TOPP 14 recept för konservering av tomater med senap för vintern

Många hemmafruar försöker diversifiera familjens diet, det mest framgångsrika sättet att göra detta är genom förberedelser för vintern. Den perfekta lösningen skulle vara att göra tomater med senap för vintern, vars recept bör göras bekant för att förbereda denna ursprungliga aptitretare som kommer att dekorera bordet och berika smaken på olika rätter.

Hemligheter för att beta tomater med senap för vintern

Det är viktigt att följa handlingen i enlighet med receptet och känna till nyanser som kommer att förbättra kvaliteten på ett smakfullt mellanmål:

1. Tomater marinerar väl om de är genomborrade i området med stjälken, även om du skär frukterna i skivor får saltningen en karakteristisk senapsfärg.
2. Raffinerad söt med surhet ger plommon till förrätten.
3. Det är bättre att lägga till kryddor efter smak.
4. Överdriven mängd kryddnejlika och laurbær kan överskugga smaken på huvudingrediensen.
5. Det är svårt att föreställa sig att förbereda ett mellanmål utan vatten, det måste renas eller destilleras.

Förberedelse av behållare

Innan du lagar mat, måste du förbereda behållaren. Det rekommenderas att använda glasburkar med en volym på en eller tre liter, som tvättas och steriliseras noggrant.

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna

Smaken på varje bit beror direkt på de ingredienser som väljs. Därför, för att tomater med senap ska vara välsmakande, bör man särskilt uppmärksamma valet av produkter:

1. Grönsaker måste vara fasta, fasta och fria från skador.
2. Det är önskvärt att ta köttiga variationer av kultur, annars blir mellanmålet vattnigt och inte särskilt gott.
3. Innan du lagar mat, sortera frukterna, välj efter mognadstadium, storlek och variation, tvätta och torka.
4. Senap kan användas både i pulver och i korn.
5. Använd högkvalitativa kryddor, kryddor endast i markform. Välj grovt salt och ta vinäger till din smak.

Om du tar hänsyn till alla ögonblicken i förberedelsesteget kan du få ett arbetsstycke av hög kvalitet och utmärkt smak.

De bästa saltningsmetoderna

Det finns många variationer av saltning, var och en med sin egen smak och näringsvärde. Innan du börjar tillverka rekommenderas därför att du bekanta dig med de föreslagna recepten och välja en mer lämplig tillagningsmetod för dig själv.

Kalla inlagda tomater med torr senap

Varje hemmafru lägger till ett recept på den här maträtten till sin kulinariska spargris. När allt kommer omkring, dessa enkla och samtidigt läckra snacks förtjänar titeln som favoriter för vinterförberedelser.

Komponentkomposition:

• tomater;
• 1,5 liter vatten;
• 80 g socker;
• 60 g salt;
• 50 g senapspulver;
• peppar, laurbærblad, pepparrotrot, dill.

Steg för steg recept:

1. Fyll burken med grönsaker, alternerande med valda kryddor.
2. Tillsätt socker, salt, tillsätt senap.
3. Häll innehållet i burken med kallt kokt vatten.
4. Skaka för att fördela ingredienserna jämnt och stäng den under nylonlocken.

Ingen vinäger

Detta vinägerfria recept kommer att producera läckra konserverade tomatfrukter, eftersom senap tjänar som ett bra konserveringsmedel.

Komponentstruktur:

• 1,5 kg tomatfrukter;
• 0,5 st. äpplen;
• 4 tand. vitlök;
• 1 ST. Luke;
• 3 dill paraplyer;
• 2 msk. l. salt;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. senapspulver;
• peppar.

Hur man gör ett recept:

1. Hacka äpplen och lök, tvättade och skalade, i skivor.
2. Tampa tomaterna i burken, alternerande med livsmedel som lök, äpplen, vitlök och krydda med kryddor.
3. Häll i kokande vatten, täck och sätt åt sidan i 10 minuter.
4. Töm innehållet i diskarna från vätskan som tillsätts salt, sötning och koka.
5. Häll senapspulver över grönsakerna och fyll omedelbart med varm marinad, kork.

Med vitlök och örter "Slicka fingrarna"

Denna aptitretande senap-infunderade aptitretare lockar med sin mångsidighet. Och dess balanserade sammansättning gör det populärt bland förespråkare för hälsosam kost.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• $ 3 vitlök;
• 3 st. lagerblad;
• 1 tsk senapspulver;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• grönska.

Ta en titt också

Hur man lagar en sauté av grönsaker med aubergine och zucchini: de bästa recepten för en multicooker, ugn, stewpan

Steg-för-steg-algoritm av åtgärder:

1. Fyll burken med tomater, tillsätt hackad vitlök med örter, laurbærblad, senap.
2. För marinaden, ta vatten, söt den, salt och skicka till koka i 5 minuter.
3. Häll in innehållet i burken med marinad och packa upp den med en filt.

Med fransk senap

Denna vinterförberedelse kommer att fungera som en original saltning, vilket skapar en verklig sensation på festbordet.

Komponentkomposition:

• 8 st. tomater;
• 2 dollar vitlök;
• 20 g socker;
• 15 g salt;
• 1 tsk senap franska;
• 1 liter vatten;
• 10 ml vinäger;
• koriander, lagerblad, dill, peppar.

Receptet omfattar processer som:

1. Tvätta tomaterna, lägg dem i en behållare.
2. Tillsätt vitlök, senap, kryddor.
3. Häll vatten i kokande läge, som omedelbart dräneras i en behållare medan alla komponenter ska förbli i burken.
4. Den dränerade vätskan är basen för saltlösningen, den måste saltas, sötas och smaksättas med vinäger.
5. Fyll behållaren med marinaden. Efter sömnad, svalna och förvara.

Med pepparrot, körsbär, vinbärsblad

Användning av kryddor uppmuntras alltid, eftersom de ger skålen den sofistikeringen som vanligtvis finns i restaurangrätter.

Ingredienser i receptet:

• 2 kg tomater;
• 1 vitlök;
• 3 msk. l. salt;
• 1 tsk senapspulver);
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 msk. l. Sahara;
• dill, vinbärslövverk, körsbär, pepparrot.

Hur man gör ett mellanmål:

1. Dekorera botten av burk med ett lager pepparrot bladverk, dill.
2. Fyll diskarna med tomater punkterade vid stjälken, blandade med vitlök, bärblad.
3. För saltning, tillsätt socker, senap till innehållet, salt och häll sedan över kylt kokt vatten, vinäger.
4. Det är bättre att täta det med ett nylonlock.

Med morötter

En intressant aptitretare för vintern kommer säkert att passa in i skriften för alla helgdagar och kommer att glädja alla hushållsmedlemmar. För att göra detta, ta:

• 10 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 2 mål vitlök;
• 0,5 kg salt;
• 8 liter vatten;
• 3-4 msk. l. senapspulver;
• krydda.

Hur man förbereder konservering:

1. Tvätta tomatfrukten och lämna stjälkarna. Hacka de skalade morötter med ett rivjärn.Hacka vitlök i tunna skivor.
2. Placera hälften av vitlök, kryddor i en burk i botten och sprid tomaterna ovanpå, alternerande med morötter och resterande vitlök tills skålen är fyllda. Tillsätt senapspulver. Dekorera toppen med greener.
3. Ta vatten och häll innehållet i behållaren genom att kombinera det med salt. Organisera förtryck och skicka till kylan.

Tomater för vintern med torr senap i burkar, som fat

Detta bevarande kompletterar många kulinariska mästerverk eller fungerar som en oberoende maträtt som aptitretare både under en semester och en familjemiddag.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. senapspulver;
• $ 3 vitlök;
• kryddor.

Skapa recept:

1. Lägg vitlök med kryddor i en behållare och smörj grönsaker på toppen.
2. Ta kallt vatten, salt det, tillsätt socker, senapspulver och häll den resulterande kompositionen i en behållare. Täck skålens hals med gasväv.
3. Efter 7 dagar, ta bort den formade formen och försegla tätt med ett lock, helst nylon.

Med körsbärstomater

Receptet för den här hemlagade saltningen för vintern gör att du inte oroar dig för vad du ska servera på bordet om oväntade gäster anländer. Har du minst en burk, behöver du bara öppna den och snabbt göra en sidamat. För att göra detta, ta:

• 2 kg körsbär;
• 2 msk. l. senap;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. salt;
• kryddor efter önskemål.

Recept efter steg:

1. Fyll burken med huvudingrediensen efter att ha lagt örter och kryddor på botten.
2. Ta vatten, salt det, tillsätt senap och kombinera allt, när saltlaken blir lätt, häll det över grönsakerna.
3. Låt stå i 4 dagar, sedan kork med en nylonlock.

Med Dijon senap

En aptitretare enligt detta recept kommer att bli en hit på festbordet, eftersom det är saftigt, aromatiskt och kännetecknas av en pikans som inte lämnar någon likgiltig.

För att göra detta, förbered dig:

• 8 st. tomater;
• 2 dollar vitlök;
• 2 st. lagerblad;
• 1 tsk Dijonsennep i frön;
• 1 liter vatten;
• 0,5 msk. Sahara;
• 0,5 msk. salt;
• 0,5 msk. vinäger;
• kryddor, örter.

Ta en titt också

TOPP 18 recept för beredning av körsbärsplommonämnen för vintern

Så saltar du enligt receptet:

1. Fyll burken, alternerande kryddor, örter, senapsfrön, tomater.
2. Gör en saltlake med vatten, tillsätt socker, smaksätt med salt och vinäger. Blanda allt och häll till innehållet i burken.
3. Tät med ett nylonlock.

Med basilika och kryddnejlika

För att lägga till variation i menyn rekommenderas att du provar ett recept med kryddor som basilika och senap, som ger skålen en touch av originalitet.

Detta kommer att kräva:

• 2,5 kg tomater;
• 1,5 liter vatten;
• 5 delar. nejlikor;
• 4 grenar av basilika;
• 4 saker. laurbärblad;
• 1,5 msk. l. salt;
• 3 msk. l. Sahara;
• krydda.

Hur man gör en tom:

1. Lägg tomatfrukter tillsammans med kryddor i en burk.
2. Lägg laurbærbladet i kokande vatten, salt och sötning. Tillsätt senap i den kylda marinaden och rör om. Häll över grönsakerna när fyllningen är lätt.
3. Du kan ansluta den med antingen en nylon eller ett metallskydd.

Fat tomater med senap

Om du är trött på monotona rätter, bör du uppskatta ett intressant recept som du kan stänga för vintern och njuta av en helande grönsak även under den kalla säsongen. Konservering tar minst tid.

Ingrediensens sammansättning:

• 2 kg tomater;
• 60 g salt;
• 20 g senapspulver;
• vitlök, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Dekorera botten av den steriliserade burken med alla ingredienser, med undantag för tomater och salt.
2. Gäng de tvättade grönsakerna på flera ställen med en tandpetare och skicka till burken.
3. Lös upp saltet i kokt, kylt vatten. Fyll burken med den resulterande saltlösningen, täck den med en gasduk.
4. Låt burken stå i 14 dagar i kylan. Efter den angivna tiden, kork med ett nylon lock och placera i kylen i 2 veckor.

Kryddade tomater med senap

En ljus aptitretare kommer att dekorera det festliga bordet med sitt ursprungliga utseende och kommer också att överraska alla med det unika med sin smak och doft.

Inköpslista:

• 2 kg tomater;
• 1 liter vatten;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 0,5 msk. l. senapsfrön;
• 0,5 msk. l. anis;
• 0,5 msk. l. kummin;
• 0,5 tsk kanelpulver;
• 2 st. laurbärblad;
• $ 3 vitlök;
• kryddor.

Hur man saltar ordentligt:

1. Lägg vitlök, kryddor i en burk, komplettera dem med laurbærblad, örter. Tampa på toppen med grönsaker.
2. Ta kokande vatten och tillsätt salt, socker, när det svalnar, häll i en burk. Sömmen är klar.

Med gröna tomater

Ett aptitretande mellanmål för vintern med en antydan till pikanti kommer att överraska alla familjer och vänner, och också göra ett trevligt intryck på gästerna.

För att göra detta, förbered dig:

• 2 kg gröna tomater;
• 25 g senapspulver;
• 100 g socker;
• 2 msk. l. salt;
• krydda.

Steg för steg recept:

1. Dekorera botten av burken med kryddor.
2. Hacka vitlök i form av tallrikar och sätt i punkteringen i tomaterna, där stjälken är fäst, i mängden 2-3 bitar.
3. Tampa grönsakerna över kryddorna och häll i det kylda kokta vattnet.
4. Lägg till senap.
5. Dra en gasduk över behållarens hals och lägg den åt sidan i 15 dagar i ett rum med rumstemperatur.
6. Stäng locket, placera i kylen i 20 dagar.

Lätt saltade tomater med senap

Moderna upptagna kvinnor föredrar detta lager för vintern, eftersom det ger variation till menyn och inte kräver mycket ansträngning och tid att göra..

Uppsättning komponenter:

• 6 kg tomater;
• 0,5 kg sellerirötter;
• 2 st. vitlök;
• 30 berg. peppar;
• 4 liter vatten;
• 250 g salt;
• 500 g socker;
• 200 g senapspulver.

Recept steg för steg:

1. Hacka sill, vitlök i form av remsor, som sätts in i snittet som görs nära stjälkar av grönsaker.
2. Lägg kryddor i botten av burken, tampa grönsakerna ovanpå.
3. Förbered saltlösningen genom att ta vatten, socker, salt och koka kompositionen väl.
4. Fyll burkarna med marinad kyld till 50 grader, tillsätt senap och stäng, med lock, helst nylon, och sätt i kylan. Rulla upp efter 5 dagar.

Grundläggande lagringsregler

Att göra tomater med senap för vintern är bara halva striden. Det är viktigt att skapa optimala konserveringsförhållanden för mellanmålet, eftersom dess kvalitet beror på det när det öppnas på vintern. Förvara högst ett år på något mörkt, svalt ställe. Detta kan vara ett skafferi, en källare, kylskåpets nedre hylla.