo tomater, som sedan växlar med morötter och vitlök. Du behöver en medium morot och 4 vitlöksklyftor. För doften, lägg en kryddnejlika - 3 bitar, blad av fruktträd och buskar, pepparrotrot.

Marinade är beredd från:

  • 1 liter vatten;
  • 1 tsk vinäger
  • 150 gram socker;
  • 30 gram salt.

Det senare är bättre att ta stora.

stora tomater

Hur väljer jag produkter?

Tomater har en tunn hud som kan spricka när de utsätts för höga temperaturer. Därför bör du välja hårda sorter. Många hemmafruar föredrar grädde. De har en tät hud och fast kött. De har lite juice och frön. Se till att det inte finns några fläckar, sprickor på frukterna.

Havssalt är värt att ta. Det är mer användbart än sten, innehåller mer användbara element, absorberas bättre av kroppen.

Förberedelse av behållare

Först tvättas behållaren med läsk med en ren svamp. Skölj under rinnande vatten. Häll lite vatten i en kastrull, täck med ett trådhylla. Bankerna vänds upp och ner och placeras på ett platt bord. Om stora droppar bildas tas ångan bort på en ren handduk. Locken kokas i 2 minuter.

Torka ordentligt med en ren trasa efter burken. Lägg grönsaker i en torr behållare.

tomater i en burk

Med denna princip kan burkar steriliseras i en dubbelpanna eller multikokare. Innan sterilisering i mikrovågsugn hälls 1,5 centimeter vatten i behållaren. Erforderlig effekt är 800-900 watt, tiden är 3 minuter. Den höga behållaren är placerad på sin sida.

Processen för att laga mat tomat med morötter

Konservering av tomater med morötter innehåller följande steg:

  1. Alla tomater i stjälkområdet är genomborrade med en tandpetare.
  2. Rotgrönsaken ska kokas i 5 minuter.
  3. Sedan skärs det i cirklar.
  4. Pepparrot skärs i små skivor.
  5. Pepparrot, vitlök, kryddor placeras på botten av den förberedda burken, hälften av tomaterna placeras ovanpå. De är täckta med örter, vitlök, morotringar. Häll i en kryddnejlika. Fyll på tomater till slutet.
  6. Täck grönsakerna med ett lock och låt kvar en kvarts timme.
  7. Grönsaker hälls med kokande vatten i 10 minuter.
  8. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, koka upp. Håll elden i 3 minuter.
  9. Vinäger hälls i burken. Häll marinaden över.

grönsaker med morötter

Du kan inte klippa morötter, men raspa dem på ett grovt rivjärn. Sedan rullas de upp, vänds och lindas in i en filt. När konserveringen har svalnat tas den bort till skafferi.

Hur lagrar man tomma ämnen?

Arbetsstyckena ska förvaras i ett skafferi, ett specialskåp eller en källare. Hållbarheten för bevarande är 12 månader.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa