TOPP 4 läckra recept för konserverade tomater med chiljeketchup för vintern
Konserverade tomater är en favoritberedning i nästan varje familj. Men få människor vet att klassiska saltade tomater kan stängas med kryddig ketchups. En sådan bevarande kommer att tilltala älskare av kryddig kryddig rätter. De mest läckra recepten för tomater med chiljeketchup för vintern hjälper till att förbereda ett kryddig-surt mellanmål.
Funktioner av att skörda tomater med chiljeketchup för vintern
För konservering väljer de mycket kryddig ketchups, men för att ge konservering en söt smak, de tar grillsåser. Tomater med gul och orange färg ser vackra ut i burkar. Det rekommenderas att välja omogna frukter - detta minskar sannolikheten för att de mjuknar.
Det rekommenderas att tillsätta pepparrotsrot, vinbär, körsbär eller hallonblad till konserveringen - sådana komponenter fungerar som naturliga konserveringsmedel som förlänger arbetsstyckets hållbarhet.
Urval och beredning av råvaror
Välj mellanstora, elastiska grönsaker med en tät hud och massa för att konservera hela tomater i burkar. Ju mindre frukter, desto bättre blir de blötläggna i marinaden. När kokta grönsaker bör inte tappa sin integritet. Råvarorna måste vara färska och fria från mekaniska skador.
Före konservering tvättas grönsaker noggrant flera gånger. För ämnen används grovt salt och 9 procent vinäger.
Hur förbereder du en behållare korrekt?
Glasbehållare för konservering måste tvättas noggrant med läsklösning eller tvättmedel. Sedan sköljs de med mycket vatten. I slutet måste burkarna steriliseras med en mikrovågsugn, ugn eller djup kastrull med kokande vatten.
De mest läckra recept
Det finns flera sätt på vilka du kan skapa en original smakkombination.
Ett enkelt sätt för vintern
Inlagda tomater är ett favoritbevarande av många människor. Du kan laga kryddiga tomater med ketchup efter ett enkelt recept.
Vad behöver du:
- tomater - 2 kg;
- chiljeketchup - 6 stora skedar;
- salt - 2 stora skedar;
- socker - 1 stor sked;
- vinäger - 2 matskedar;
- laurbærblad, vinbär - 4 stycken;
- pepparkorn - 10 bitar;
- vitlök - 8 kryddnejlikor
- färska örter efter smak.
Förberedelse:
- Lägg kryddor och tomater i torra behållare.
- Förbered marinaden: tillsätt ketchup och vinäger i en vattenpanna. Salt och socker. Koka vätskan.
- Häll kokande marinad över alla ingredienser i burkarna. Täck och sterilisera burkarna i kokande vatten.
- Rulla upp behållare med tomater.
Vänd behållarna, linda in dem i en filt och lämna i en dag. Efter - göm dig på en kall plats.
Utan sterilisering
Saltade tomater kan konserveras utan sterilisering. Ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- chiljeketchup - 250 gram;
- socker - 200 gram;
- vinäger - 150 ml;
- vitlök - ett huvud;
- dill, vinbärsblad, laurblad - efter smak;
- pepparkorn - 6 stycken;
- salt - 40 gram;
- vatten - liter.
Hur man lagar mat:
- Placera vinbär och laurbærblad i botten av behållarna. Tillsätt vitlök, peppar och örter.
- Lägg de tvättade grönsakerna i burkar. Koka vatten i en separat behållare och häll i behållare med komponenter.
- Täck, låt stå i tio minuter och töm sedan tillbaka i kastrullen.
- Lägg till ketchup. Salt och socker. Koka upp och häll sedan i burkarna igen.
Vänd om och linda med en filt under en dag.
Gröna tomater med chilisås
Gröna tomater är alltid täta och krispiga. Vad du ska ta:
- tomater - 2 kg;
- hallon- och laurbærblad - 4 stycken;
- pepparkorn - 10 bitar;
- vitlök - ett huvud;
- socker och salt - 2 stora skedar
- chiljeketchup - 4 stora skedar;
- vinäger - ett halvt glas.
Hur man lagar mat:
- Lägg hallon- och laurbærblad samt vitlök och peppar i botten av behållaren.
- Placera gröna grönsaker kompakt.
- Koka vatten i en separat behållare med tillsats av salt och ketchup. Sockervätska.
- Tillsätt vinäger och häll i burkar.
Vänd och täck med ett filt.
Körsbärstomater med chiliketchup
Små tomater är mycket praktiska för konservering i två-liters burkar. Vad behöver du:
- körsbär - 1,5 kilo;
- ketchup - 3 matskedar;
- socker - 150 gram;
- salt - 50 gram;
- vinäger - 80 ml;
- vitlök, peppar, färska örter - efter smak.
Förberedelse:
- Lägg örter, vitlök och peppar i burkar. Skär tomaterna och placera i behållare.
- Förbered marinaden i en separat behållare: späd ketchup, salt och socker i vatten. Häll i vinäger efter kokning.
- Häll kokande marinad i behållare.
- Lägg behållare i vattenbad och koka i en halvtimme.
Rulla upp behållarna, vänd och lämna en dag.
Lagringsregler och bevarandeperioder
Konserverade tomater ska förvaras i kylskåp, källare eller källare där lufttemperaturen inte stiger över fem grader.
Korrekt stängda containrar kommer att stå på en sådan plats under flera år. Behållarna kan förvaras hemma, men hållbarheten reduceras avsevärt.
