6 bästa recept för matlagning av tomater med vattenmelon för vintern utan sterilisering

Bland hemmafruar är preparat från tomater med vattenmelon för vintern utan sterilisering särskilt populära. Det finns flera sätt att tillaga sådana rätter. Varje recept skiljer sig från ingrediensernas sammansättning, metoder för bearbetning av produkter, hållbarhet. Mellanrum från tomater med vattenmelon för vintern är väl involverade i utformningen av rätter. Varje maträtt kommer att se vacker och aptitretande ut om du lägger vattenmelonskivor med tomater ovanpå den.

Varför är skålen attraktiv?

Skålens höjdpunkt är att tomater och vattenmeloner går bra och kompletterar varandra. På grund av massan av vattenmelon blir tomater söta, fasta, aromatiska. Deras smak får en antydning av sommarfriskhet. Vattenmelonen är mättad med tomatens användbara och smakegenskaper, men samtidigt förlorar den inte sin fibrösa konsistens.

Vilka sidorätter serveras

Vid matlagning används vinterpreparater med vattenmelonmassa som ett oberoende mellanmål för sidorätter. De kommer att vara ett idealiskt tillskott till köttprodukter, särskilt lammkebab.

Pickles går bra med sådana sidorätter:

  • stekt potatis;
  • ris;
  • bovete;
  • pasta.

När det gäller alkoholhaltiga drycker är det bättre att servera vinterförberedelser från tomater med vattenmeloner med vodka.

kokt mellanmål

Receptalternativ och steg-för-steg tillagningsinstruktioner

I toppen av de bästa preparaten från tomater med vattenmelon för vintern ingår rätter som, oavsett produktens sammansättning och matlagningstekniken, är välsmakande, harmoniska och balanserade.

Utan sterilisering

Denna förberedelse kommer att uppskattas av dem som älskar smakrika rätter utan surhet.

Ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • vattenmelonmassa - 1,3 kg;
  • salt - 75 gram;
  • socker - 80 gram;
  • kryddnejlika vitlök - 4 bitar;
  • svarta pepparkorn - 10 stycken.

Steg för steg matlagning:

  1. Hackad vitlök, grönsaker, vattenmelonmassa placeras i desinficerade burkar i lager.
  2. Behållaren med produkterna hälls med kokande vatten.
  3. Efter 15 minuter hälls grönsaksvätskan i en kastrull, peppar och kryddor tillsätts och kokas.
  4. Bankerna hälls med varm saltlösning och täckas med lock.

Den färdiga produkten vändes upp och ned i 12 timmar.

tomater med vattenmelon

Saltade tomater med vattenmelon

Tappar av tomater med vattenmelon utan värmebehandling förbereds snabbt och enkelt, vilket är bekvämt i frånvaro av ledig tid.

Ingredienser:

  • tomater med vattenmelonskivor - 2 kg vardera;
  • kryddnejlika vitlök - 6 bitar;
  • körsbärsblad - 3 bitar;
  • dillgrönsaker - 1 gäng;
  • basilika stam - 4 stycken;
  • salt - 150 gram;
  • socker - 40 gram;
  • vatten - 2,4 liter.

Steg för steg matlagning:

  1. Steriliserade burkar är fyllda med örter, smaksättningar, tomater, vattenmelonskivor.
  2. Kombinera och blanda väl vatten med kryddor i en separat skål.
  3. Burkar med mat hälls med kall lösning.
  4. Behållaren är täckt med ett nylonlock och skickas till en varm plats för jäsning.

Efter 7 dagar avlägsnas det resulterande vita skummet från saltlösningen. Burkarna fylls med färskt vatten, förseglas och placeras i ett svalt förvaringsområde.

vattenmelon bevarande

Inlagd i burkar

Sådana ämnen uppskattas inte bara för produkternas smak utan också för kvaliteten på fyllningen. Ingredienser:

  • tomater med vattenmelonskivor - i två två-liters burkar;
  • socker - 45 gram;
  • salt - 20 gram;
  • äppelcidervinäger - 1 matsked;
  • vatten - 2 liter.

Steg för steg matlagning:

  1. Steriliserade burkar fylls i rader med vattenmelonskivor och tomater.
  2. Kombinera vatten, kryddor, vinäger i en skål och värm upp till 100 ° C.
  3. Behållaren med produkterna hälls med varm marinad.

Bankerna rullas upp med lock, vänds och lindas i varmt material.

sylt i burkar

Med citronsyra

Till skillnad från vinäger smakar citronsyrarätter mildare.

Ingredienser för en tre-litersburk:

  • tomater och vattenmeloner - efter eget gottfinnande;
  • socker - 40 gram;
  • salt - 25 gram;
  • citronsyra - 5 gram;
  • vitlök - 6 kryddnejlikor
  • selleri - 5 grenar.

Recept:

  1. Steriliserade burkar fylls med örter, grönsaker, vattenmelonskivor.
  2. Behållaren med mat hälls med kokande vatten och täcks med ett metalllock.
  3. Efter 10 minuter hälls vattnet i en kastrull.
  4. Grönsaksvätskan kokas upp och hälls tillbaka i burkarna.
  5. Proceduren med vatten upprepas tre gånger.
  6. Salt och socker tillsätts till den vätska som dräneras för tredje gången.
  7. Blandningen kokas.
  8. Varm saltlösning hälls först i burkar med mat, sedan tillsätts citronsyra.

Behållarna är förseglade med metalllock och placeras upp och ner under tyget.

sur virvel

Konserverad med senap

Kryddan med senapsfrön ger rätter en behaglig doft, pikant smak och pungency.

Ingredienser:

  • tomater med vattenmelonmassa - 3 kg vardera;
  • salt - 35 gram;
  • socker - 60 gram;
  • vinäger 70% - 3 matskedar;
  • senap - 12 gram;
  • kryddor - valfritt.

Recept:

  1. Steriliserade burkar fylls till toppen med kryddor och produkter.
  2. En behållare med grönsaker hälls med kokande vatten.
  3. Efter 10 minuter hälls vattnet tillbaka i pannan, socker och salt tillsätts.
  4. Blandningen kokas.
  5. Vitlök placeras ovanpå produkterna och senap hälls.
  6. Häll först lösningen i burkarna, sedan vinäger.

Behållarna rullas snabbt upp med metalllock, vänds och lindas.

dränkt i marinad

Med vattenmelon, tomater och gurka

Detta recept är lämpligt i fall där den köpta vattenmelon visade sig vara omogen och sängarna är överbelastade med tomater och gurkor.

Ingredienser:

  • vattenmelon, tomater, gurkor - i lika stora andelar;
  • vinäger 70% - 1 tesked;
  • greener efter smak;
  • kryddnejlika vitlök - 3 bitar;
  • laurbærblad - 2 bitar;
  • 3-5 pepparkorn;
  • salt - 50 gram;
  • socker - 80 gram.

Steg för steg matlagning:

  1. Den steriliserade glasbehållaren är fylld med kryddor, örter, grönsaker och vattenmelon.
  2. Behållare med produkter hälls med kokande vatten två gånger.
  3. Innan du tappar vattnet hälls socker och salt på toppen av grönsakerna.
  4. Bankerna hälls med kokande vatten, vinäger tillsättes.

De färdiga produkterna rullas upp med lock och hålls under en trasa tills de svalnar.

vattenmeloner för vintern

Villkor och varaktighet för lagring av arbetsstycken

Rätter av tomater med vattenmelon för vintern lagras i ett väl ventilerat, mörkt rum med en relativ luftfuktighet på 75%.

Förvaringstemperatur:

  • icke-steriliserade produkter - 0 ... + 12 grader;
  • konserverade arbetsstycken - 0 ... + 20 grader.

När dessa osteriliserade tomat-vattenmelon pickles inte tappar sitt näringsvärde inom ett år efter villkoren från produktionsdatumet.

Konserverade produkter lagras i 3 år.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa