Steg för steg tomat russin recept för vintern

Det finns många varianter av det klassiska inlagda tomatreceptet. Tomater med russin är den bästa aptitretaren, vars recept rekommenderas att skrivas ner och implementeras för att få en hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern. Det kan konsumeras både som en fristående maträtt och användas som tillägg till alla slags rätter.

Funktioner av inlagda tomater med russin för vintern

Om det finns anhängare av söta inlagda tomater i familjen, kommer aptitretaren enligt detta recept efter deras smak. Det speciella med receptet är tillsatsen av en söt komponent - russin, som passar bra till huvudprodukten. Innan du börjar laga mat bör du ta hänsyn till flera viktiga rekommendationer:

• För att förbättra arbetsstyckets smak är det nödvändigt att placera en liten bit ingefära i burken;
• för arom kan du lägga till en liten kvist mynta, citronmeliss eller basilika till varje behållare;
• för snabb och högkvalitativ impregnering av tomater krävs det tvärformade snitt på varje grönsak.
• Du kan öka hållbarheten på arbetsstycket med senapspulver, behandla locket med det innan du rullar;
• istället för vinäger kan du lägga till 1 msk. l. citronsyra eller 1 aspirintablett per 1 liter marinad.

Den tekniska processen tar högst 30 minuter.

Lista över produkter för receptet

Följ följande ingredienser tillgängliga för matlagning:

• 2,5 kg tomater;
• 50 g russin;
• 2,5 liter vatten;
• ½ msk. l. vinäger;
• 3 msk. l. salt;
• 200 g socker.

Nästa steg är att börja förbereda komponenterna i det framtida mellanmålet.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

Förberedelsen består av flera steg. Först och främst är det nödvändigt att ta itu med tomater, sortera dem noggrant och avvisa alla exemplar som är olämpliga för bevarande. Frukten ska vara liten och passa fritt i burken. Stora tomater läggs bäst åt och används i ett annat recept. Ta bort frukten från grenarna och stjälkarna, häll kokande vatten i 5-10 minuter så att de blir mjukare.

Skölj russin i kallt vatten och häll över med kokande vatten.

Beredning av containrar

Glasburkar kräver försterilisering. För att göra detta kan du använda en mikrovågsugn eller spis och lämna behållaren där i 20-25 minuter. Skydd för framtida ämnen räcker för att hälla över kokande vatten.

Ta en titt också

TOP 10-recept för hur man förbereder basilika på vintern hemma

Hur man lagar tomater med russin hemma

Steg för steg förberedelse av inlagda tomater med russin hemma:

1. Lägg tomater och russin i lager i en förberedd burk.
2. För att göra marinaden, koka vatten, för-salt och sötning, blanda noggrant. När kristallerna har löst, häll i vinäger och stäng av värmen.
3. Fyll burkarna med den färdiga marinaden och rulla upp locken.
4. Låt ämnet svalna under en filt för vintern och förvara det på en kall, oupplyst plats.

Med tiden kommer tomater att få en behaglig doft och en ny rik smak med sötsaker. En sådan aptitretare kommer utan tvekan att överraska alla gäster och kommer att komma ihåg under lång tid.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras

För långvarig lagring av inlagda tomater med russin rekommenderas att följa vissa lagringsstandarder:

• temperatur vid 10-12 grader;
• luftfuktighetsindikatorn bör inte överstiga 85%;
• uteslutning av solljus på arbetsstycket.

Lagringsperioden är från 1–2 år. Om alla regler för att rädda arbetsstycket inte följs, minskas dess hållbarhet betydligt. En öppen burk kan stå i kylskåpet i cirka 2 veckor, samtidigt som den behåller sina användbara egenskaper och smak.