Recept för konservering av tomat med hallonblad för vintern i burkar
Många recept för konservering av tomater är originella och läckra. Till exempel ett recept för inlagda tomater med hallonblad i en burk. Den innehåller syra, vilket gör att du kan hålla grönsaker i sin ursprungliga form under lång tid.
Inlagda tomater smakar utmärkt, saftigt, kryddig. De kan alltid serveras med alla bord och sidor. De kommer att dekorera vilken maträtt som helst. Gäster, som har provat dessa förberedelser för vintern, kommer säkert att vilja veta receptet för att laga samma sak för sig själva.
Vilka produkter kommer
Receptbeskrivningen baseras på ett stort recept. Det är tillrådligt att göra tomater i tre-liters burkar. Så de ser estetiskt tilltalande ut. De kommer inte ljuga på länge, eftersom de snabbt kommer att ätas, eftersom de är så välsmakande.
Ingredienser:
- Tomater, lite mer än 1,5 kg;
- Tre hallonblad, femfingerade;
- Vitlök, sex till sju kryddnejlikor;
- Salt, två stora skedar;
- Socker, fem matskedar matskedar;
- En matsked klassisk vinäger, nio procent.
Bladen ska vara stora, felfria och tas i fulla grenar. Välj tomater medium, utan sprickor eller fläckar, hela. Bättre om de har samma klass, samma storlek. Vitlök delas upp i tänder, tvättas. Du kan ta grovt salt. Allt måste sköljas väl från marken och damm och sedan torkas.
Receptbeskrivning
Konservering ger läckra inlagda frukter. De går bra med potatis eller pasta. För att förbereda ett sådant recept måste du veta dess steg.
Först måste du lägga bladen tätt mot varandra i botten av burken. Botten måste vara helt stängd. Därefter staplas grönsaker, jämnt och gradvis, så att de inte kraschar. Vitlök fördelas mellan dem, tidigare skalad och uppdelad i skivor. Du kan lägga till några dillkvistar. Därefter hälls allt detta med varmt kokande vatten och får stå i en halvtimme.
Vattnet hälls i en kastrull och saltlösningen kokas. Tillsätt salt, socker, vinäger till denna saltlake direkt efter kokning. Socker förbättrar smaken av grönsaker, salt och vinäger förhindrar förstöring av produkten. Fyll sedan burken med tomater med den kokta marinaden helt upptill och stäng locken tätt.
Bankerna vänds, placeras på en sval mörk plats över natten. I inverterat tillstånd måste de stå tills de svalnar helt.
Det är bäst att inte hälla innehållet i burken med mycket varmt vatten, utan att låta den svalna något. Så hallonbladen behåller sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer. Dessa blad ger en speciell smak och arom till tomater, och syran som de innehåller förhindrar förstöring av produkten.
Detta recept är också användbart för att förbättra immuniteten. Under kallt väder är kroppen mycket försvagad och ett surt mellanmål med hallonbladen hjälper till att återställa styrka och återställa energi.
Nyanserna av betning
Bevarande är en process som kräver kreativitet och noggrannhet. Du måste studera alla nyanser mycket noggrant innan du börjar göra detta. På grund av den minsta tillsynen kan en hel burk med alla tomater drabbas. Sterilisering är inte heller en lätt konst, men vem som helst kan behärska den.
Frukten bör tas för betning ren, stark, de bör inte ha fläckar, hål, sprickor. Om gröna och löv läggs till marinaden, tvättas de i kallt vatten, sorteras ut från gulnade, fläckiga, ruttna. Hallonblad är mycket användbara och måste plockas unga, färska och friska.
Banker och lock måste alltid vara rena och steriliserade. De steriliseras med varmt vatten och ånga. Du kan lägga läsk till vattnet. Först då ska den tvättas ordentligt. Det rekommenderas att köpa nya skydd varje gång för att undvika svullnad och svampbildning. Vinäger tillsätts för att skapa en syra som kommer att hålla bakterier och svampar ute.
Bankerna torkas på en torr trasa, du kan inte röra dig i halsen och inne i behållaren med händerna. Undvik onödiga stänk och matrester.
Efter god sterilisering håller konserverade tomater längre och vid rumstemperatur. De försämras praktiskt taget inte.
Att skörda en tomat med hallonbladen för vintern har en makalös smak. Recepten är inte komplicerade, men kraven på dem bör studeras i förväg. Vem som helst kan göra detta, även en nybörjarkock. Lyckliga ämnen!
