Topp 10 recept för inlagda tomater med aspirin för vintern för en 1-3 liters burk

Tomater marinerade med aspirin är ett vinn-vinn mellanmål, särskilt för en kall höst eller vinter, när du vill glädja familj och vänner med läckra pickles. Bevisade recept hjälper nybörjare att förbereda läckra tomater, och erfarna hemmafruar kommer att hitta flera nya alternativ för sig själva för att diversifiera menyn.

Allmänna matlagningsprinciper

Värdefulla råd från näringsläkare hjälper dig att göra tomatsnurr inte bara aptitretande, utan också hälsosamma. Först är det värt att ta reda på vad som är farligt aspirin och hur du kan undvika skadliga effekter på kroppen genom att använda pickles förberedda med det.

1. Om du lägger till en liten del av detta läkemedel till saltlösningen, kommer dess smak inte att känns.
2. Beroende på acetylsalicylsyra kan undvikas - försök bara att inte överanvända pickles och inte dricka saltlösning med tillsats av denna ingrediens.
3. Aspirin gör ett bra jobb med att döda bakterier, så rullarna håller länge och försämras inte ens vid rumstemperatur.

Hur man väljer och förbereder tomater

För en framgångsrik konservering är det viktigt att välja lämpliga tomater som måste uppfylla ett antal krav:

• de ska inte vara stora, frukten bör komma in i burken utan ansträngning;
• de bör ha en tät hud och kött;
• ett högt sockerinnehåll i en tomat uppmuntras;
• själva sorten måste vara resistent mot patogena bakterier.

Det är värt att veta: inte bara röda tomater kan saltas utan också gröna.

De mest framgångsrika sorterna för betning:

• Äppelträd i Ryssland - runda röda frukter, som väger upp till 90 gram;
• Kibitz - plommonformad, vikt - upp till 60 gram;
• Gyllene fingrar - gula frukter med cylindrisk form, vikt - upp till 30 gram;
• Chokladkula - gulbruna ovala tomater som väger upp till 50 gram;
• Lapwing - långsträckt röd - upp till 80 gram;
• Sanka - runda röda frukter - upp till 150 gram.

Större varianter är också lämpliga, som: Moskva delikatess, Zabava, Rio Grande, Little Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Sätt att konservera en tomat med aspirin hemma

Flera varianter av klassiska såväl som extraordinära recept lägger till variation i pickles-menyn.Alla dessa metoder för att förbereda inlagda tomater 100% kommer att tillfredsställa även de snabbliga gourmeter.

Det klassiska receptet för vintern i tre-liters burkar

Du måste välja olika tomater med endast tjock hud, till exempel Moskva-delikatess eller Rödluva. Du behöver kryddig vitlök, du kan kinesiska (1 huvud).

Torkade dillparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter är huvudingredienserna för sömnad. Marinaden framställs av 2,5 liter vatten, 200 gram socker och 100 gram salt.

Steg för steg recept:

1. Förbered all mat: tvätta tomater, vitlök och dillparaplyer. Lägg dem på en pappershandduk för att torka.
2. I sterila burkar skickas: laurbærblad, vitlöksklyftor, dill, sedan tomater.
3. Krossa aspirin till ett pulverformigt tillstånd och tillsätt till burkar.
4. Koka vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt till den. Häll grönsaker med varm saltlösning.
5. Stäng burkarna, vänd dem med locken neråt, linda in dem i en filt. Tillräckligt med 24 timmar för att de saltade tomaterna ska svalna.

Snabbt sätt för 1 liter burk

Sådana läckra inlagda tomater kan förberedas på ett enkelt sätt som inte tar mycket tid. En behållare på 1 liter kräver endast en krossad aspirintablett. För en liten burk är det bättre att plocka upp medelstora frukter, du kan mångfärgade sorter eller körsbär. Enligt receptet behöver du ett huvud av vitlök, lagerblad, örter, 2 matskedar salt och granulerat socker lika mycket.

Förberedelse:

1. Placera de tvättade greenerna på botten av burken, lägg till vitlök och laurblad och tillsätt tomater på toppen.
2. Vattnet för saltlösningen bör koka och sedan lösa upp bulkingredienserna i det, med undantag av aspirin. Krossa tabletten i en burk.
3. Häll burkar med grönsaker med varm marinad.
4. Dra åt picklesna med lock, vänd dem upp och ner och linda in dem i en filt. Burkarna måste vara helt svala innan de flyttas till lagring.

Ta en titt också

Ett steg-för-steg recept för inlagda gurkor med senap för vintern i burkar

Kall metod utan sterilisering i en 2-liters burk

Tomatsbetning är ett funky vinter mellanmål som alltid kommer att efterfrågas på festbordet. Metoden att marinera med kall vår eller destillerat vatten tar inte mycket tid, och viktigast av allt är att det är mycket enkelt och beprövat. För en två-liters burk behöver du två pulveriserade aspirintabletter.

Tomater bör plockas upp till 90 gram, runda eller ovala, med en tjock hud. Salt behöver 300 gram, samma mängd socker. Vatten behöver 1,5 liter. Vitlök behövs som ett krydda - 1-2 huvuden. Du kan lägga till torkad dill - ett paraply, 4 laurbærblad, 10 bollar kryddor till saltningen.

Recept:

1. Enligt standardmetoden läggs först kryddor och örter på botten, och ovanpå är tomater, alternerade med vitlöksklyftor och hackad aspirin.
2. För kall saltlösning måste du ta extremt rent vatten - väl eller förvara. Lös socker och salt i vatten, häll saltlösning i varje burk.
3. Stäng behållare med lock och lägg dem i kylskåp eller källare. Dessa tomater bör infunderas i cirka 14 dagar.

I äppelcidervinäger

Hemligheten med en läcker marinad är enkel - lägg bara lite äppelcidervinäger till för att den ska bli söt och sur. Du kan salta tomater samtidigt som aspirin och ättiksyra. För en två-liters burk förbereds marinaden från 1,5 liter vatten, 40 ml äppelcidervinäger, 2 matskedar salt, 4 matskedar socker, kryddor. Huvudingredienser: hårda söta tomater, torkad persilja, 5 vitlöksklyftor, 1 kryddnejlikstjärna, 2 aspirin. Du kan också använda körsbärsröda blad om så önskas.

Förberedelse:

1. Kryddor och grönsaker placeras i burken.
2. Marinaden är varm. Häll salt, socker och peppar i kokande vatten, blanda noggrant. Tillsätt vinäger.
3. Lägg crumbled aspirin i burkar och häll saltlake över tomaterna. Rulla upp.

Gröna tomater i vodka

Alla som smakar på dessa gröna tomater kommer att älska det här receptet. Vodka fungerar som ett extra konserveringsmedel i hemligheten med att göra inlagda gröna tomater. För en tre-liters burk räcker det att lägga till 2 paraplyer med dill, 3 bitar av pepparrot, 2 lagerblad och en varm peppar. För saltlösningen behöver du vatten, 5 matskedar socker, sten salt - 150 gram, vodka - 2-3 matskedar. Du behöver också aspirin och gröna tomater.

Recept:

1. Lägg kryddor i botten av varje burk, ovanpå tomater och krossad aspirin.
2. Tillsätt socker, salt i kokande vatten och koka i 5 minuter. Ta bort saltlösningen från värmen och tillsätt vodka till den.
3. Häll marinaden över burkarna. Rulla upp dem med lock. Det rekommenderas också att vända på dem och linda in dem i en filt tills de svalnar helt.

Söta tomater med honung

Det ursprungliga saltningsalternativet hjälper till att späda ut vintermenyn när du särskilt vill ha läckra söta tomater. För att rulla sådana tomater måste du göra en honungmarinad. För en två liters behållare måste du förbereda 1,5 liter vatten, 2 matskedar grovt salt, 5 matskedar granulerat socker, äkta blommahonung - 1 matsked. Du behöver också två aspirintabletter, hårda tomater, medelstora. Kryddor: laurblad, vitlökhuvud, torkade dillparaplyer.

Steg för steg matlagning:

1. Grönsaker med kryddor och örter placeras jämnt i burken. Häll en krossad aspirintablett ovanpå.
2. Lös socker och salt i kokande vatten. Ta bort marinaden från värmen. Tillsätt pepparkorn och en sked honung. Rör om och häll över burkarna.
3. Rulla upp tomaterna med honungmarinadlock.

Med söt peppar

Att marinera sådana tomater är ett nöje, och vid en fest ätas de inom några minuter. Tomater är bäst valda runda eller långsträckta och väger upp till 100 gram. Lök är användbara - 1-2 huvuden, 2 söta bulgariska paprika, 1 gäng färska örter, vitlöksklyftor. Saltlaken behöver vatten - cirka 2,5 liter, 2 matskedar salt, 5 matskedar granulerat socker, 3 aspirintabletter.

Förberedelse:

1. Kryddor med örter placeras först i burken, följt av hela tomater, de bör växla med peppar. Det är lämpligt att skära pepparen i skivor eller tjocka cirklar.
2. Förbered marinaden och häll över burkarna med grönsaker. Rulla upp locken och svalna på golvet, linda in dem i en filt.

Ta en titt också

15 recept för att laga "gnista" från tomater för vintern

Med morötter

För att stänga doftande tomater med morötter i 1-liters burkar behöver du följande produkter: 700 gram körsbär eller andra medelstora tomater, 2 unga morötter, 6 vitlöksklyftor, 1,5 msk solrosolja, 100 gram salt, 2 matskedar granulerat socker, 1 "acetyl" tablett.

Recept:

1. Du måste först placera kryddorna med örter i botten av burkarna och växla tomaterna med morötter ovanpå. Morötter kan skäras i stora cirklar som är 1 centimeter breda.
2. Koka vatten på spisen och förbered marinaden.
3. Häll en aspirintablett i burkarna, 2 matskedar olja vardera och häll grönsakerna med varm saltlösning. Rulla upp.
4. Vänd på burkarna och täck dem med en filt. När de har svalnat kan de flyttas till källaren eller garderoben.

Med senap

Du kommer att behöva samma mängd ingredienser som för det klassiska receptet för en tre-litersbehållare. Denna twist är särskilt aromatisk om du lägger senapspulver till det. Senap ger tomaterna en söt, kryddig smak. För 2 liter vatten behöver du bara 1 matsked senapspulver. Du måste lägga till den i marinaden.

Inlagda tomater med acetylsalicylsyra

Mycket aromatiska och välsmakande tomater erhålls enligt detta enkla recept, som kräver: tomater (du kan välja röd eller gul), ett gäng grönsaker (persilja, dill), vitlökhuvuden - 2 bitar, 3 lökar, en liten pepparrotsrot, röd paprika. Om du vill kan du också lägga vinbär eller körsbärsblad på botten av burken.Aspirin behövs för konservering (3 tabletter per kapacitet på 3 liter). För saltlösningen behövs salt - 300 gram, socker - 5 matskedar, pepparkorn - 10 bitar.

Tillagningsstegen är standard, som i det klassiska receptet som beskrivs ovan. Det viktigaste är att du kommer ihåg att krossa aspirinet till pulver innan du skickar det till burken.

Icke rullande "Som en fat"

Tomatsnurr för vintersäsongen enligt ett gammalt, tidtestat recept. Tomater behövs runda, medelstora, upp till 80 gram. Du behöver också vinbärsblad. Marinaden framställs av vatten (cirka 10 liter), 400 gram granulerat socker, 250 gram stensalt, 3 laurbærblad, 10 kryddärtor och senapspulver, aspirin - 4 bitar.

Recept:

1. Mos pepparkornen med en kavel. Vinbärsblad läggs ut på botten av en hink eller panna. Lägg tomater, hackad aspirin och ytterligare ett lager ark på toppen.
2. En saltlake framställs av ovanstående ingredienser, kokas över medelhög värme. Häll senapspulver i vatten - 2 matskedar. Marinaden måste kylas.
3. När saltlaken blir gul kan du hälla den över tomaterna.
4. Tomater fermenteras i 2 veckor vid rumstemperatur och skickas sedan till källaren.

Gröna "fyllda tomater" med Acetyl

Ett originalt recept som ser bra ut bland aptitretarna på festbordet. Denna aptitretare kommer att tilltala många gäster, särskilt de som gillar kryddig mat. För en liter burk måste du förbereda 800 gram gröna tomater, 1 acetyltablett, en jalapeno-skida, en stor vitlök. Det är lämpligt att lägga till ett gäng färsk persilja, kryddor - cirka 10-12 bollar och ett lagerblad. För saltlösningen behöver du salt och socker - 1,5 matsked vardera.

Steg för steg exekvering:

1. Först och främst förbereds fyllningen: rasp vitlök, hacka den varma pepparen i små bitar, blanda.
2. Skär tomaterna i hälften, men inte helt, gör en fördjupning i varje frukt med en sked och lägg på fyllningen.
3. Lägg örter och kryddor i botten av burkarna, sedan fyllda tomater och hackad aspirin.
4. Förbered saltlösningen och häll över tomaterna. Rulla upp picklesna med lock och linda tills de svalnar.

Hur och hur mycket bevarande lagras

En öppnad burk kan förvaras i upp till en månad om den förvaras i kylen. Vid rumstemperatur kan tomater snabbt försvinna (inom 5-6 dagar). Den långa hållbarheten beror också på fruktens kvalitet - de måste vara hela utan sprickor.

Hemburkade tomater i slutna burkar kan stå tyst i upp till 3 år, även vid rumstemperatur. Tack vare aspirinet i pickles är utvecklingen av bakterier nästan omöjlig.

Slutsats

Konserver mat upptar en speciell plats i den mänskliga dieten - de gillar att använda dem som ett mellanmål vid en blygsam middag och vid en festlig bankett. En lagrad burk saltade tomater för vintern kan alltid hjälpa alla värdinna om gästerna redan är "utanför dörren."